降血糖食物
, u: o, I* t9 ^2 d/ t* E0 u5.39.217.76 糖尿病患最難控制的就是「血糖」，稍不留意，血糖就會飆高，影響健康。營養師表示，糖尿病患者要讓血糖維持穩定，可多吃蔬果、五穀雜糧。以下介紹幾種可降血糖的食物，供民眾參考。0 q N$ f; P, o- @
; w7 ^9 D. q: b' t( @9 N. W$ ?0 |, ]★洋蔥5.39.217.76, i W4 b b/ M3 U2 d4 T) P
功效：可讓血液順暢流動
) i' M4 \, l+ s( {! ]5.39.217.76 洋蔥含硫化合物，防止血液中的血小板凝固，使血液流動流暢，並且還有消除自由基的功效。此外，洋蔥裡還含有一種叫做環蒜氨酸的物質，可溶解血栓。有研究發現，洋蔥抑制血糖的上升，雖然血糖可經由藥物來抑制，但是有時藥物作用太強，反而會導致低血糖。洋蔥降血糖效果雖不若藥物來得快，但它可讓患者的血糖維持在穩定狀態。1 g6 ?) y7 m/ a9 |: h
營養師叮嚀：洋蔥雖可降血糖，但不宜吃過量，張水秀表示，身體五臟六腑需要其他營養素，不能只吃洋蔥，每天只要吃要攝取50克（約1/4個）洋蔥，就能發揮很好療效。5 i7 C& Y, A7 ^0 b( H9 _
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★空心菜- T8 S2 B) Q& f! m2 y1 M3 ?
功效：抑制食物中血糖吸收
! O! ]4 v. L+ |4 \" E 前陣子很多人吃香椿降血糖，事實上，空心菜、小白菜、萵苣等葉菜類，富含纖維質，可以抑制食物中糖分的吸收，達到降血糖的功效。營養師表示，民眾要藉由食物抑制血糖上升，不需花大錢買高貴食材食用，菜市場裡很多蔬菜都有這種功效。tvb now,tvbnow,bttvb( s/ ]8 e( j i7 e4 |4 R# l/ d0 L* u
營養師叮嚀：多吃蔬菜確實可控制血糖，但民眾千萬不可把它當成主食，飲食上還是要搭配肉類，營養才均衡。
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2 J8 F/ _4 U! F★茶類# h8 B) X: M* z0 w( E6 F7 d
功效：避免血糖上升5.39.217.762 i5 p' y0 a% F7 s& k
茶葉本來就有很好的消脂、降血糖功效，但並不是每一種茶都有此功效。目前研究發現，芭樂茶、桑葉茶可預防血糖上升。芭樂茶中含有芭樂多酚，能抑制分解糖的酚活化，緩解糖的吸收，避免人體吸收過多的糖分，抑制血糖的上升；有研究發現，桑葉中特有的1-去氧野尻酚素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酚，抑制血糖上升。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, {* J/ m: ~! M1 F
營養師叮嚀：桑葉茶要在飯前飲用才能抑制飯後血糖升高，在飯後飲用則沒有這種功效。 |
發表於 2014-3-7 11:46 PM
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