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材 料
+ G: r! c1 g5 q0 c/ M3 A* k牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量. t! @: B$ u% }+ E1 z4 f2 K; g" D$ r
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許) E+ `4 |( l9 [: |
0 C5 I5 U5 ^- [) [tvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 Q9 z$ j4 M0 V* u; b& G& N8 a1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。
3 }9 z4 j1 d3 Q) R+ H- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% u9 U* F9 Q3 n% H% Q
2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。
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3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 H' v' l8 O% g, _, I9 |) ^
! }4 K% U; I' e) j3 r5 ~貼 士
1 ]6 _$ F/ p9 {/ P9 P& @因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。
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9 M0 B1 o" O3 u( U$ I F, ttvb now,tvbnow,bttvb醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。 |
發表於 2008-3-10 09:57 AM
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