粉嶺的西式菜館一向寥寥可數，最近聯和墟卻新開了一間由酒店級大廚坐鎮的意式餐廳，不但選用優質食材，亦花心思結合法國菜元素，為樸實的意菜添上精緻賣相，甚至吸引區外熟客自駕前來光顧。. \6 M$ Z! D1 i* A, P& ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ F% e) v8 f* F% I( w. e) {
一看Pezzi Bistro的布置已與別不同，水泥及磚塊牆身、型格鎢絲吊燈、掛滿油畫的裝飾櫃等，再以落地玻璃營造打通內外的感覺，原來老闆今次花費近百萬元請來室內設計師諗計，希望為同區引入特別的西餐，可算落足本。! ]5 r& A* S* G) I
/ w; q8 q/ o- u) t L" t; A0 c1 D5.39.217.76主廚40年經驗tvb now,tvbnow,bttvb" j, @8 p( u1 h4 a9 @
食物方面，菜單分A la carte、適合一至兩人的晚市套餐（$198至$688），以及集九道小食的三層架High tea set（$198/兩位），當中A la carte選擇也夠全面，有齊頭盤、扒類主菜、薄餅、意粉等，亦列有「素食」和「健康」欄目，包括乳酪汁鮮果沙律、薯菜湯等迎合不同食客。公仔箱論壇+ ^* H) F. F! f
& g) t9 y& M$ G Z5 l$ s# v有40多年入廚經驗的陳師傅對食材精挑細選，如黑松露醬、橄欖油、芝士等，都是向幾間直接從意大利進口食材的相熟供應商取貨，另用上美國安格斯Prime級牛扒、西班牙黑毛豬、意大利00麵粉等。他同時擅長為傳統菜式製造新鮮感，整個菜單合共用上十多款醬汁，文厘汁亦可做出檸檬、黑椒等版本。薄餅會混合用上Mozzarella、Jack等二至三款芝士以增加香滑，處處見誠意。
* J1 M, ~$ V; M) Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 q& ^* E" P. I z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pezzi Bistro
1 X" d/ [3 F5 a1 z地址：粉嶺聯和墟聯和道公仔箱論壇1 S! _; r$ \# ~; Z. K3 `$ `
|
發表於 2014-2-25 12:22 PM
| 