飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
! ?) X' \4 Z* q9 U$ b# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。公仔箱論壇% ?- z3 C/ l7 R- f+ l
. r0 [6 ~- Y: o) c: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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# O9 N; e% o" a+ e8 N公仔箱論壇製法﹕5.39.217.76) C- a5 h; e1 q( x6 l
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。4 t; _) i4 f3 B& V! L
& @- ?$ v- p& e1 g(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# x0 l0 e! }+ I H
9 |- \9 `. {" E, c# X8 J- d*新起點素雞粉製法
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- ?3 ?4 H0 A) l, x8 ?# | KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕+ y0 ]/ L& r( F1 ~
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕
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+ R5 r. L% U. m8 Z/ ]- a# [3 x8 G/ w5.39.217.76用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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4 Q' h @( w$ M% B: [+ I公仔箱論壇文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- i7 Q x' }8 _; d
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示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會5.39.217.762 o8 z: a; i3 V3 r/ q& z
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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