[中式食譜] 無錫骨

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材料
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腩排（斬件）500克公仔箱論壇/ L$ ^$ r1 @  r  U/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* k, Y6 a. `. d7 C( y6 P
薑（略拍）1片# w- B: z9 ?7 |0 X% t

6 ^; X; w! c+ i& h2 B9 O  F葱（略拍） 2條  j' l/ F5 [' T) Y4 C( e! ?5 E
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鹽1/2茶匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; s* v3 N  V! l' H4 s  {' U" v; E
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水 1 1/2杯
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( |; x1 V( `4 m4 [; ?% mtvb now,tvbnow,bttvb片糖（剁碎） 2湯匙
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: c1 ], o0 b# B  |! m老抽 2湯匙6 F8 C- v$ v! O
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紹酒 1湯匙
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紅穀米 1湯匙
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1 R; B" v, I  Y( N$ I做法
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A9 x' v) y6 }) g! N' J

/ g+ {/ L: Q" ]- e! b2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。3 V/ D7 m+ U) j# s, g- a# r- G

: I& h0 f/ u. V' L/ W3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。