來源：大洋網
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, |) @- ~' N9 m2 W5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
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# F. w9 t, z, U+ s今日廚神：劉清彤公仔箱論壇2 @) y) f+ k6 z
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職業：室內設計tvb now,tvbnow,bttvb" [6 @. u( F, [% Q5 F6 G
: u; p, m. C. Q% v% _3 G公仔箱論壇星座：獅子座
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2 _% _; i9 c" k* K3 e6 Ntvb now,tvbnow,bttvb身高：158厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲
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烹製材料(三人份)
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( M! A8 E& ~4 Z; p5.39.217.76材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) 5.39.217.765 N v1 t! h5 [2 i# p
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調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) 0 \1 z8 ^) o* H4 i
6 x" y" r7 e" P$ G2 F. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 P2 h: `: E! A
1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 # D& \- _! |7 @3 C
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 公仔箱論壇3 T. M% X, F1 x
- ~( j8 W3 P7 }/ @. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 5.39.217.765 E' Q9 E% K1 Z$ u0 ^3 y1 I6 U
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6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 |. S% _2 ~, {* U& g: y
( z) @3 @; k9 T% o' s% r' D0 d1 Vtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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' Y2 c! o6 L1 G: n" X1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W" \/ R n$ S' G
0 O: H1 V' A, Z2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 5.39.217.76/ \1 [' d, M0 ]+ x( K
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 # v7 _" U4 ?- \1 s
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) & ?+ |+ ~" k+ B: r
) i" r) F. [1 H. j6 _" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都市主婦必學的經典西餐做法 公仔箱論壇' c. s5 {% ?1 O4 ?. P
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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