[西式食譜] 醬 烤 牛 仔 骨

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2 n9 W( c4 [6 ?: E! Z材 料
: ?9 h$ e7 ?/ L4 l! W牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量2 |, Q% J4 x$ f3 m. O; [, d8 R
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許
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做 法% n; C: |( H3 Z& Z8 N2 W
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb& ^; V$ Y9 @  X6 k- ]

* o- [# b0 c- Q7 A2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。4 d" b6 U  b  d, G3 a; g0 H# X! |
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3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。
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因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。
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醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。