蔬菜正確的吃法
, C- e6 s; q" k- L, U" g! ^1 {+ l* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) B! i. R' k) r( k- N- \
● 1 金針菜2 _! H6 l4 K7 A+ @9 L
先泡兩小時煮熟進食。
9 H8 n2 P/ o5 J5 |' f7 q! s2 T ?公仔箱論壇 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
3 U% X* L' `, e; m+ J/ s* ~5.39.217.76 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
2 Y- s' r) r' l* G& k0 b6 M. D 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
3 f. j- c. @8 p7 e5 z 進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb6 k! {5 ~0 _( } ~
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
- l& Q \" r3 D9 I5.39.217.76 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵5.39.217.763 C$ V7 K) X/ A- F
- Z# N# L' C2 |5 s7 C: g$ k 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
; ~: q. J/ T4 @0 p+ z. v% H' ztvb now,tvbnow,bttvb 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
# F; ?' W; K7 ~公仔箱論壇 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
' }* @+ W V; T- U, r公仔箱論壇 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 \% m3 m; [- R6 @* F8 s
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^7 Z3 O* C& [3 [1 s" b2 U% ^
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb1 J+ z2 \5 H. E
乾後再行煮食，比較安全。
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) e6 S1 u* j7 M8 o+ a6 G" _5 ^tvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子3 M1 g9 F/ k4 b* n- A" j' G3 |$ e
經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇4 G3 h; a+ G- _5 {
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
' p' b" V/ b' W# n7 n: j" u7 B4 g4 btvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。
; U% K) m- K7 z) e0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
, v, \5 [# ?1 `/ _! }% A& m5.39.217.76 吃。0 \" N6 q3 ]8 b: e% @
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● 3 芋頭
# y% N0 [4 a$ k4 e* B1 a: Etvb now,tvbnow,bttvb 有痰、過敏體質者不宜。
3 y9 ?9 t/ |5 ^6 htvb now,tvbnow,bttvb 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
; I7 x+ X# ]3 n3 O7 ?7 |+ {7 W7 w U; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 痰者不宜吃。
' V# X9 o2 N- V9 A, C2 _; m公仔箱論壇 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D O% ], X+ ? a$ x5 V
煮前不要故意洗掉黏液。
( _7 B" \% M5 w* H! x) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V' C8 Z+ T, {
性溫熱 酒後不要吃。
3 L0 \5 R# x; T2 r, Rtvb now,tvbnow,bttvb 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
i7 ]' G4 }% @公仔箱論壇 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，# T- W- \' W: W5 B+ d% D
不宜進食。& R6 Z5 j# l# f6 G( z) \) t
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
9 R5 I# m, p* O) w4 j6 x8 _* N0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腹脹難過。
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; T( W( s& B1 C$ }3 I公仔箱論壇● 5 菠菜5.39.217.76% g/ [% Q" z ^: t
避免與高鈣食物同食。
( ~% V4 ?( p' a6 K( Etvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，+ g3 e; w5 a D1 P
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
& {3 Y/ g5 o- Z4 H0 D3 a 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
* _1 K d! n) a5 f" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。
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n4 \- r. [! M5 l( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ k& A+ O' l6 G8 B, E
● 6 白蘿蔔5.39.217.76" |+ Q2 x3 I% F: a C
慢性胃炎等患者要避食。
3 I/ X: h* o X1 i/ N: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
$ Y7 Y; I1 V3 h$ s# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。
& e2 P; q0 I. K: |: ?5.39.217.76 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
% |5 w; f* {2 V. ^3 Q 時，要避食白蘿蔔。# t+ _4 c+ g$ q9 i: N6 F
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● 7 山藥公仔箱論壇# p; l% Q/ _$ p
婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 Y# e8 o: M L/ T
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
4 S, P, o# h1 I6 I f; d; Ftvb now,tvbnow,bttvb 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子公仔箱論壇' }( }/ i9 @- {- z
宮、卵巢、乳房）者，; X9 ?3 Y$ z+ M- g \
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。4 Z+ u+ [9 @' ?. \+ F
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● 8 薑公仔箱論壇2 R' T* O! n6 ^0 W7 j p. I9 M
薑一腐爛便要丟棄。
L- H3 u- W' q) vtvb now,tvbnow,bttvb 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 X$ J$ [6 O
部分用，
& a$ Y" k v! p1 ^ 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
% `0 |+ a3 K' q- n; Jtvb now,tvbnow,bttvb 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
3 O: s7 m- A+ i( N& c( @% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因小失大。
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) Y/ A2 f: d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯
9 {( N" g) B& q4 J% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
8 o( r8 D2 D3 B5 b 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
/ m9 G Q' ~0 j9 I 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則tvb now,tvbnow,bttvb. h/ G+ ?' _) [
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
2 r8 A! k' G0 Y( _) N& ~8 E8 t. D 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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6 b& J) ?( S& p8 D4 j" F5 i ctvb now,tvbnow,bttvb● 10 番茄
6 ]5 C5 y( n: K9 j) W 未熟番茄含龍葵素。
* ] J9 b. Y! E) B0 X- R0 `0 \* b 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
% y9 C1 A! l! H9 q( Z, E+ Q5.39.217.76 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
: o+ ?1 C- h# m# ]5.39.217.76 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。% i) ?' g' }3 N
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公仔箱論壇& S! E; z. ]7 [. y8 M
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所以有些蔬果是不能生食的5.39.217.761 Q' W* A7 Y6 O, A
而且也不是隨便挑選就行
6 K; E, w& l7 ^3 ? U( v U5.39.217.76 還是要注意一下相關訊息
6 m% s+ X, F3 ^* {7 J% \5 J 才能吃得健康!公仔箱論壇2 F$ k$ h7 z2 H% p; Z! Z( z
- G4 I' G% H6 w5.39.217.76轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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