圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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: V) g/ X0 V1 _0 q2 I/ r* b, |: i而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。0 A6 @$ Y$ F& M& L
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。3 T: J- `) d; o) `0 a
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 b* r8 o+ w0 Q' V# g' Y2 ^
材料：
. C& C# l# r& |/ [/ U* s' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●圓糯米量米杯2杯
4 d0 B$ E* d' g: d9 J公仔箱論壇●細砂糖80克 + \- @/ V* t5 |5 F4 K# K
●洛神花切末80克
# B. S# P; e0 E9 Z6 S, a2 ntvb now,tvbnow,bttvb●沙拉油數滴1 e+ d6 X) Z) L, m& V
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步驟： " E @' ^2 n- P, j
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
" t8 h2 t% s0 I, ^) C2 R# u+ r. p公仔箱論壇2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。5.39.217.76* Z8 d5 m, _$ v$ @7 l3 D
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇6 d/ C* j. r7 V5 H% k7 M
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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