「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張，肝臟不單只是人體最大的器官，更扮演著協助身體代謝老廢物質、毒素的重要角色。中醫師表示，以中醫理論來看，肝臟除了有上述的作用外，對於維持人體免疫系統的正常運作也有相當的關係。因此，日常對於肝臟的保養、照顧非常重要，民眾不妨把握春天養肝的好時機，食用具有滋陰養肝效果的藥膳粥品來養好肝氣、強身健體。
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* n# R$ C% a! H: D公仔箱論壇陳潮宗中醫師指出，在傳統醫學中認為，肝臟專門負責人體營養化學的機能，就好比樹木行使化學作用般，吸收大自然的能量後再產生供生物生存的能源，將人體吸收的養份有效的加以利用、代謝。所以，依據中醫人體五臟的生理活動，必須順應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡的說法。春天除了是大自然運作中植物吸收養分，以利夏季興發的節氣，更是人體養肝補氣的好時機。公仔箱論壇& d7 {2 `: B& H0 F
除了在日常生活中，避免從事、食用容易傷害肝臟功能的事物，如熬夜、抽菸、過度飲酒外，更要減少食用辛辣、油炸的食物，才不會燥火動肝，進而損耗肝陰，使肝臟功能下降。建議民眾可以把握春天最適合補養肝氣的好時機，食用些易消化，滋陰補肝的藥膳粥品，來達到疏肝理氣、增強身體免疫力的作用。) T) h/ k6 z4 I9 s& s9 ]+ o' }
以下為陳潮宗中醫師提供的2道簡易藥膳粥品：
! f) V9 O8 j; ]6 ]8 N! ~8 }- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★雙耳粥
! I0 X6 Z0 u' L( a$ d0 B材料：黑木耳 30 公克、白木耳 30 公克、紅棗5枚、白米 80 公克、冰糖適量。
n* {5 P7 i. o. M: O& [8 R, d作法：將上述材料洗淨，切成適口大小後，放入鍋內，以電鍋燉煮成粥，再加入適量冰糖即可。 5.39.217.76) d4 J7 [" X/ C/ C% r
功效：此藥膳粥品材料準備容易，口味清甜，適合大小朋友。除了有滋陰養肝的作用外，對於治療老年人血管硬化、高血壓也有不錯的功效。 8 _( N0 v6 N& N. a* e# F
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★茵陳紅棗五味粥
8 w% a. b+ q O4 C& e' M8 Z5.39.217.76材料：白米100公克、紅棗10顆、茵陳10公克、五味子5公克。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. p+ p7 {; u% x2 t
作法：
+ O& y% V. c, c$ d2 atvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅棗洗淨、去核；茵陳洗淨；白米、五味子洗淨去雜質備用。公仔箱論壇- c5 s' Z+ x2 |
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) r7 f, F+ h, G8 s2. 茵陳放入紗布袋內，放入鍋中，加水80毫升，煎煮25分鐘後留汁備用。
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1 u* L" z* ^1 `2 ? y* \5.39.217.763. 接著把白米、紅棗、五味子、茵陳汁液一同放入鍋中，加入500毫升的水。
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m8 R2 E2 W& P: i* C公仔箱論壇4. 將鍋放在大火上燒至沸騰，再用小火燉煮40分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) W# S4 |/ ^; S, G
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+ z$ p$ P& ^- ]& X7 T0 p功效：茵陳，味苦、辛，性微寒；歸脾、胃、肝、膽經；對於改善風濕、寒熱、邪氣，熱結黃疸等病症相當有效。紅棗能益氣生津、活血通氣。五味子，能降血壓、利膽，並降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。一同熬煮成粥品，能達到益氣生津、滋養肝腎的效果。
/ o, G) G) l/ k【中醫師小叮嚀】：0 |+ ~6 a- u: ]' b
陳潮宗中醫師提醒民眾，除了透過中醫藥膳粥品來達到養肝補氣的作用外，在日常飲食上，也要攝取充足的營養。特別要多補充含有蛋白質、維生素C及礦物質鋅的食物，如海鮮、深色蔬果等。並減少食用油炸、辛辣、刺激的食物，盡可能維持飲食清淡，再配合適當的休息及充足的睡眠，才是保養肝臟最正確的方式。
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發表於 2014-3-1 10:27 PM
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