蔬菜正確的吃法公仔箱論壇% {4 X& C4 H$ |' w
6 i3 R" C& _2 K0 F# [0 {tvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜
: m5 U3 q, ~) h& ?" z) `2 D. `4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先泡兩小時煮熟進食。
+ g, W3 C4 }) @0 W' k% ` 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
- N) M* E1 ?; F5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，公仔箱論壇2 o. M/ U! |% n }9 a
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。公仔箱論壇% T j2 g5 l e; _8 O6 L0 R8 i( _8 J
進食大量的鮮金針可引致中毒。公仔箱論壇* M& c" _. `: |
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvb now,tvbnow,bttvb# l7 `9 |) k" g# H, y
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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j( p6 i; @( w/ B& Itvb now,tvbnow,bttvb 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，tvb now,tvbnow,bttvb- S9 k; Q1 W. n
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
5 ?' N1 q _; L5.39.217.76 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
3 K9 h* o- `# C% S3 W5.39.217.76 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
6 \7 `: @! o( b$ x( e$ } 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
, U1 b9 l- c9 [+ }" j4 {! m公仔箱論壇 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
6 I- r1 {$ ^: G! x8 B: a 乾後再行煮食，比較安全。
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( d! L( p8 J; Z● 2 茄子
7 E& c& @- C: W公仔箱論壇 經期及脾胃虛寒者別吃。5.39.217.766 L% k& `/ y! ]5 E3 G3 L- |" s3 O3 o. G
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
& r7 U! Y1 {6 B% _! }: Z 茄子食後會中毒，不可進食。
; R* o# D* m9 i' u6 \0 h% Y8 i5 P 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
! L# t7 ?0 J0 o5 n0 f { {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。
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● 3 芋頭
" f" f% K) N3 v# ] 有痰、過敏體質者不宜。# S( j8 e4 M, U
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有公仔箱論壇3 v0 ]! `/ e1 w9 Z
痰者不宜吃。
# b0 i, ^+ {5 @2 I$ \ B5.39.217.76 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 B4 `3 X% l4 o4 } Y% _: Z" B
煮前不要故意洗掉黏液。
. f# O- P w+ q9 F4 b公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 a& v9 ?3 j( c e3 N* M
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6 B8 D$ K5 N' H4 u4 ]" p● 4 韭菜公仔箱論壇" Q% j6 w P$ Y" W# s! I
性溫熱 酒後不要吃。
& {" d H. @3 }8 r6 _ 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。3 P) n; L: a& u9 f
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
$ ^9 b+ O0 L! l1 u! _* s* l& @5.39.217.76 不宜進食。
5 n8 D( p; @2 a9 R2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
# `4 F- |( ?) f% N 腹脹難過。, ^( |& Y( p# B' e6 l2 w" i# g$ q; P G
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● 5 菠菜
. Z+ `- ? ?6 U避免與高鈣食物同食。
, }8 }9 _0 F! v! e% p( H 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，) |2 t: q% z2 V& @4 H( ^
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇; g. o, }5 n0 ?* E! I
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
9 R/ ?2 P4 f8 r8 l2 f' c( W公仔箱論壇 吃。
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● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 C+ I, g+ K! M
慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.76" C, h3 k+ a3 K3 J6 u
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
/ F) p6 |( J v) k& N 腫……等患者均不宜多食。
& z. `0 `' F3 M! r) p8 {- l 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥tvb now,tvbnow,bttvb. Z* W, ?! s4 F
時，要避食白蘿蔔。
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( q/ W6 S7 L0 K/ K; K9 x● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a( J% P4 v2 w3 G, f
婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇 i9 v: w ] S* ], f
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
9 X5 E, U. J( [2 ? 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
$ G) E& D+ D8 \1 Y) u# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 宮、卵巢、乳房）者，
5 L: r' Q, g6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ I$ N6 b# T5 X
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& c+ h% Q' |- Z& U! [, T4 M● 8 薑
* m" B4 V, Q6 b 薑一腐爛便要丟棄。
' N# c+ n- I& d' w, u- W6 G7 R& x公仔箱論壇 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的5.39.217.76# v! w' D( v7 z2 C& M# E
部分用，
% z Z5 a( @5 \0 f3 `3 v3 H 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
7 {0 [/ M. S3 W, i* z* I! G 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要公仔箱論壇) ] z! C# k+ ~
因小失大。
8 U" ?2 N1 Y; X# C7 Q; Q公仔箱論壇
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; a2 X! a3 t4 s( y ~: ]! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯
1 I; a4 t8 l- }9 x4 h- W5 N' A 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb s& Y' `, q- [
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
; A$ Q, w8 @" X/ w 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
6 m4 D5 j0 e$ Y8 q' b5 G4 g( v 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
9 Z& [# `+ i. Y# n* c公仔箱論壇 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。5.39.217.76. H) Y, C z0 W
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+ n2 w m% I+ C2 f; L5.39.217.76● 10 番茄
! R/ D j6 E3 M# J 未熟番茄含龍葵素。
8 @1 H/ t+ P% s: Z 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇* K" z* H* Z# J# o/ \, }- V
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，) n: A6 D# _3 {" z3 N- Q9 f
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。2 R3 `) Y, u3 Z+ E
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所以有些蔬果是不能生食的
+ q/ c" Y& H5 a5 |+ a9 e4 e0 ntvb now,tvbnow,bttvb 而且也不是隨便挑選就行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N+ F8 a% ]3 B; `% M+ H; l
還是要注意一下相關訊息tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ B4 ]; Y Y6 J) l
才能吃得健康!5.39.217.76+ [" m6 O- x5 t2 ]- n
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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