飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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0 f3 t& [/ [8 u9 r1 _8 z: T7 `5.39.217.76（陳淑安攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' J( ]3 [7 ]* `/ V' Z$ a
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q5 c7 D6 w' ]
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙公仔箱論壇 k* W1 g+ ]4 x, X4 ^
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% g0 w2 S7 X' B' Z2 k! s. {; s- `
+ a5 `% [* F% D \(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。% k+ D, J" D8 w
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。5 u3 s; W7 @% S H4 K$ K% x4 L
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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2 m$ n# \% Y4 |tvb now,tvbnow,bttvb*新起點素雞粉製法tvb now,tvbnow,bttvb) Y) ?7 j- X# D* l1 Q
. H/ h+ k1 z- V4 l2 |* u$ T+ _材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
# c0 u( J# F W! z+ _+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ S% @5 `: C4 ]7 s: U; Q8 v公仔箱論壇用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& h$ s. p# i0 N: n
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文﹕姜素婷# y: V) E8 M9 O0 e$ f
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圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 ^ v# M w7 `
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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