[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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材 料公仔箱論壇" |$ F; N+ u% F$ m
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
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; R! J5 j+ b- p9 [7 D鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb8 R, S$ ?4 g, @( J( b8 A

" j: ~- U& z3 k) q- b, z1 X做 法
7 y  v! f' A$ Y1 F$ N5.39.217.761. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb. u. E  @; q& n& z7 |

* x2 j8 z" ~1 m* G6 \7 E  q. E; [3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。5.39.217.763 d; c) r8 U" d# I& A

' s4 e: {" D: d- m1 j6 I. O: x貼 士
8 @7 b. F8 O7 ?' e$ w& D, p公仔箱論壇燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。