圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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- Y' l1 t) H$ I, r1 f除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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4 m$ u7 Q! H, m7 c公仔箱論壇春季養生甜點食譜／洛神花米糕 ; O8 T5 B+ v. Y5 u5 e
材料：
) s2 e, e5 B8 c( t" m$ c6 k* ~* Q6 V3 l●圓糯米量米杯2杯
7 T- j0 h) _" L% D! x m公仔箱論壇●細砂糖80克
( S7 b1 j0 ^2 m5 o7 y) n1 O5.39.217.76●洛神花切末80克
. I1 }& j7 {3 r, t. `●沙拉油數滴tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 v1 L7 ~" M# b S7 L( r, n
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步驟：
2 v: f) s$ {% \( N2 Y5.39.217.761）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。5.39.217.769 B: Y( Y8 v7 y9 k/ g
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. ]5 W# H6 i' p& B$ w9 `9 B
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇6 D. o7 l2 k% z* B. g+ D4 H1 l+ |
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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