圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。* z7 R+ d5 m( @/ D5 N. b! r. d+ ~
/ {2 @; h9 o0 O* G5.39.217.76除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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L8 e" N( Q1 Q! T9 f4 z+ Y: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季養生甜點食譜／洛神花米糕
$ T% k; d* a; r0 f9 @3 C2 @tvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb, m& m8 }8 j& p( }
●圓糯米量米杯2杯
/ Z' |1 X, w' X( b4 @+ |9 i公仔箱論壇●細砂糖80克
9 y! f0 [. r# g/ {4 x- i1 b●洛神花切末80克 7 b; I4 B3 X$ x4 V; W
●沙拉油數滴
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. D! C* k$ _+ c8 H: G6 u1 P. f7 O9 K步驟： - V# G$ m! s: C
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
6 M+ n N* g: v3 @2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。5.39.217.76& W x1 ^0 b! _% x, p6 _( c
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。5.39.217.768 a7 ?, u3 @) @2 G8 S9 c `
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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