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5 o4 ~- J6 Y+ l0 M( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
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/ c$ q5 @, r" `9 R: }! H5 W今日廚神：劉清彤' L: K/ Z1 O1 b* b. f1 ~$ f( m
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職業：室內設計5.39.217.76! Z/ M7 ? g: ]' \+ |7 z$ f
1 h: H+ w2 G k# S) Q7 D星座：獅子座5.39.217.764 j& t3 j- t; @4 }3 {
T$ L7 t7 e, e9 Dtvb now,tvbnow,bttvb身高：158厘米tvb now,tvbnow,bttvb! ~; V! x4 ~; R" s/ @1 V1 F
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: L7 c+ W* D& Z4 q' b$ O3 c
_$ _. X5 e: Y烹製材料(三人份) 5.39.217.76% J+ K3 G! C& j+ {) E' a" i1 q5 o9 L
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) $ p0 O' h6 M! y! \
}. t/ u/ N w% F調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
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+ r7 X% B! W. E& `3 e公仔箱論壇2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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! t. `+ e) U& `1 q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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7 E) X6 @; E) r, B$ v+ q, a# ] \4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 Y3 F7 [( g6 d" U6 s8 y' M
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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( w' D; @5 i9 Z0 U8 H6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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7 u& y- J7 O! G- K9 [6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士5.39.217.761 G- X W* G; v( _
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 $ W7 ~3 A- E3 R( Y c
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2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 5.39.217.76: \# F; O: s9 A" Q
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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6 u0 |) t2 y: e/ ?# i5.39.217.76精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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6 `+ Z' n3 Z p6 {( b1 C都市主婦必學的經典西餐做法 5.39.217.76( o! m$ S. D1 X! L
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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