蔬菜正確的吃法
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' J- s' b4 S2 P% }2 o0 c) h; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜5.39.217.76; g( F( ?+ M' B: y% b. |& w% X
先泡兩小時煮熟進食。
) m$ I, ?& U5 K- s1 A/ @0 w0 }4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過tvb now,tvbnow,bttvb% Z) ^" p+ Y# Q+ B6 N/ ^, W
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
1 Y3 Q# B& k# n0 t8 _公仔箱論壇 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb7 M0 ~1 i' C. n8 v' c: G( d
進食大量的鮮金針可引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, [) n9 x, {+ D# a/ F; s6 E L
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，公仔箱論壇' n' ?" g) k1 M
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵- N N9 q- c3 e
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
6 p2 k* o8 k9 ]; }. x 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
6 Y3 `6 l8 }+ A( j' j e9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，, o& {' O; Y, j+ ?6 M& l
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W/ Z/ q# `3 ^4 T
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
+ S# E% O4 l S! c公仔箱論壇 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
6 ?; N1 L! z6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 乾後再行煮食，比較安全。3 Q, E: N, d* A6 \1 c
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● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 X& }+ z2 @! R! I$ E
經期及脾胃虛寒者別吃。$ D" V" d8 x# M/ U
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
% p# o+ O2 q% B0 K- k% U% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb$ y K! ?( p2 U/ N
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
0 m/ N, Q M2 m6 Y7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 吃。
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# \, W- R8 P* t9 D; z, \( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭
" Q8 a, j2 ]6 n, @3 I 有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇2 k( `0 |! F3 w5 [/ O0 Y% R6 t
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有5.39.217.76$ G' S/ F, G4 K# ^0 X& I
痰者不宜吃。, c/ K6 l, Y7 w' @/ }
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J! W8 n% h0 }( {. ]2 I
煮前不要故意洗掉黏液。
) E# Z8 d# I0 @- {, F u1 q公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 p0 ^+ Q7 }: \$ M$ V; A
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7 W5 N/ h$ M/ P9 ?) t- ~$ B6 q* c5.39.217.76● 4 韭菜
! X/ i) j4 r8 D( [5.39.217.76性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.76, E0 {) r" Z9 e2 A. T
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
* c" _% c8 o) d1 X5.39.217.76 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
* R$ |: M$ C9 L, E# a 不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb; E t( @0 {) z: \2 k; F2 f4 k9 Q
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會5.39.217.76+ s. A+ N! o2 x' h1 v
腹脹難過。
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● 5 菠菜
, X$ W A `! ~( E+ S2 Ftvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。2 D. H( [; f, L8 \
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，9 C* Q' b% x I
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
' s% l- G& G# D& [/ t8 t5.39.217.76 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿$ h8 i4 Y4 V& k0 _) j
吃。
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● 6 白蘿蔔5.39.217.76" G- C) B. u. @# r2 i1 c
慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇' B* b6 h2 F, Y2 m+ R5 Q
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
1 F6 y: F V8 v& c- j4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb g1 |6 M- O' b g, p
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
1 X; O9 L, g+ _/ g7 p$ d! x- ]5.39.217.76 時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb7 z" N# t9 T* K% F
1 H" c1 Q" k a5 b j) E6 ]7 }tvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- R, @3 Y$ n$ m- f) W/ [
婦科腫瘤者不宜再吃。
/ s2 c* A3 e3 S3 V9 l 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
3 f$ u. n, g# l 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子/ _7 ^- B3 Z1 @0 ?
宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇 g. q* S8 s3 u9 X+ U6 h$ C
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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# [! W% t1 H8 W5.39.217.76● 8 薑
! i7 k6 T2 P( q' }/ f公仔箱論壇 薑一腐爛便要丟棄。* ~& M4 e, d! o4 B- L3 r
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
3 G$ U4 l* q+ W- m- etvb now,tvbnow,bttvb 部分用，5.39.217.76; [% ]" C+ Y* Y0 `& v6 V5 m8 V. P
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
6 i$ L$ Z5 S, \" h! b' k 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要tvb now,tvbnow,bttvb+ r! a9 j- ]: r+ Z7 W* \
因小失大。
+ a' l# n8 q- h. e公仔箱論壇 k+ G$ ]" v0 S. b& |
7 d' t0 V2 ^" d& O. N5.39.217.76● 9 馬鈴薯
2 @6 x4 @5 l8 N" O6 O, w 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
+ t% A6 u9 h& J! ?5 x+ ~' c公仔箱論壇 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇5 O" t3 e2 a6 ~ g( i
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
" D0 i8 w* ^9 P/ P 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
" Z" c% Q( c* m, S/ @! e, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。公仔箱論壇/ @0 l4 z+ i1 L( ~
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' P, H3 F$ D; W& j" v- T公仔箱論壇● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ ^8 q/ d0 E+ m( L
未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇; k0 [: o; g8 T4 v" @ Z7 w% ~
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
+ f1 r! s! P- n/ C8 A/ w公仔箱論壇 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
) L: n3 T6 V1 H; z 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。( n/ o" u* w, }- v) N- p+ V
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; Y; r" O! m i* Y/ g% O, | 所以有些蔬果是不能生食的5.39.217.760 Z4 R; o. M* a& f: s9 V- Q
而且也不是隨便挑選就行7 q) m: O' t: f; M* c5 v
還是要注意一下相關訊息tvb now,tvbnow,bttvb. m6 o9 I" W F% @, K7 M$ E2 ~
才能吃得健康!公仔箱論壇 \9 N4 y+ K) u+ |1 }
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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