「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。tvb now,tvbnow,bttvb% y( ^) b) m9 b2 [& l& l
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: j# U. c9 Y2 Q. W5.39.217.76杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂公仔箱論壇: z; O0 d# P6 c, l7 J
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
( S# D M* U$ J2 Etvb now,tvbnow,bttvb此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
* h) l$ b2 j- u8 y4 J6 `吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠( }, [; p. k1 ]2 i" Q
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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9 n% z! p: \; n" d- f0 { M" a公仔箱論壇【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
$ Z& a- x" F( d3 {● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：公仔箱論壇3 J+ j; N) Q2 s/ b) H* E
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb) N- b6 D3 @2 ]9 h: |: B% Y6 F$ E( W( t
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c3 ?3 ~/ S, y4 R5 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。5.39.217.76* O0 j0 B, t8 A' n2 i
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。7 R' Q8 M |! p3 l4 d9 j- [
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。) w8 M1 ^$ c# g- h, a
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; J' L! J" z$ I9 [) E) j1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。+ i- }4 ~/ \0 k1 U! r
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5 b8 v$ I m3 G' e【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】+ m6 w, j5 S9 r; p; @* L& M
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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● 作法：
n H5 L" Z; }9 s5.39.217.761. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。6 Y8 q% l* P% z, `; Q! H" u
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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