韓 國 菜 - 蛋 煎 海 參

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7 B- e3 X, \* W/ u+ |1 v5 jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
4 H8 f/ @" O8 v: L0 K  I; O, ]海 參 1 條 （ 已 發 ） 、 豆 腐 渣 4 湯 匙 、 牛 肉 碎 165 克 、  花 適 量 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量 ；
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調 味 ： 鹽 適 量 、 胡 椒 粉 適 量 、 豉 油 / 醋 各 1 湯 匙
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0 h) y$ \) R+ v做 法5.39.217.76$ U5 D6 H  e' r' N6 X& C5 M" r
1. 海 參 洗 淨 切 件 。5.39.217.76' K3 \' E2 q+ E8 z/ ~
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2. 豆 腐 渣 加 牛 肉 碎 ， 下 鹽 、 胡 椒 粉 及 蔥 花 拌 勻 成 餡 料 。
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: Y  m0 w" W  }3 T" v1 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞 蛋 打 成 蛋 漿 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb6 k" y; b0 K% P& k: j
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4. 於 海 參 內 側 塗 上 生 粉 ， 再 釀 入 適 量 餡 料 。tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 \  q$ A3 {1 }6 ?9 S2 s
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 釀 有 餡 料 的 海 參 蘸 上 蛋 漿 放 鑊 煎 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb" N  j0 D- A' Z. r! ]  t# P

. h; {6 s8 I0 }3 q1 e' j; M: t公仔箱論壇6. 將 豉 油 和 醋 拌 勻 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb7 N" D& M, X* K* n
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貼 士
# a; J( O1 k- p" k可 用 檸 檬 汁 代 替 醋 與 豉 油 拌 勻 ， 同 樣 有 助 帶 出 海 參 鮮 味 。