蔬菜正確的吃法
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0 K+ {0 O2 A) e) K! r# y1 Q5.39.217.76● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F+ G- T( |, j$ F/ x
先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B' p: b' a1 V3 s+ X6 D ]2 [- ?
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過tvb now,tvbnow,bttvb: |" ^; i! A" I0 n+ t" p% C
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，5.39.217.761 M0 ~& z5 ?$ Z# z' n7 r
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
" y) k* j' B% {3 g# v' J& B4 E8 b5 v 進食大量的鮮金針可引致中毒。& N; Y. ? {# y
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
, V7 w7 ` w% K T7 b$ R5.39.217.76 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
" R6 V; L' i! ?3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y- J& p5 O! F5 @ f6 k! g. t) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上， s+ {: z+ R' u; J8 C+ o
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，8 f3 m+ H z1 M! G+ M
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，5.39.217.763 P7 O7 W2 m9 F/ j
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb, ?. V( R% a" ^( t' O* R: G
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。5.39.217.76" Z9 N5 |) c' ^0 [' {' {. m U
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
" j! d8 l6 u9 K& c% L5.39.217.76 乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇) L' l) M) X! i" h ?8 r
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● 2 茄子
4 F q0 P( n0 G$ y( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 經期及脾胃虛寒者別吃。
& [* I9 X9 C& `tvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的5.39.217.76) H* c7 d; f% Y) t# V/ ^. ~" i) {
茄子食後會中毒，不可進食。
" q1 u% ^3 u: btvb now,tvbnow,bttvb 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿 H3 V5 \7 a7 i
吃。
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7 b3 W9 [/ W& f: l5 Y+ S: p2 _tvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭
6 ^- y/ t8 z' a6 V- X! y: t公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。
% \5 k3 k. f3 _: O5 Etvb now,tvbnow,bttvb 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
& i0 K9 V/ R( p6 Y* n8 ~7 J0 r 痰者不宜吃。5.39.217.76/ Y8 ?6 |) D g0 e! y
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇) }% a) w6 E$ O- Q1 b6 H
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb/ f% O% g( L X9 o1 r. j
但過敏體質者最好少吃。
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( m2 c" L3 U) i" y, @' i7 c6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜
6 l- Q: m+ r3 ~3 l b( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。
1 {& Q9 ?# T2 o- _9 T, m公仔箱論壇 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
, ~6 ?8 ?& R! H& H! stvb now,tvbnow,bttvb 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，公仔箱論壇2 R7 g! `, l/ O( K6 L
不宜進食。- O* k( [% `& N5 Z+ S: A& ^; q! B+ p
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
9 k6 u8 m7 B8 t2 u6 S, ]: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腹脹難過。
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● 5 菠菜
E" O* s& W N/ d: Y8 j$ b) E2 G避免與高鈣食物同食。
4 o, n) O4 R9 p; Atvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
+ ~0 A% L0 k! l5.39.217.76 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇4 Z% h, |( n+ C% m
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿2 I% A; A0 j C/ h; F
吃。
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# o# Z3 D% |# V' ]+ ^2 J8 t& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb. k; v1 ^* J: s# ~, h$ c
慢性胃炎等患者要避食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% k& ]5 h6 U2 D/ p( [, }
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
( ~# s! g( f0 x) x$ W. ltvb now,tvbnow,bttvb 腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% f. M$ B1 Z7 p
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥5.39.217.76: b0 K( X5 G: C/ D
時，要避食白蘿蔔。
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x. \* t( W7 K0 m8 f公仔箱論壇● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb; [- n! N) A) N
婦科腫瘤者不宜再吃。
0 Z9 @3 P2 V& L' F" S 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
* G0 j: ~/ _% W4 A! y& j& l! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子公仔箱論壇" b# |' `$ ?( Y! `4 x1 m1 F- [
宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.761 j5 _, `6 `- j/ u0 @
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R% v9 S$ F( |! B3 ]8 x% }
薑一腐爛便要丟棄。/ n- [4 @, N a1 A4 ?+ H* q$ i
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的$ ?0 h* a$ H$ k5 Q' m9 O# J3 R
部分用，tvb now,tvbnow,bttvb$ V( }! C4 T/ C9 N8 `5 z! \$ U$ Q" \
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，tvb now,tvbnow,bttvb; ?# v3 |% |9 ?3 ?$ [2 V1 B/ H
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要( j5 _; C4 m, s
因小失大。
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● 9 馬鈴薯
[% v# A/ l" E. |0 w$ D 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇( b6 B' C( @4 R9 S$ b( I0 o% l
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
$ J4 G G/ S8 F I* L* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則公仔箱論壇/ ^% C3 G7 T; k k; L7 h
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，tvb now,tvbnow,bttvb+ x* N; s3 \, v# o0 ~
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 S3 O2 Y& [) U; C% v
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未熟番茄含龍葵素。
. O# i4 m7 @+ V5 \& J+ x! Q' G- h公仔箱論壇 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
+ l2 ^9 G* u# g 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，1 v+ l. X5 l5 s! h$ U, n( W: H
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb2 W3 V9 {; D+ ~9 w$ A; J
而且也不是隨便挑選就行
, O3 S; O' |. y* m- J+ x5.39.217.76 還是要注意一下相關訊息
- m k; i9 v) b9 U' s4 ~. Z9 @tvb now,tvbnow,bttvb 才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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