來自墨西哥的國際名廚Richard Sandoval，在世界各地擁有超過30間餐廳，又曾獲多個餐飲大獎。名廚首次進軍亞洲，以香港為首站，於圓方開設拉丁扒房，值得一試。餐廳分兩層，地下是輕鬆的酒吧區，供應拉丁風雞尾酒及小食，上層則是用餐區，裝潢結合傳統拉丁style及紐約的時尚風格，有型又不失高雅。公仔箱論壇1 K+ ~2 p, r0 Y/ ^' {: B" L
' H0 Z3 X3 d% n. Y3 }公仔箱論壇餐牌跟在美國邁阿密洲際酒店的Toro Toro大同小異，只是分量都以小碟上，方便三五知己share食。新店不少食材都從南美運來，如墨西哥辣椒、巴西棕櫚心、智利香料等，煮法也充滿當地特色，如酸醃吞拿魚，就是秘魯名菜，以魚湯、檸檬汁、西芹、洋蔥等打成醃汁，將吞拿魚刺身醃至半生熟，味道清新酸香，上面還加有炸過的藜麥，吃起來多了一份香脆口感。公仔箱論壇$ E! I( B" P9 M2 z
( q( N0 S' f+ m' V' r) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道風味菜式
3 j0 P% ?9 I1 t1 |( u6 h7 O公仔箱論壇當然，不少得南美最出名的Tacos、餡餅Empanada，風味很地道。至於主打的牛扒，Richard特別挑選不同國家牛隻的不同部位，喜歡肉味濃有嚼頭的，可選阿根廷牛柳。喜歡較軟腍的，則可選澳洲神戶牛腹排，還有dry-aged的澳洲黑安格斯肉眼、加拿大帶骨肉眼等共六款。5.39.217.766 d7 x! T' x( l* G' Z9 z5 Y! m6 T1 `
# T& d" Y( j" l) P: {牛扒配搭的醬汁也特別，除了大路的青胡椒汁、辣根忌廉汁，還有阿根廷式以多款新鮮香草混橄欖油及黑醋打成的Chimichurri汁、墨西哥風的BBQ莎莎，充滿南美風味。" J; z$ ]: h1 X) u- ~. v% E# Z W
n+ `) ?( M# M: l9 z公仔箱論壇5.39.217.76! s* z$ H5 B! f: y1 m, A; L
Toro Steak House & Gastro Bar5.39.217.766 x$ y6 K% h8 o. X8 b
地址：尖沙咀柯士甸道西圓方三樓演薈廣場空中花園5.39.217.769 B$ d V* h* E& j( J. t
|
發表於 2014-4-2 12:26 PM
| 