圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
+ S E' ~7 u- i8 n! X f' m
& `- v/ N s* x& w
$ H' J0 s3 d7 _; V. ~& c ~' F5.39.217.76
3 o( r; @- J& q3 ]0 t' s5.39.217.764 W! z( L; t C! L. L l& ]2 X
而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
; }2 I8 j1 g$ J& e公仔箱論壇! A7 m9 A! B2 E" J u2 O
除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
' [# {( W h/ l8 t- g1 ]公仔箱論壇 f2 p* S- _$ z6 V) G7 f& z L
- K3 i) Z$ T, l6 G( x8 [春季養生甜點食譜／洛神花米糕
0 x; z4 [, j; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
Y6 K/ @$ J& z( c5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 r) ^( V' P, i* g* b4 H: w, s
●細砂糖80克 / e/ ?( \8 G, `+ Q) E& o. ]2 O
●洛神花切末80克
& i# P& ~0 y, V i●沙拉油數滴
: I5 u4 ^! U( [% q0 O# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V9 i6 D& F( M0 I( o: x0 R公仔箱論壇步驟：
' U; v, G) o" i6 m* T2 @( L1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。5 f7 T0 x- R i3 _
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" Z0 V4 l( o$ E+ K: ?3 { T0 @! M
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇: n' {! F4 v8 D% Q3 \
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
| 