「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。公仔箱論壇0 t: x) l, G; j( h& D/ ~
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
0 k' {: {) i Qtvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
& ]9 G6 o2 d0 {3 @) J) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
2 d6 l: t& K8 a( i0 z! L5.39.217.76吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠+ U' P( d* K2 o7 a# s+ |" b( u$ D6 ]
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. N4 S+ x9 W4 p% ^
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】公仔箱論壇+ W+ B# u4 }4 N6 k' p9 [
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb' v$ o" @( {- t) [
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* K9 g8 ]6 Z; Q, S0 d! v! z+ y5.39.217.76● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; G. M9 Q* l8 i
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。5.39.217.76+ N3 l# |* P+ ?) |8 q3 M9 z6 u
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4 v' s& u5 P0 ^+ w& J: S2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
+ U* D1 P$ B, Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! O0 d% S! n" X! I. H# O4 J, C
; _% G( Z8 p1 l2 v) m3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% T3 ]- j. x
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3 _' ?% E8 y G1 L" H/ r6 x6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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1 |1 z' j2 G R; h( y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。1 c% X6 G' f7 G \
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
+ f- y4 G- H1 ^9 g4 V: U+ o& e$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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+ F! C1 y: V8 Z$ f+ a1 O; i( J● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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● 作法：1 W `: \4 ~4 ]8 k" o3 X
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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7 t! ~% r+ z7 L( X公仔箱論壇3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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