「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。公仔箱論壇5 v8 P/ t, i) p( {* B: i
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) }6 f9 T1 W$ {公仔箱論壇杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂' R6 [+ h' a7 Q1 y+ q
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。公仔箱論壇8 W- L. k" C+ t. v
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ c$ i* o5 a, f
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠公仔箱論壇# \% X: m& s8 z3 |" {/ [/ u0 C) d" W
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。公仔箱論壇3 x. D4 e5 ?( x+ p" [& n0 `& Z
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0 t$ G6 ]* s1 u5 ^! J$ @6 w0 f5.39.217.76【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】0 Q5 @2 k/ O/ R, L: X7 I# b
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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7 |9 E6 {6 H5 _$ g8 y. Ztvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb! h% L6 } E. j, M$ P5 t6 V
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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/ n# a4 V: u6 |3 `' ]5.39.217.764. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。5.39.217.763 l( W# ]/ }, t) v0 A
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
; b* z( j8 s3 d) ]4 O0 C5.39.217.76● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。公仔箱論壇! T& E. ^9 ]* ]9 o; `9 ]
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。公仔箱論壇4 a( _" e6 O9 h
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8 B- D3 {. q- o, }● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ _; W6 a Y8 L
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。% M* A. F1 U& s! m, X' ~& E
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z G- u# Z/ k* G( U1 l' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 I4 ] M* X0 _4 _- y. |
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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