飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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（陳淑安攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# b5 k* N- [
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& j% B2 _( y8 C/ C' {香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
" |( b; ~' X5 A0 N. G5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; n6 c- E% l4 k0 z( o$ V. \/ O' q
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、! g7 T3 q. M( D$ t( S8 D
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙% u) w& S8 v0 O4 T0 b
3 O* {7 l8 q) }6 ^: X: g$ otvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 I5 f$ h5 z8 H |% E
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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5 p9 X3 j& D: U' ^8 E8 D5.39.217.76(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。公仔箱論壇" P3 A9 R: _- ?+ u$ ?1 O1 X
$ K" O2 \; ~# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*新起點素雞粉製法
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" W- N; b. O: @: G/ ~
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）公仔箱論壇: s9 l! B& d }) O% r* |! _: O& S
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製法﹕
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1 u' S0 Y, p- E. U0 H& D3 S5.39.217.76用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月6 _! o- r: Y+ ?8 T$ t- s3 D
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文﹕姜素婷tvb now,tvbnow,bttvb0 v' {7 n' S# I% o0 J
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圖﹕陳淑安tvb now,tvbnow,bttvb% f+ p7 l+ K4 n6 U
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示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會5.39.217.76" A3 f2 W9 j, e' C8 C8 s. t
: ]% P5 Y9 ]7 m1 z, `" r" L' N「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜tvb now,tvbnow,bttvb1 [) Z1 _7 i- ?( L. b! N( N" a
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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