雜 菜 炒 粉 絲

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 X( @/ j7 V# t& T$ z
韓 國 粉 絲 1/2 包 、 牛 柳 絲 200 克 、 雲 耳 10 克 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 5 隻 、 韭 菜 200 克 、 紅 蘿 蔔 100 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 麻 油 2 湯 匙 ；
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; N) H# X4 @; w% a; a. W" ?5.39.217.76調 味 ： 豉 油 2 湯 匙 、 薑 汁 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 水 2 湯 匙
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做 法
3 ?  ?7 D& v4 |3 otvb now,tvbnow,bttvb1. 韓 國 粉 絲 浸 軟 瀝 乾 。' ?: b( R2 e8 ?/ s: R8 i6 R
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2. 冬 菇 浸 軟 切 絲 ； 雲 耳 浸 軟 去 掉 硬 的 部 分 後 切 絲 ； 韭 菜 切 4 至 5 厘 米 長 段 ； 紅 蘿 蔔 切 絲 。
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3. 燒 熱 鑊 下 1 湯 匙 麻 油 ， 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 冬 菇 、 雲 耳 及 牛 柳 絲 以 小 火 炒 至 牛 柳 變 色 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 及 韭 菜 炒 勻 。tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 ]0 i) `  |+ U5 W
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4. 將 調 味 料 拌 勻 倒 入 鑊 中 ， 快 速 炒 勻 後 盛 起 備 用 。
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8 C9 n5 x0 ~: V2 m, v* x, v5. 將 1 湯 匙 麻 油 倒 入 鑊 中 ， 加 入 粉 絲 炒 至 粉 絲 軟 化 時 ， 將 （ 4 ） 回 鑊 ， 炒 至 汁 料 被 粉 絲 完 全 吸 收 後 即 成 。
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0 M7 S  @: V0 k) q公仔箱論壇貼 士
- u2 D' R8 L' R6 b% \粉 絲 浸 軟 後 略 剪 斷 ， 可 更 易 與 材 料 炒 勻 。