2014年3月17日 上午6:21
# S- s" ^! A h, ?* rtvb now,tvbnow,bttvb
4 y/ g! H5 n S$ `* z+ G5 @8 a記者楊雅民／專題報導
^6 \& J- C2 @5 q, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* k) I9 y3 \* H
便利商店飯糰、便當、關東煮等1日鮮食琳瑯滿目，只要過期了沒賣掉就得丟入廚餘桶；業者估計，4大連鎖超商上萬家門市每天丟掉的廚餘，大概可供養5000頭以上的豬。
9 N% v! K. V7 O6 R鮮食平均報廢率達2成
, Q$ |$ w' w5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 P% S e4 s$ G3 `0 I
滿足消費者搶「鮮」需求，統一超商、全家、萊爾富、OK等便利商店鮮食幾乎已做到「一日兩配」的鮮度。由於18度C的飯糰、便當、三明治保存期限只有24小時，4度C的燴飯、麵食等保存期限只有4天，關東煮甚至煮了5-6個小時沒人買，就得報廢
7 L) d# i& ]7 }! F& [& U' d登記報廢不得流出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# Y% }% ~. C
5 ~" M# m4 h: T. W% @5.39.217.76鮮食保存期限短，門市訂貨的精準度成了各家門市最挑戰的任務，訂太少，客人會抱怨沒東西可買，訂太多，保存期限到了就得報廢，吃掉利潤，估計平均報廢率達2成。
7 h- _9 `3 t* X& Z' |+ o5.39.217.76
& I3 N$ y+ S$ w- @/ q: t, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。統一超商、全家、萊爾富、OK等便利商店業者表示，門市人員每天早、中、晚都會清點到期的鮮食，到期沒賣掉，甚至賣相變差的關東煮、茶葉蛋等鮮食，都必須登記報廢，並拆掉包裝再丟進廚餘桶，不得流出。' Y( ^" ]( b* ^% y5 Y
5.39.217.76" b: r) C& {6 z% [1 a9 c- N0 t
當然，也不時傳出有些加盟店擔心浪費食物，會在鮮食到期前半小時提前下架，把鮮食分送給門市工讀生吃，一個工讀生就曾在網路上自嘲，門市報廢鮮食通常是「中班的消夜、大夜班的點心、早班的早餐」。
/ L5 x4 x( t7 i0 D! u- K3 V+ ktvb now,tvbnow,bttvb年報廢金額超過36億
0 ?8 f; I2 W7 H( M0 \0 ] ttvb now,tvbnow,bttvb# ~6 t* H7 M/ u0 }5 X5 L
一位加盟主指出，不少門市常常會超額訂購鮮食，關東煮常常也煮太多，最後賣不出去都只能丟進廚餘桶，形容便利商店每天丟掉的食物，足以養千頭以上的豬。公仔箱論壇) h2 G6 }4 E+ [/ _9 P
5.39.217.761 n" A! Z `2 ^% l: B% Y; ^
根據環保署統計，1頭黑毛豬每天平均可吃掉5-10公斤的廚餘，以四大連鎖超商全台約1萬家門市，每家店每天回收約5公斤廚餘保守推估，四大超商1天大約可回收4.5萬公斤的廚餘，足足可養5000-9000頭的豬。
4 L1 l' l2 }8 u公仔箱論壇
& B. E. i6 @7 R M4 z6 E5.39.217.76業者說，若以金額計算，估計每家便利商店每天報廢的鮮食、冷藏飲料等商品平均零售價約1000元，以四大超商全台約1萬家門市推估，1年報廢商品的金額將超過36億元。 |
發表於 2014-3-17 10:50 AM
| 