圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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& w, b, o0 |! s' w: f6 t# K" P5.39.217.76除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ G: R1 k- m9 j) ?, `
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) W; I' X8 \* O( n3 B0 j; E" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季養生甜點食譜／洛神花米糕
" ^1 H9 R: ?4 C+ n( A公仔箱論壇材料：
+ p) o7 M2 M4 s1 {' x* V5 H# N●圓糯米量米杯2杯
. [ [& n4 _6 f$ B" |tvb now,tvbnow,bttvb●細砂糖80克
- f4 R/ g- j, r) x3 {, B7 l! a●洛神花切末80克
. d; Q" Z" n# C+ c- g* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●沙拉油數滴
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' n( n+ ^6 Q0 h7 mtvb now,tvbnow,bttvb步驟： 5.39.217.761 E" r; Q, M* @2 Z! H3 l
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
: @" |9 k$ {+ \$ }& i5.39.217.762）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
6 U: k& y4 m; h1 v% _3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。" w* S2 a x& |" y; R) i. O1 ~) Y
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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