飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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（陳淑安攝）
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& ~7 g" w4 r3 j' r' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K# e; \' e* |/ X; X7 z3 U公仔箱論壇香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、5.39.217.763 c) c" |" v2 R
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙5.39.217.76! a! G. u4 a& _ Z* o' [7 |5 W1 e
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* {: C3 L3 P9 ^
+ {3 M, A3 a3 {+ d* x% \7 U% a公仔箱論壇(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。% {+ |1 v% X% {
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 w! P2 ^4 |
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。4 B: J6 B# z; S, ~
0 q( B5 C4 ~8 u, J*新起點素雞粉製法
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材料﹕$ t/ Q5 u) H: a: V
- `+ S* W! d& U, J N6 Ntvb now,tvbnow,bttvb洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）1 P- E: Q5 @5 A4 W
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製法﹕
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# Q! C9 C$ a9 t6 C8 m: J公仔箱論壇用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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9 e9 k( v5 |0 a公仔箱論壇文﹕姜素婷
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3 ?9 K. _) m# i) F: T2 z! P圖﹕陳淑安
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5 R; U+ ?) }' t2 V0 K食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇3 Q, \: v) \: K, W$ n
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜tvb now,tvbnow,bttvb8 Z# R- Q. p' r( k2 @
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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