春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。4 X* C8 g7 b9 n% F: S* _
2 a- E( V% X) r4 I5.39.217.765.39.217.76' x$ t# y1 {" _8 t2 ~$ l. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" S; k; c% R$ \
* ^5 n( E' g& r% p8 ~; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。
# G( K K" b* T5 x! W. h. `8 d3 Q" {) N8 b
可當作主食 攝取適量為宜
, L; _! Q6 @" v; T' w5.39.217.76
! N# y$ N. [9 v5 J5 h( I+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。
3 |1 Z. H2 b2 N4 R! l1 R9 u+ D5.39.217.76公仔箱論壇6 G/ {1 s+ B; n( c+ [/ e
事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。tvb now,tvbnow,bttvb! v, }! h/ `5 {$ E7 C4 I' J
0 X7 z) e! v) n% K* w& b& Y; |3 g8 u" Z4 h! l/ ^9 }8 Y" C
$ B9 L9 }& R; l$ R& N
9 Y y& e3 D& T% M" i/ G公仔箱論壇【地瓜排毒 3大功能】
9 _& Z$ Y$ Q! w9 j! }" |$ Q2 g9 L5 otvb now,tvbnow,bttvb
3 E& n$ D9 r, g% @9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。5.39.217.769 Z; Q( U- b' e% @: _$ D. U5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 x4 r, q1 z4 u# g
2.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。
8 d! U) W* |/ m0 ?3 A) g% ^9 p
0 i3 I. L% Q; c' D: P) C* ~5 itvb now,tvbnow,bttvb3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。
' C1 t$ ~. v3 s/ h- U" h" O公仔箱論壇
* b9 c( T/ f+ ^3 M# ztvb now,tvbnow,bttvb【地瓜排毒食譜】：
! X6 C! S z7 k" l, g9 E, h5 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t& \" s* I V* g! u
1.《高纖地瓜粥》：3 ]/ x+ r2 E- O6 e* X5 S
7 d- e6 |9 E+ X# @3 M
材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.tvb now,tvbnow,bttvb- i2 J: G: l: l/ x* `% I
# G1 o3 p$ k9 S7 s公仔箱論壇作法：
' z& }7 C* k/ k5 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ G) c; ?9 Z5 C* K
1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。
. r- a+ C6 _4 }+ `0 q! d! @5 R公仔箱論壇
; C9 V+ g( ]. c; r' Ttvb now,tvbnow,bttvb2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。
" S5 O9 u0 ?$ ~; r' Q+ l公仔箱論壇6 v" |( Z- |- e: f, r( m9 q
功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 u' q% X. ?
, a9 l, B' B5 C公仔箱論壇2.《地瓜洋芋沙拉》：
+ L7 U: y1 E, ]- o* R6 N0 W# V5.39.217.76
! X6 l& \0 K) f3 itvb now,tvbnow,bttvb材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克tvb now,tvbnow,bttvb7 M, T! |2 {' ~% z) Y- R
& |8 S8 v; C8 ~: q, a3 b! j8 S公仔箱論壇調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙5.39.217.76$ }* N/ w3 L( N+ q1 g$ \
5.39.217.76- ^& y4 b) M! m" y# @; u/ f/ o
作法：5.39.217.76: ^( U9 T% \- I2 `& E; V1 A
; S7 m1 J) @7 D7 I
1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。
7 m- h, k* Q h" l$ ftvb now,tvbnow,bttvb" w$ g/ [0 H* Q: S- m
2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。
9 q4 i2 c$ ~1 [# i5.39.217.76
0 S# z2 }; F9 Y8 h, H- Q% ~- E公仔箱論壇3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。8 W/ N3 k- |2 s5 l
. ~. D% Z9 I5 X, c/ j3 k3 F公仔箱論壇功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。
$ G- E' l& | O6 D6 Q3 O5.39.217.76
# m9 l9 x* g% A% }5.39.217.76【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。
; w- Z4 C2 f1 P$ x4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C. S3 p7 z3 y' S6 A' n, otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 l& [! Q {. l I
T( z! x5 y0 b, z |
發表於 2014-3-29 10:56 AM
| 