[健康資訊] 正確吃蔬菜的方法

蔬菜正確的吃法tvb now,tvbnow,bttvb, @& J7 u8 K+ K4 `

● 1 金針菜. J8 N& O' W0 l8 o! O. `
先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇: s% O+ |. Z3 }4 U- D
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 W" ~1 k" H9 S+ \/ J" |" l
進食大量的鮮金針可引致中毒。4 B/ x3 G* d/ ^8 j& J( q
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵5.39.217.76% o, i6 L: v6 o8 e
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.76* S; y: Q3 R7 |5 Q* z) J
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- A3 _; z6 j- i
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb# R  {$ R3 y6 r& I8 ]
茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k$ @1 z! ^/ k) Q. O
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 X, a' L  s, o

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● 3 芋頭! N+ v- o- {: S5 K
有痰、過敏體質者不宜。2 u- Q3 Q. `# E
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有公仔箱論壇. s" @2 C, S8 p* R* O; H" _9 n
痰者不宜吃。% ~. P5 Q( ~2 k  D  X! }7 g3 `
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹5.39.217.765 V) P( V! G6 l7 z
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ C) e. e+ X% {- K
但過敏體質者最好少吃。

● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" S0 {& R3 @! h2 |
性溫熱酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，5.39.217.763 i, A! z; P1 [& h4 ~
不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb# k: g- W4 D7 X& [& _( C  s% A4 y  ?
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 ]. d! F/ e7 G! s* Z- q

● 5 菠菜
* Y4 O1 E( |: p8 a公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5.39.217.76* {- F# }& t! ~& f" |7 y! n3 f# T0 h
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
吃。
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● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺tvb now,tvbnow,bttvb; l8 r. ~' b/ I
腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb" r6 s' F3 M# v, [/ F
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● 7 山藥0 H# X3 ?4 G) Y1 y8 Z+ X
婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇2 ?8 X" P. U. q& I
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。# h7 x$ C0 Y% C2 C' j
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子) S4 R4 g# S1 B4 v, [7 Q  U3 n
宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.76; t6 L6 X" Z' c

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● 8 薑tvb now,tvbnow,bttvb! x9 L9 z% V% e% \7 }, b0 w
薑一腐爛便要丟棄。5 T1 z- s1 f& T
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 Z  L8 S, n8 u  @4 I+ t
部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，( l. E! g- {( ]) t$ m
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要2 v: f& m% H) ?
因小失大。. ]# }  z2 q1 _* l2 J' w8 e

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● 9 馬鈴薯5.39.217.76/ A' u' ?, f- o) H
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，公仔箱論壇( D! {) o8 g) H$ j1 z# ]
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。3 d% ]6 f5 G7 U
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。5.39.217.76* M7 J6 W% Y* R- w$ t  \

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所以有些蔬果是不能生食的: [" I& w8 X+ v9 F- ^2 z! {" Q
而且也不是隨便挑選就行5.39.217.76+ h, X5 t) C1 {; G* S
還是要注意一下相關訊息
才能吃得健康!公仔箱論壇, i- Q* G" n9 V  a; _1 B
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轉載於伊莉

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謝謝您的分享，請加油呀！ 功勳 + 5 點 TVB + 5 元

soforlee

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