圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。; h" J6 [4 M4 V) e' ~$ Y% B
8 ^4 c+ j# \* |( C( m" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w2 [8 o( z! D7 d8 P% b( g+ @) C5 @
5.39.217.76/ E$ T% o5 O6 c
而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
3 j* X6 A5 y+ V% M5.39.217.76/ {6 S7 z+ L' z, ^8 p
除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
( g# f/ ?" x: |& e' v
5 V5 g2 c$ a: v: n- e( _6 M4 [7 ~5.39.217.761 W/ p+ {7 @0 ]- s; S8 G
春季養生甜點食譜／洛神花米糕
; s' g) n; K8 s# vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
" x2 \, l8 t' J2 e. X7 Y1 Q$ f$ ^公仔箱論壇●圓糯米量米杯2杯
' b' x- S/ a2 M+ w●細砂糖80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) E/ I6 U, ^
●洛神花切末80克
" p; y) c! a5 l# j7 n/ G6 ~公仔箱論壇●沙拉油數滴
: l8 ^ K; j+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 O3 b# } C8 E7 k9 l/ P
步驟： 1 Y9 \5 q$ d' K2 ^
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
8 E" |; X* l: B& |2 V2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。, g5 k/ j4 r/ g$ j/ V
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T! L J/ a R
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
| 