[中式食譜] 無錫骨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 z- ^' C/ B. t: {: Y1 Z5 Z  S

5 b2 g* _* g0 \' L+ Y0 t9 o公仔箱論壇腩排（斬件）500克
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薑（略拍）1片公仔箱論壇* t& J. E+ j' p" J; J3 k5 ]: K9 |
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葱（略拍） 2條
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- a8 b5 d$ k$ i  ?! f5.39.217.76鹽1/2茶匙
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水 1 1/2杯* r7 ~. r# i: ]" t- B7 ~
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片糖（剁碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& k. Z9 Y& m) q. d3 F
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老抽 2湯匙公仔箱論壇# R0 N1 e: N1 v2 a. ?

+ s) F9 T8 A6 ~3 _! Q% Wtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1湯匙
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紅穀米 1湯匙
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5 x4 U" I! U' x' C% @- c公仔箱論壇做法4 s; [! |+ {( f/ u# m
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。
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" {; q' n, Y. H" T3 H1 {& K3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。