華人健康網 記者洪毓琪／報導
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「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張，肝臟不單只是人體最大的器官，更扮演著協助身體代謝老廢物質、毒素的重要角色。中醫師表示，以中醫理論來看，肝臟除了有上述的作用外，對於維持人體免疫系統的正常運作也有相當的關係。因此，日常對於肝臟的保養、照顧非常重要，民眾不妨把握春天養肝的好時機，食用具有滋陰養肝效果的藥膳粥品來養好肝氣、強身健體。
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$ N3 w2 [9 B, `春天草木興盛、萬物蓬發，正是人體養肝補氣的好時機。公仔箱論壇/ U5 z8 s7 H- n' E( k; E9 p5 P
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陳潮宗中醫師指出，在傳統醫學中認為，肝臟專門負責人體營養化學的機能，就好比樹木行使化學作用般，吸收大自然的能量後再產生供生物生存的能源，將人體吸收的養份有效的加以利用、代謝。所以，依據中醫人體五臟的生理活動，必須順應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡的說法。春天除了是大自然運作中植物吸收養分，以利夏季興發的節氣，更是人體養肝補氣的好時機。tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 S* \" N( q7 U6 u- c
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除了在日常生活中，避免從事、食用容易傷害肝臟功能的事物，如熬夜、抽菸、過度飲酒外，更要減少食用辛辣、油炸的食物，才不會燥火動肝，進而損耗肝陰，使肝臟功能下降。建議民眾可以把握春天最適合補養肝氣的好時機，食用些易消化，滋陰補肝的藥膳粥品，來達到疏肝理氣、增強身體免疫力的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" K+ M( ] `$ A/ n# m
, D; _( |; b. i/ i1 d3 z6 i# F公仔箱論壇以下為陳潮宗中醫師提供的2道簡易藥膳粥品：. k. h- C7 k0 M& N
: [1 H5 |3 A) w$ b. d5.39.217.76★雙耳粥
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: W2 {$ D/ L/ O) Q& Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：黑木耳 30 公克、白木耳 30 公克、紅棗5枚、白米 80 公克、冰糖適量。
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. T& n( E. w4 r* v, f1 M作法：將上述材料洗淨，切成適口大小後，放入鍋內，以電鍋燉煮成粥，再加入適量冰糖即可。8 `' U$ o) R; J& t7 G0 A, |
: D7 L& Z' v9 ?) N公仔箱論壇功效：此藥膳粥品材料準備容易，口味清甜，適合大小朋友。除了有滋陰養肝的作用外，對於治療老年人血管硬化、高血壓也有不錯的功效。
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) F6 {& l( C& }' ]% \tvb now,tvbnow,bttvb希望在春天來臨時，透過藥膳食補來達到滋陰養肝作用的民眾，不妨試試自制茵陳紅棗五味粥來養肝。
: z& g. a+ U0 m' \, P, e) k) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 E9 r% Y7 V1 A! h
★茵陳紅棗五味粥
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材料：白米100公克、紅棗10顆、茵陳10公克、五味子5公克。. P. q/ r6 P# W, i
2 i! q! r( X$ L5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- r% r. O- x- K( l9 Q# h S
% l$ Z2 t* ], y$ g* z: L2 |5.39.217.76將紅棗洗淨、去核；茵陳洗淨；白米、五味子洗淨去雜質備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' d D/ X7 Y1 l6 ^% a. P" u
. F7 @4 T; Q' @9 p. Ctvb now,tvbnow,bttvb茵陳放入紗布袋內，放入鍋中，加水80毫升，煎煮25分鐘後留汁備用。
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4 s8 t, {/ W" ]0 S& M5.39.217.76接著把白米、紅棗、五味子、茵陳汁液一同放入鍋中，加入500毫升的水。) n9 a/ k) r8 ?9 C: W: u2 z
8 L6 Z, }! t9 |# j- b( T5.39.217.76將鍋放在大火上燒至沸騰，再用小火燉煮40分鐘即完成。公仔箱論壇9 F D+ Q0 q8 p/ d( y
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功效：茵陳，味苦、辛，性微寒；歸脾、胃、肝、膽經；對於改善風濕、寒熱、邪氣，熱結黃疸等病症相當有效。紅棗能益氣生津、活血通氣。五味子，能降血壓、利膽，並降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。一同熬煮成粥品，能達到益氣生津、滋養肝腎的效果。
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【中醫師小叮嚀】：
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陳潮宗中醫師提醒民眾，除了透過中醫藥膳粥品來達到養肝補氣的作用外，在日常飲食上，也要攝取充足的營養。特別要多補充含有蛋白質、維生素C及礦物質鋅的食物，如海鮮、深色蔬果等。並減少食用油炸、辛辣、刺激的食物，盡可能維持飲食清淡，再配合適當的休息及充足的睡眠，才是保養肝臟最正確的方式。 |
發表於 2014-3-8 11:35 AM
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