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2 g: j9 h' W% Q/ g0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
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今日廚神：劉清彤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 K4 Q- e7 f$ ~' c; x
e, _+ d* w; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。職業：室內設計
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星座：獅子座5.39.217.76' e6 e) T: n! h) U2 J) X
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身高：158厘米公仔箱論壇& ]8 c; K- h ]9 U+ A- {$ Q1 v
; a2 z8 {0 `) \% ^5.39.217.76攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb) e! k6 {) |. _/ p3 G7 i2 V
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烹製材料(三人份) 公仔箱論壇& F- o7 \* r$ ^; X8 ^: @
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) tvb now,tvbnow,bttvb0 p0 @* |6 A0 P! H0 K
2 b6 \5 d8 A' I' z: _2 e+ g8 t5.39.217.76調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) 公仔箱論壇" n# G% A, ~$ A. z
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9 _* @3 \, n* i$ utvb now,tvbnow,bttvb1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
$ T1 c, I1 {$ f( Q7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 \: G% ~8 Q( Z; z7 Q8 s2 M
2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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3 ]3 _2 x! S3 |- a6 c+ b6 B3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 ( R6 `6 {& M$ l% [/ Z! g
1 d- _1 o# _9 G: t7 v6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 3 }5 L; E; V# {1 h
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/ E" \7 k) z6 d3 E1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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' H8 Y% D5 l, q9 a& @, {, K6 h$ N公仔箱論壇2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 9 G# [6 r" T$ t& J6 s+ a) X
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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% ~; p$ m) A0 Wtvb now,tvbnow,bttvb都市主婦必學的經典西餐做法
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發表於 2008-3-11 08:31 PM
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