來源：大洋網
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$ u. o2 Z: N" q3 b# K5.39.217.76雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb& f8 {" l7 t4 G5 ^3 a- a
& O) T, o! ?' c9 X5 H. [8 `今日廚神：劉清彤
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( a1 i7 U0 [8 R5 etvb now,tvbnow,bttvb職業：室內設計4 |/ x; U: C/ ?
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星座：獅子座
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+ M+ W# K6 n6 q5.39.217.76身高：158厘米
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4 O: E0 r6 j- s& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影/撰文：鄭巧雲" C8 _$ f- g8 D/ `7 l: I: g
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烹製材料(三人份) 5.39.217.76% u, }- s1 {0 J
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) 5.39.217.766 P4 X' M' l1 W
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調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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; w# `& z. z2 x' y( l! O4 A4 {5.39.217.761：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 7 G. q% q4 B9 o/ O
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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! P- w! g1 X6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 公仔箱論壇5 |# N% c/ A M: [% A+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: W/ P7 Z& e5 C
4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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* O$ w7 K. t F. q( h5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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& k* f. j/ x1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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廚神貼士5.39.217.76 ^ Y( l/ Q" N) o- T# g9 p
$ T5 @8 {, t- I1 |, g. L+ E( Q1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 5.39.217.76$ {, ^5 t D+ E3 G! t
! V2 \% s) g n3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 5.39.217.76 N# l7 L3 i/ ]' A
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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+ j5 j9 v6 Z5 e; o# x# u公仔箱論壇都市主婦必學的經典西餐做法 公仔箱論壇) H! r7 ~9 r3 y
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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