清明祭祖,民眾都會到傳統糕餅店購買麵龜、壽桃作為祭祀禮品,桃園衛生局近日針對南北雜貨店、量販店、超市等通路,進行糖果、水果乾貨、糕餅進行抽驗,發現麵龜、壽桃有防腐劑超標的情形,衛生局已請業者限期改善,也請民眾注意選購,盡量勿選顏色太鮮豔的商品。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ h e- H/ S0 S" r$ k+ N
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+ d# t) V$ @3 K& x接近清明節,傳統糕餅店架上都擺出了一顆顆鮮紅色的麵龜、壽桃,衛生局抽驗,卻發現部分業者在麵龜、壽桃中違法添加「去水醋酸」,林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海提醒,去水醋酸屬於防腐劑中毒性較強的一種,長期食用更可能增加致癌風險。
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麵龜、壽桃經常被使用在傳統慶典、祭典,作為祭拜神明的祭品,也有祝福家中年長者身體健康、長壽的意涵,護理師譚敦慈提醒民眾,在選購時切勿挑選顏色太鮮豔的商品,食用時,最好不要連同被色素染紅的外層一起吃下肚,「過量食用色素,可能會引發兒童注意力不集中,或是加重過動症狀。」
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衛生局食品藥物管理科長劉麗文表示,這次抽驗紅龜粿、草仔粿、麵龜、壽桃共47件食品,發現有業者在麵龜、壽桃中違法添加去水醋酸,去水醋酸是防腐劑的一種,依據食品添加物使用範圍及限量規格標準,不得添加在乾酪、乳酪以外的食品,將依食品安全衛生管理法處業者最高300萬元的罰鍰。
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顏宗海說,去水醋酸可經由肝臟、腎臟代謝,但如果過量食用,可能引發噁心、嘔吐、抽搐等中毒症狀,並傷害腎臟功能,孕婦如果攝取過量,可能有誘發畸胎的風險。 |