「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂* }$ t7 J7 R* _. k' G9 Y$ w+ o# [. ?
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 a l( m+ n) [$ j
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
4 M7 e; X) I n( b; O吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠5.39.217.76' i5 P2 [8 L- _; X" W+ d2 F4 G5 d/ C
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。7 F- [" z7 |3 t7 I% P+ }0 _9 W7 s
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( F3 s$ L5 U; K! }3 O- v% f5.39.217.76【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】; @. m: o, k5 u6 n" I, l2 X7 b& ^
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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6 ]4 ?2 M/ t" V6 w1 Vtvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 j; H; v9 ^4 F& {! K
5.39.217.76+ ]6 }# h6 G) j( u# S
& i) [2 V1 m# G● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% W& i0 c' C3 g% Z$ c
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。公仔箱論壇" ?' k. c m3 d0 _ p
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8 n3 A0 t4 C- n+ k7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。- U- x' P4 i4 \( X0 n
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- f6 N8 P3 T2 ^. `6 D* \tvb now,tvbnow,bttvb4. 蘋果切成大小適當的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ D9 t, \( A! q7 R% V
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。( ]4 I+ g" R3 L$ ?! B9 v
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】公仔箱論壇 `6 a" X) _, S/ M' \- c
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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8 [ [; N3 l: n: l5 {3 [' k公仔箱論壇● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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7 N: X6 C7 U s" H# H# r4 X● 作法：
6 y/ g$ s. U7 M, F5.39.217.761. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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3 ~5 n2 ]- ?( R5 c4 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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# f) u P( k- e5 J3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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