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9 S0 Y) W- y! f3 S, p$ ~+ atvb now,tvbnow,bttvb雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
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今日廚神：劉清彤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* Y2 b& }( b$ U
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職業：室內設計
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. o2 W% L+ A2 U9 C g( U1 mtvb now,tvbnow,bttvb星座：獅子座
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. q3 M# h( q' E. r r身高：158厘米
, V2 s0 a3 ~3 z# N' l( b9 R# l: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v& k3 k4 K; B$ vtvb now,tvbnow,bttvb攝影/撰文：鄭巧雲* @# K+ d6 X' _( G; `$ c4 o
5 X5 }+ F! @! u* I& q3 G2 F, Z5.39.217.76烹製材料(三人份) ; k$ L1 E* \% K4 y% S- J" j
. h' I, D1 m+ B, h. Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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: {9 x+ Z& l- S' utvb now,tvbnow,bttvb1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
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# a; D0 H8 U# h7 |$ B4 N5 s公仔箱論壇2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 公仔箱論壇2 i _6 G. m5 G) F
5 t) o1 {# f" Y' e9 e8 E4 s/ Q4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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/ L4 `# l/ B ~6 E5.39.217.765：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 5.39.217.76( l8 {8 l& P! H% \/ Y' P
' M& [7 ?, I4 p) A3 H5.39.217.766：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 1 s) ]# X* v1 X, I8 }
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 - C( H( A+ J* J) I4 D8 l! m
: U- T. E, g( r$ F# S5 J公仔箱論壇2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A* u" y/ ~- j# f3 h# q5 x1 T
% F7 ]% z2 P* t9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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1 w6 z: H2 y1 `( ^6 o都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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