[健康資訊] 誤會了！飽和脂肪不會增心血管風險

willkao

過去幾十年來，不論是從醫學或是科學角度角度研究來看，都警告民眾少吃含有飽和性脂肪的食物，因為容易引發心血管疾病風險，不過英國劍橋大學近日最新研究發現，就算飲食中攝取肥肉、冰淇淋、奶油等乳製品，在心血管疾病方面的機率也無明顯提升，民眾更要注意的應是反式脂肪的含量，遠比飽和脂肪更為可怕。
9 `6 y7 q5 R" i公仔箱論壇
+ q4 L) a+ Q0 S9 R& Z' W; l公仔箱論壇公仔箱論壇# I5 b2 r. D# j) y! i, p, Y% @

1 h1 L7 n: v' _
6 C6 f) y, G5 p6 S公仔箱論壇根據英國《每日電訊報》報導指出，據208年的統計資料顯示，全球有約1700萬人死於心血管疾病，為了降低這方面疾病的死亡率，各國政府常宣導要民眾減少攝取乳製品或含飽和脂肪的食物。
( q5 j0 U% A; j$ o6 w( I1 A: F8 V$ Z/ d7 u
然而，刊載於「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine）期刊上，由英國劍橋大學發表的報告中，統合了18個國家、72份共包含60萬名受試者的研究文獻，分析研究後發現，以往認為對身體有害的飽和脂肪食物，例如起司、奶油、肥肉、餅乾、蛋糕、香腸等，事實上可能沒有大幅增加罹患心血管疾病的機率。  }* H9 z+ [& }) v
: C. [4 b6 k1 k7 t! ^6 P. X
公仔箱論壇) R2 z3 `6 W7 }" O; g
公仔箱論壇9 m# w3 [4 i; y* j* R5 w! Q6 L: E" ^
5.39.217.76& l5 s1 H, D" i! }  Q) d$ |! J
此外，一般人認為的omega-3與omega-6不飽和脂肪酸有益健康一說，研究中也指出，唯獨魚油中的omega-3才有明顯降低心血管風險，至於一般的omega-3、6補給品，則不一定有如此助益。
/ M; k2 W% e/ L) M, w: r5.39.217.76
! s/ r, ~! p+ b+ h& ]公仔箱論壇反式脂肪更危險tvb now,tvbnow,bttvb, v1 z5 W) Q& |5 X4 X! Q0 \' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 |5 F2 w& `5 |  j" V
比起動物性飽和脂肪，經過人工部分氫化過後的植物油，產生了更不利健康的反式脂肪，導致心血管的機率是動物性飽和脂肪的3~5倍，且人工反式脂肪還會提高人體血清中的「壞膽固醇」（低密度膽固醇LDL）與三酸甘油酯（TG），還會降低能淨化動脈的「好膽固醇」（高密度膽固醇HDL）。
/ m& m, L# U; i* ^4 a, N: ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~  q# @: Q4 R0 q* i9 w) U  d0 {
研究人員表示，顧好心血管健康，最基本的方法還是要靠戒菸、多運動、均衡三餐飲食等，這一些聽起來老套卻是最有效的日常保健法，而不只是著重於可不可以吃含飽和脂肪的肉類單一的原因，仍須再進行大規模的臨床實驗才能得出最終結論。
( m' r. t/ [6 N' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。