蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜公仔箱論壇8 q1 E- w2 G, m" w& e2 B
先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" E: q* N/ S9 e9 q$ Q% S- u
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
) k2 r* h0 ^& k4 ]! x" wtvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [ K) c0 v" N. ^
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
& u$ I+ w1 g+ b( Z2 T 進食大量的鮮金針可引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! T7 E$ P1 u9 c
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，公仔箱論壇/ X s1 S+ x! x
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
, L& U. g! I% }' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
9 L5 r# }( P, g; l5 Y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
4 r& I, L$ {2 o 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
# u5 s3 d1 O- W) E" L: E 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
: s- E$ t! I5 A 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾' j g0 R- S' H1 `" K: ^7 M
乾後再行煮食，比較安全。. D0 H# N1 E/ K, }
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3 p2 j3 z, @' O, r5 g; `' S5.39.217.76● 2 茄子
) d/ S) g% s8 R; L4 \ 經期及脾胃虛寒者別吃。5.39.217.761 H, _0 B: q1 ?) w8 J$ L" R
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m w" V2 I2 T* }( x! h
茄子食後會中毒，不可進食。
& Y! m8 @+ s0 Y, {& z2 z3 _) ^tvb now,tvbnow,bttvb 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
$ g$ {2 ~3 f+ |) p$ M 吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- B! }8 l: r2 B8 J4 ~+ H
4 o% }3 T+ m( O. V& @3 ~, ?5.39.217.76
; h9 M0 l* D; x' Z' Q5 C% S" ktvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭5.39.217.76: G) B, H0 z! b) N$ V
有痰、過敏體質者不宜。& r1 y z6 q0 I# a4 F& q
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
* R% F5 f8 W5 h/ r& z% ~/ [5.39.217.76 痰者不宜吃。
. v P. y) q4 P7 N- y9 s7 F+ Y 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
" t% @6 z+ G/ [$ V3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮前不要故意洗掉黏液。
. Y% ?. W5 I' U. | 但過敏體質者最好少吃。8 a) h `. r+ J% x+ G. M
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$ Y/ p. C) d- B1 R5 t5.39.217.76● 4 韭菜
- H3 c% [: b6 b) h" K* _4 o& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。
& p; f. r2 }+ k) l& ~5 ?+ d, Ctvb now,tvbnow,bttvb 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。. Q4 w3 C6 K S, ?/ V$ d/ p, G5 ?
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
( ?( \' T2 F8 c! I# I& S" G 不宜進食。
$ L7 e6 i" ^5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
! I! e5 N0 P5 ?/ h. Ttvb now,tvbnow,bttvb 腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B2 G3 m: S0 K5 H
3 k7 \3 C, @ g, i+ H5.39.217.76● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: B0 m& i( j' g# G v
避免與高鈣食物同食。5.39.217.763 o: M# W* o' ?: n4 D+ @. b
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: v2 Z% `6 F& c
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，3 s y/ A! t5 K$ r) w6 D( F f
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
! c3 f2 h( g; u% Y# U公仔箱論壇 吃。公仔箱論壇( J8 Q$ N! o- M- R* ]9 P/ W- v
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● 6 白蘿蔔
4 E- C9 \: r) |) g/ ^0 J/ ], |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 慢性胃炎等患者要避食。+ G$ `+ {5 J3 t- R! f) V
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
: e |7 n4 j% V+ b 腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb# K' X& L% Q* H9 S% J
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
1 @3 f, S& P0 k! E0 x5.39.217.76 時，要避食白蘿蔔。
) n: ~& t2 R- y. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; U( v! j4 m# o) X! W
● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb( G" F0 ?. S3 e$ g2 n
婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇' R- J" i# J$ f3 k& x' v; n+ k
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
2 r4 O( L8 E1 o, C9 g- S2 Y1 c1 ? 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
' m2 Z0 B6 [. a. d" itvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb2 y: i& ^7 `8 n' D5 v5 F9 c, i
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。* b& s$ C7 z. T9 O4 c6 L- X. z, y
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● 8 薑
* O3 a5 r/ s1 n公仔箱論壇 薑一腐爛便要丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 `! h n& v
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
) S4 N- e& E8 u) L) w 部分用，
* }2 h) J% Q! V& U2 n4 K/ ftvb now,tvbnow,bttvb 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，7 b5 r" U5 R2 H: S+ ?
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要 l7 Y% n/ M" |
因小失大。* [! l( O1 a# P+ s
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% u6 [# J) c9 o7 w; x" m5.39.217.76● 9 馬鈴薯9 D! e& G( }" Z c0 p
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。' }+ v, u( i+ J! {8 ^
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴: A; Z' ]- r- d! o! |% ]: ?% ~/ B
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
. ?3 W! W2 H% V# k; L Ztvb now,tvbnow,bttvb 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. K* M5 F+ I4 U5 K9 X
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。* E9 T* w7 W2 n0 q9 e7 P
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$ [* U! T: x& y' a! |. B4 `; r● 10 番茄5.39.217.766 r' p. l8 x' t$ h3 T
未熟番茄含龍葵素。5.39.217.76* b" Q2 u; ^6 E; z1 }% e& a
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ N* z8 u1 L; g- m& O h* g5 Y; h& K( p
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，公仔箱論壇8 B% e) n m7 L+ K1 Z
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 w) _* Z3 J7 L9 p0 V
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9 Y6 G7 {3 t( d: L0 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 H2 S, p1 X% p3 O! |# i4 T7 g+ G
所以有些蔬果是不能生食的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* C) E* v; S8 D7 z
而且也不是隨便挑選就行
4 f% j; {4 _& N/ p5 |& w5.39.217.76 還是要注意一下相關訊息tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ e- i4 j3 R1 b; O: {" I
才能吃得健康!tvb now,tvbnow,bttvb4 S. K8 c2 I1 i1 u1 i- \
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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