來源：大洋網
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雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @9 U- w0 m) Z8 K [
9 M& D1 s3 d) B7 q$ C6 S- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日廚神：劉清彤# m4 W9 v& x* s1 A d) D
8 |& E1 P+ H) |9 N$ i! e* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。職業：室內設計
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2 K; Y2 X! E1 f- Z) W星座：獅子座公仔箱論壇: X- h0 t/ p! G0 |% w% g) H
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身高：158厘米
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& ]+ L; }9 w# c6 x2 X7 s攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb- I! Z4 ^, s4 q8 |/ K
# m3 v) ? v2 u+ D# K0 U% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
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( M- Y- p+ [" _8 i0 [1 G5.39.217.76材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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3 D3 I# K0 R* z1 v; `5.39.217.76調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) % l6 n7 i* }* z, X8 N% h/ r
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 % z1 [5 }, W. t% a
/ C! G4 x' g6 u4 J2 o L7 _tvb now,tvbnow,bttvb2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 7 e2 D J# q. e( ]
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4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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9 ?7 D+ C# `% P8 x( g: q5.39.217.765：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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! n( k5 [7 i6 s% F3 f2 e: Ytvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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6 {; o6 \1 I! F9 K. K; K# U, D1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
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* |8 v* V# V3 o- s公仔箱論壇3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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- S4 n4 x4 l4 O6 A. w' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ A2 n$ N, {; @: k6 I
/ {+ i! Z7 T+ \1 A1 I6 H都市主婦必學的經典西餐做法
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! z. C$ `4 C2 itvb now,tvbnow,bttvb熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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