對食物敏感的人士，出外用膳是一大難題。新開有機餐廳Lokali嚴格篩選食材，供應無麩質（Gluten Free）菜式，包括蛋批、咖喱、沙律等美食，對麩質過敏人士亦適合品嘗。餐廳更將多國菜式改良，煮成健康有益的素食，鼓勵都市人一同「Go Green」。公仔箱論壇( i! l9 |% X9 s4 `! S
$ l* v, ~5 l/ k/ [* S
店主Moosa自小對麩質敏感，特別明白食物過感人士的需要，因此店內大部分菜式都是無麩質（Gluten Free），並提倡健康飲食。他表示：「開店目的是要改變都市人生活習慣，保持均衡飲食，改善身體質素。」想菜式健康，選材便非常重要，所以Moosa和有機雜貨店Just Green合作，從該店購入有機食材，部分新鮮蔬菜則來自本地有機農場，肉類嚴選無激素的有機牛肉、雞肉，令客人吃得安心。
8 \/ d4 T6 I+ ]9 I8 P5 p s公仔箱論壇公仔箱論壇; {: T7 | ^5 ^( {8 ]
餐牌上的菜式相當國際化，有意大利三文治、泰式咖喱、西班牙蛋餅等，讓素食者也能大飽口福。當中Gluten Free Organic Quiche，專為麩質敏感人士設計，以糙米粉、高粱粉等造成餅底，再鋪上菠菜、Mozzarella芝士等焗成，香脆惹味。香辣美味的Thai Green Curry，屬全素咖喱，不含一般咖喱膽必備的蝦醬，飯底換上藜麥，伴以豐富雜菜，健康有益，味道恰到好處。Moosa明白不少男士抗拒素食，因此加設多款肉類美食，如Marinated Beef Sandwich、Roast Pork Loin Sandwich等，以滿足不同客人的需要。
; X& y$ x8 b9 C/ @
1 \( x6 e& J, E: S' [. G. F
3 L5 U2 Q% X. C. n* W* O! [) {5 f9 }5.39.217.76地址：灣仔石水渠街 |
發表於 2014-3-22 12:32 PM
| 