[中式食譜] 成都蛋湯

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3 |/ W! z( ~* l) V+ }0 T烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香
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: p0 d1 t( {' [& g7 z+ |. q5.39.217.76適宜季節：春公仔箱論壇" ]/ F3 \% Y* Q0 P

5 S% P$ O  i; ^- M9 ^公仔箱論壇色香味：色奶白，汁鮮濃
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8 ?% L! H) ]( {! E2 U主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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; f( a7 \0 G' |1 F輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。$ d  n& |& }: m. ?! J

  Z" b3 t$ g! x! B公仔箱論壇製作：
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9 e9 ~  B. `9 c% M% @* [1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；tvb now,tvbnow,bttvb: _; E  j; Y6 v; v+ ^

2 X. n; |. }& t) L3 i$ n8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；公仔箱論壇- R  S& m- J$ `* N
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。