蔬菜正確的吃法公仔箱論壇2 A$ j+ a9 ^7 Z( ^& `0 T. C
! d E9 g6 I, g) [. t k6 ~公仔箱論壇● 1 金針菜
6 u P6 v1 d! ~5 M3 }' Rtvb now,tvbnow,bttvb 先泡兩小時煮熟進食。
- _% X3 L, h: \0 B 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
' H/ W' Z! G8 l) \: J$ E: H+ D公仔箱論壇 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J9 o" n2 ^: R. p5 D! f, b3 i
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
3 W, K# O } ^" X 進食大量的鮮金針可引致中毒。公仔箱論壇1 X! a3 Q2 \8 u! P1 P7 d$ W
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
, l( W! p! v* C2 I8 Z: R% Ztvb now,tvbnow,bttvb 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇% d( P; ?! s5 H5 r. M \& j4 A
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
8 e! E5 j# F* E$ L( a5.39.217.76 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
0 L/ J( \$ t2 K/ h9 G( qtvb now,tvbnow,bttvb 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
2 @+ S2 K4 z, |- z# V 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- C5 d# W; x+ {/ E4 K6 p' [
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。5.39.217.76( X, u7 V8 q7 o2 x
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb& l& z: Y; }# n- T+ I' b+ N; h
乾後再行煮食，比較安全。/ p7 Q x7 Y; o8 E" H7 U6 x2 h; W+ \
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● 2 茄子公仔箱論壇( M4 U/ D' Y0 V$ S* g2 W! {
經期及脾胃虛寒者別吃。( H. J# m# s0 ^' W
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
9 d j7 {' l, O) ^5.39.217.76 茄子食後會中毒，不可進食。
- c- b! s* ] y- p) ~# v% s4 R 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~ ^" H( T5 m; S3 L9 J7 G, b7 P
吃。
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8 ~* T, b8 Z F% T+ O; |' u5.39.217.76● 3 芋頭# _7 m" F1 A' {6 t9 n. I
有痰、過敏體質者不宜。
1 p8 Z1 \1 Q! l/ s7 z: h: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
! z3 ~1 X# f2 k' Y h" {5.39.217.76 痰者不宜吃。
# q0 c7 H+ I0 y, z0 `公仔箱論壇 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb9 T u1 s% m3 s/ `* ?
煮前不要故意洗掉黏液。
; ]/ y2 i; \- a3 C% z$ i1 Z0 ztvb now,tvbnow,bttvb 但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 w+ @/ S; p J+ y( x( K+ C
! f" {. h+ P; x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* f. E% G" |1 I
● 4 韭菜
* A/ x8 Q( n$ p+ s9 L公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.765 F" k" ^" a$ `4 d+ H3 Y
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇! j% j! m( H/ R4 g6 `
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，5.39.217.762 |, V1 x8 V* D" ]$ l+ K/ j
不宜進食。
7 j, q! |* `7 T9 F D. v1 I 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
- ~9 V6 X2 J# a+ c& i8 |! qtvb now,tvbnow,bttvb 腹脹難過。3 d, i- D/ M5 x) _4 L8 ~
0 K$ e! B: C# G2 a* y3 |* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜
, G* I" I0 d, d* W# r! p; jtvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。
) j* b; K8 }, M9 I; y3 h公仔箱論壇 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
) \+ \- h8 G+ n- a5 m 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
7 J- ?; |( p# _8 Z% x# ]! x 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
1 L1 u; ]; B- K4 X9 b. G6 z 吃。* t( D, H* \$ h. c& D
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● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 N* S4 B, y1 x# c
慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.761 d% N, f+ T+ B0 i; K5 J% O
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺0 s1 M3 a* E0 P9 P0 ~7 f
腫……等患者均不宜多食。; x$ i5 `$ i! t* M6 L A5 N* c
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
! O$ S) `+ _% g" t( p) D: ^" Q/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇- F8 R7 k, C1 ?. w8 C
( o, ?: {/ v; C2 u0 @2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥
, ?" I- a) F* k( L 婦科腫瘤者不宜再吃。
0 P3 A+ M9 G6 t' Y2 f& {7 E p' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。5.39.217.76# o# c0 o3 e. x& `
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
- P b: \6 M" A, `+ Y 宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( C0 j; v9 i" S
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
, f: M3 p, f$ `) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! z* v* P2 _# _, O1 ]$ x$ f. {: J
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● 8 薑公仔箱論壇1 L) Y+ }$ m8 z' }3 [3 P
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb$ l! G. \6 ~9 j4 A4 c: o& ?
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的1 V3 Y4 x4 A ~. H* @) a
部分用，
$ [7 X' j5 T' U4 L公仔箱論壇 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，1 m! U+ a! _+ Y
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要5.39.217.76) B! l9 X1 P c& M/ a t
因小失大。5.39.217.76+ S+ A; o% g, }# [) Y; I5 D9 R
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- E" V* S: @7 x- N( F7 r公仔箱論壇● 9 馬鈴薯
# `+ X! X" ]" l4 ~( r, o% d% \; dtvb now,tvbnow,bttvb 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
) N( J3 ~& I. i" C9 P1 e9 W9 g3 ~) g 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
# |+ f3 R2 A# P- s1 q 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! j( Y. p* v4 o }
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: j5 u9 U" ^$ Q, ]% L5 g
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。5.39.217.76+ |" ?: n+ o& l+ x7 Y; a. c! r
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● 10 番茄公仔箱論壇& F8 W; V) R; G; W% |5 {
未熟番茄含龍葵素。# t$ d; x0 h4 l" [2 E8 _$ U/ V. R
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
5 w4 ^: o: H) B) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
% b; Z: @/ g/ C5 F8 x 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。+ t# a& |- i( k' Y7 }
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所以有些蔬果是不能生食的, u& f) \) v. B9 Q% ~* _ |
而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 O0 r8 D3 E$ p0 [" W1 |2 d
還是要注意一下相關訊息5.39.217.76) e. U6 g7 q3 D! o7 G" A. `
才能吃得健康!
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5 C: h% i8 O c$ c# p, U5.39.217.76轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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