火鍋店雖多，有Gimmick卻少見，最近一間開在元朗叫「六六火鍋」，便大賣台式風情，湯底除了基本的沙嗲、野菌、麻辣鍋外，更主打台灣兩大名鍋：薑母鴨和九尾雞。5.39.217.769 _+ m# f$ V; I7 X- }# w! A
5.39.217.76# P) [# v# W i5 W7 b, n/ R
薑母鴨是台灣的火鍋經典，傳統是原煲上，但為了迎合香港天氣，湯底經大廚改良，口味變得輕怡，補而不燥，而且湯與肉更是分鍋奉上，一鍋鴨肉、一鍋湯，前者先以鴨肉、近30斤老薑、雞肉、豬骨和藥材等熬上八小時，薑味濃卻不辛口。另一鍋鴨肉到有柯打才加入腐乳、香辣醬等爆炒，嫩滑惹味，可同時細味鴨的兩種風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ U) L8 P; V8 Y+ V3 i- A7 L; d
8 A: N0 \( L: J8 w5.39.217.76宜提早預訂
9 w: A7 B" L$ g2 K/ x; y9 ^2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一款九尾雞鍋則加入台南特產的九尾草熬成，甘甜清醇、齒頰留香，更可把新鮮雞肉蘸大廚自製的五味醬吃，味道很好。由於湯底每日熬製，足料加湯而不加清水，湯底愈滾愈香濃，所以每日各賣15煲，想食還是預訂穩陣。2 }) [' O+ r/ D+ A4 @; r/ S. t% I
2 \- U* c( y8 t4 C" M7 m公仔箱論壇湯底花心思，配料也不輸蝕，像豆皮結、鴨血、長壽麵、貢丸甚至高麗菜統統由台灣直送，更有少見的爽口牛胸油、流浮山生蠔等，平均每碟五、六十元，價錢合理。食店同時設任食火鍋，雖然款式會較散點少，難得用料質素百分百相同，而且加碼轉台式湯底只是加$40，好抵食。
* y1 A6 f% ~0 g ^$ I
8 g9 y, O$ @4 l) a6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ R' O x5 a6 F5 O* g4 u
地址：元朗鳳攸東街好順意大廈
# { p2 s$ M6 r6 @( Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-3-21 12:52 PM
| 
發表於 2014-3-22 04:24 PM
|