來源：大洋網
`4 p3 u0 @6 h; Z" [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ t3 p Z, C) Y) C+ v( ?$ U
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4 x, ~' y+ t5 o% }2 F雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb. N; Q. h3 e$ H% f
/ Z# n: c3 h) V- l2 V/ q' p2 T今日廚神：劉清彤5.39.217.76$ u/ U2 q; n3 E4 h
& }- ^9 }! h; t. A6 t公仔箱論壇職業：室內設計
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1 F/ j( \3 c; X( t& N5.39.217.76星座：獅子座
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身高：158厘米tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 p8 E2 j6 m. [
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 l8 z# n# ?3 \) }6 t& _% a
$ ^, E6 u2 i, A! ?公仔箱論壇烹製材料(三人份)
, W W+ H# s1 ]4 g6 ~) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]0 V7 o' C2 k, A# E& W材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) tvb now,tvbnow,bttvb; ?' S( e! O7 v1 J$ a4 b
1 n% U$ I8 {3 btvb now,tvbnow,bttvb調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) 公仔箱論壇2 W. R3 \* U4 l% I, U$ T" d
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v0 Q/ Y- y/ Y7 v" T3 x' N/ k5.39.217.761：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 ) E6 K7 Z+ E. S2 O
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ e; |& b* Z
$ p0 h2 Z3 Q5 `4 [* u8 e7 b% D5.39.217.763：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
1 ~" w2 ?* R7 r: H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" j+ j; \7 R# n% p0 D# y3 L3 R3 u. W
4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 ! v2 L$ Q y1 t0 G, G% u) a. l9 ~& R
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 公仔箱論壇4 e2 [1 v) z8 N9 n! B1 F! i7 k3 t
) Y: F) l+ n+ z$ a) j" [# n4 F公仔箱論壇廚神貼士
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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' y, B2 P4 P+ k% E, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 公仔箱論壇. X- Z A0 F& f9 c* Y$ H6 R
/ g; d s1 K& G j. t5.39.217.763、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) 5.39.217.76% Q) u i+ d3 Z! _8 p& B* `
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都市主婦必學的經典西餐做法
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發表於 2008-3-11 08:31 PM
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