「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
v! X: s e; n, {7 g2 V公仔箱論壇大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。: x8 f$ M: G0 Q7 l u1 E
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
4 ~$ n! j, T$ ]+ I5 e吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
) G6 ?# z2 c2 O3 J吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。5.39.217.763 u* r0 P1 i" L' S4 V: _
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5 z- Z7 @# o# D5.39.217.76【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】5.39.217.76: z. u. [4 `. V. C
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" u2 y# \. a1 s
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。' q2 F% l, Q. X0 M0 f7 s/ Y& R
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' N. Y6 l" Y! E# I$ T● 作法：
! t8 P. \6 ~( M a公仔箱論壇1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。* T' d$ [: g. L8 `0 y3 n
4 q+ [* J+ g8 h7 S) W0 h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( @5 ~; o0 x5 P! a( v7 A
2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。4 R8 V2 ~. r% u" r, ^/ ]) X- c
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1 r% z7 ~8 b$ |; G% `8 ?) z5 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。5.39.217.76! {6 b0 n: h: S8 ?% f, y
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" O: I, Y2 F* |* X( O【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
2 t1 v( n: C. P" ]+ i/ I3 ~● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! H" B! [( h7 o% @% ~0 c9 k# U
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: a: m" r. B3 ^ t/ X' V$ D5.39.217.76● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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● 作法：
+ u; S6 f' j; f! E7 w cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* Q' K: q$ S$ C
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+ M t/ a! d+ u5 f4 ]9 m* X2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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) y+ F$ ]/ E O1 @( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。公仔箱論壇7 ^3 S& d2 I8 Z. o
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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