圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。公仔箱論壇8 Q5 J; o+ U+ K. T, s |8 o* K
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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+ q* G5 r' q2 {2 E9 Z5.39.217.76春季養生甜點食譜／洛神花米糕 公仔箱論壇* R, R/ k- `- b! q! J
材料： tvb now,tvbnow,bttvb& l& ]6 C+ p6 @2 ^" l
●圓糯米量米杯2杯
# K4 W4 X' _8 d+ V9 y4 z5.39.217.76●細砂糖80克
4 Z# m2 f# Z. `; G, u* t7 {$ B: v●洛神花切末80克 5.39.217.76) v* k6 j# E$ S l
●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T q( G8 q. U2 ?! A6 K
% x8 ]. i* D3 c) C/ E# s2 H5 W- \0 j5.39.217.76步驟： 公仔箱論壇3 z+ a, F8 K: C: j8 @
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。公仔箱論壇5 X$ o/ h8 v2 X( `6 N
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。5.39.217.76, a) w- H3 x0 t' [
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
" j5 L2 F' O' r! G' H1 N公仔箱論壇4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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