[健康資訊] 黃豆排骨青木瓜湯　讓你擁有好氣色

愛美是女人的天性，多數的女性朋友對於自己的外貌保養都相當重視，無不希望自己能有凍齡的外貌、紅潤自然的好氣色，讓人猜不出年齡，保持最好的青春狀態。中醫師表示，要擁有紅潤好氣色、維持肌膚彈性並不難，可以透過藥膳食補的方式來改善。5.39.217.762 p6 A$ @/ R6 J/ M$ v( M
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在陳驚蟄中醫師的《長壽之鄉的食療祕方》一書中提到，造成皮膚變成粗糙、沒有彈性、皺紋增多、外觀衰老的原因，除了年齡增長，不良的生活、飲息習慣影響外，多與體內缺乏足夠蛋白質有關。不過，飲食中能獲取蛋白質的食物來這麼多，到底哪些食物才是較好的蛋白質來源，能真正達到美膚、紅潤氣色的效果？tvb now,tvbnow,bttvb" O+ t' ?& P0 U. j0 z9 l1 O% d

陳驚蟄中醫師表示，被稱為「豆中之王」的黃豆，營養價值高，每100公克的黃豆就有40公克左右的蛋白質含量，是愛美女性維持好氣色，不可缺少的食材之一。黃豆除了是提供優質蛋白質的食物外，它其中的大豆異黃酮成分，對於面臨雌激素分泌減少的更年期婦女，更是獲取天然雌激素的食物來源，有助於皮膚細緻紅潤。
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以下為陳驚蟄醫師書中提到的有助於擁有好氣色，讓皮膚水汪汪的藥膳食譜：

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材料：黃豆150公克、豬排骨250公克、青木瓜100公克、水1500C.C、鹽巴適量。5.39.217.76- s- h4 ^. \6 u! M$ @  J. d) y
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做法：2 [. y3 T# y3 c

1. 將黃豆簡單洗淨後，用水浸泡2小時。5.39.217.76& ^. N- S/ x' D9 w
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2. 把排骨洗淨、切塊，以滾水川燙去除血水即可撈起。公仔箱論壇$ l$ F8 i! w* h' L- w0 @3 s
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3. 青木瓜洗淨切塊。

4. 取一鍋子放入約1500C.C的水，放入黃豆、排骨，以大火煮沸，將火轉至中火燉煮1小時左右，再把切塊的青木瓜放入鍋中燉煮30分鐘，加入適當鹽巴調味，即可食用。公仔箱論壇+ r- o& V* m2 `& N' O
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效果：補益氣血、消除疲勞、美容護膚，增加皮膚彈性。

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【小叮嚀】：

雖然黃豆的營養價值高，但仍屬於普林含量較高的食物，有腎臟病、痛風病史的患者，在食用時應多注意份量的拿捏，不宜食用過量，以免過度攝取而引發身體不適，造成症狀惡化，或復發的情況發生。tvb now,tvbnow,bttvb; d$ \4 c+ i; M. ^3 Y+ O

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