圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 w: A# l2 H5 ^: R3 { {( s
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。tvb now,tvbnow,bttvb8 v) z; } ^6 L% P9 `* t) |* ]
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ U$ ~$ G) c" ~8 L
材料： ! m# c/ d6 ~% c u
●圓糯米量米杯2杯& F2 w* r; k8 N2 ?& i% J
●細砂糖80克
, r: e( P# D% l, t& u( y/ ^公仔箱論壇●洛神花切末80克 公仔箱論壇$ T: u# c: `3 Y! e/ R' O) F
●沙拉油數滴
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步驟： ! O3 Z2 h: E) M) i4 [: M- f
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 T; j0 q4 Z( K3 ~ q
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
}' i/ W9 g& C$ T- }' t9 W V" Z3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
4 h9 e! R/ I& o/ t- K5.39.217.764）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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