飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」5.39.217.760 B$ r8 |; \+ R( n+ N' N
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% r/ ~! G5 T% w2 e（陳淑安攝）$ G8 f' @1 G |8 ~' x! m: ^/ Q( Y3 s! x
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' t) S2 m' }, j9 T公仔箱論壇香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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% a/ _& Y( {2 \0 N/ C. v- Mtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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% U8 [" h4 [! I( {; _/ _公仔箱論壇調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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製法﹕6 E2 ^ O0 k' x3 x5 n% F. u
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。5.39.217.76" }% D9 ^5 q; @/ g# R% R
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。! ?) I7 D: Y, f0 x: A8 {" e
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*新起點素雞粉製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# s1 q$ G% Q9 V% w
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( q8 Q$ K7 T3 w
3 r3 \; s& Z, A$ {: `; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! { z; e' s& q- u; W% P: y" Y
6 G$ k! f8 _: Y& X% e用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇6 I4 y' N4 b' |* D) C5 h
6 H0 }0 u- a9 u, w0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷6 ~4 `# p0 Y0 i; {& J
, z% j/ g+ h9 L% ~+ e- s5.39.217.76圖﹕陳淑安tvb now,tvbnow,bttvb2 |. L# e1 N- G! I1 A
! I1 }! A& Z! I# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範﹕張志強
! d/ h! ~& N6 z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" G) ^; v [: L& i# e1 c
食譜提供﹕基督復臨安息日會5.39.217.76+ n N+ ^5 Q1 Z
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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