「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂tvb now,tvbnow,bttvb8 p* A! @( t+ @4 B* a
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
( A" ~: _# V, A, J$ A' A公仔箱論壇此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。tvb now,tvbnow,bttvb( O5 Y1 x# q) i/ {! B" r/ ^
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
9 i- L" T' w gtvb now,tvbnow,bttvb吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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$ P1 q3 x8 N& @( V! ~" @3 A2 e0 u公仔箱論壇【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
6 M2 ?- p, V5 M+ z. M● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。% t3 _+ W( |6 P# f" [6 J) N
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% h8 C+ d# \! g2 A2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：
% ?: Z! q* u4 y% z1 J公仔箱論壇1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。5.39.217.764 E6 Z' }+ v" N+ n
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. |9 M V$ ]) _" ]- c4 c2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。( K' Q: b; R+ G4 v3 ~) S6 u% E
% l; C8 A$ [8 ~: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j- H3 m/ W! q
3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。5.39.217.76% ~9 i- R+ s& S$ R# U, Y- Y
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。5.39.217.769 _, k/ |0 Y+ K
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。公仔箱論壇; j7 a9 r3 W$ Q$ w8 K) X
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: I: J$ E3 @+ V【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
+ ?9 N+ i* p- p# `6 T) u● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。公仔箱論壇! n9 ~, h) D% k+ r3 ?1 U& R# L/ U
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 t9 B4 z3 |- x; c% ]
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● 作法：# T/ Y" K3 D+ n2 ]3 E
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb L0 t# _. F& A7 W
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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