春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。# `5 y1 O- A" z: O7 E# z
* f+ m; x5 z# i& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w( d# u4 ~9 Y5.39.217.764 u3 @2 t! M4 S( V) |- S$ u
8 f) N2 ^0 w9 Ntvb now,tvbnow,bttvb聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。
* v: R6 K4 s3 s" D! J5.39.217.76
5 v) {" T! [3 \8 G' g# a公仔箱論壇可當作主食 攝取適量為宜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E0 H# W# q, H5 Z: W: G& R4 j& p
7 `8 b: y5 U1 C" }0 p5.39.217.76從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。
! V" [$ N/ i9 _6 }公仔箱論壇
" S* |- R9 u. x% Q; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。
7 h% P1 X. X/ F3 R! {. v7 X5.39.217.76
! [) ?8 G9 P6 J1 D! T' Itvb now,tvbnow,bttvb
" s* y* p# q0 {0 q1 q2 ?) \
* ~( R J8 t! n) C+ Z, F5 y+ n2 ^& G3 F2 V5 t6 z* }
【地瓜排毒 3大功能】tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ ^8 c9 P1 Z1 i3 k* D7 P
) ^! d; b& K/ l6 P3 i& z5.39.217.761.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。公仔箱論壇3 v. Y. b, A6 Q9 n$ I
4 E6 S% ~9 R( Q2 z6 o5.39.217.762.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。
$ C) M7 h/ K* u& o: b1 ]& M! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 g B: e( H) [
3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。
) C" ]1 Z' Z8 p* i3 ~0 y: U公仔箱論壇
; V$ S+ k8 h: t6 Y0 c9 d* Z+ S! `【地瓜排毒食譜】：5.39.217.766 Q$ u; ~1 c2 k7 W5 W: P5 Q* H6 A( a
' T4 e% s8 x' S# _8 F' B# d5.39.217.761.《高纖地瓜粥》：
* K/ S( H3 k0 L5 ~公仔箱論壇
' i2 }/ h: g7 u- O* q# e材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.
( J5 A- T' X& `; |公仔箱論壇5.39.217.762 j6 L2 u k1 n: e% y3 \3 v+ G
作法：
8 d7 G. G/ S w8 s$ u5.39.217.76
- R F% P/ W i9 p2 a* v9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。
0 x& \0 {% R+ H/ ]1 e' V. c公仔箱論壇
* @% x( c0 X' P8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。5.39.217.766 j! I+ u/ c1 y. o5 u6 A
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# x( v1 r$ ^$ ^4 w
功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。
/ D) t, S ^0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?. U) K& w0 t; T2.《地瓜洋芋沙拉》：
5 B8 x0 @( v/ m# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) P3 c$ V7 g) J7 [
材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克
! V9 P2 c, y0 u. }! K公仔箱論壇# D9 @. T5 Q0 s3 X
調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙5.39.217.76 g' r7 Y* C% w6 [( B0 F, a: _, u
公仔箱論壇! b2 p( M9 K. s% j6 s" D
作法：
/ `) S! V7 j( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q/ M9 O% y, |4 e S. H( U) K) v
1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。
2 S. q$ l0 K" A5 i$ S/ e4 w5.39.217.76* y' Y, [" p" z, g' X4 f
2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。
# z9 f4 G& K) {( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I$ C* o. c6 |- L; h% W/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, g# E; V& W0 B9 _
0 l, h) P; y# c/ t, C, k5.39.217.76功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。& p; O- ?. T8 i: X
# ?3 G! A6 d7 D0 T3 f2 c) H公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。
a, X0 E/ Q7 Y4 }# I! F; S) v0 I
5 j3 m: l: O$ E0 m; Y% j, q6 T公仔箱論壇
! S* I( W4 k' Ltvb now,tvbnow,bttvb1 l# A6 S4 {- _2 {
|
發表於 2014-3-29 10:56 AM
| 