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材 料
+ q1 v3 V2 ^- _: I. H# S1 Y牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量公仔箱論壇; Z$ }" n* t# n2 j
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許
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做 法公仔箱論壇( L. I8 J0 o2 a8 D
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。5 [/ X2 s' @( N3 D! k# G
9 @6 Y1 A4 O# F/ D2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。
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* x; E) Z5 t" z( k; b- [" x公仔箱論壇3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。公仔箱論壇, q" d& P1 C. ?# N! P" q. P2 o% K" G
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因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。+ g& A: R1 T2 ?, z$ l
5 T5 o+ P4 ]. Ptvb now,tvbnow,bttvb醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。 |
發表於 2008-3-10 09:57 AM
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