[中式食譜] 無錫骨

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材料7 k" {! W8 F. n2 w9 a

& I, f" p) \, o7 L5 G' q# v腩排（斬件）500克5.39.217.763 d  N1 @# w$ c
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薑（略拍）1片
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葱（略拍） 2條
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6 T/ |/ V/ _9 k# k; i& |! H$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙0 {7 A8 \3 ]* o. G" [1 x' G
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4 z2 x9 ]3 v: Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
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) d6 S, M7 H! ?( k& [5.39.217.76水 1 1/2杯
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片糖（剁碎） 2湯匙
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老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g" X/ Y' q6 Q, a+ k

  d  Z, @: {4 I5.39.217.76紹酒 1湯匙5.39.217.76, r& Q3 m, F1 z

% C% A: q1 g4 d% F紅穀米 1湯匙
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做法5.39.217.76+ Y3 y+ h4 j: f, ~& [& o5 M2 [6 F- @
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
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7 `' A$ ^( n( s$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。