[中式食譜] 成都蛋湯

zactlion1899

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8 L- ~& n, V$ B9 K! ]  stvb now,tvbnow,bttvb烹調類別：煮 菜系：川菜
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8 s" X3 O7 _( J$ {2 @4 D: d# u食材類別：蛋 味道：醬香
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- x6 U5 S$ c! b. P+ Z適宜季節：春tvb now,tvbnow,bttvb! l4 B/ {; G& N# F) S, |2 L0 }: e

1 b0 C% \- c2 ^8 \8 e: J9 A+ }  d公仔箱論壇色香味：色奶白，汁鮮濃
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克公仔箱論壇4 R) j; i3 [+ W) f) L
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。1 c' S, f( y9 W; z1 V
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製作：
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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% C4 I8 b1 `; @9 f. L  y2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。