[美洲] 加年棄270億過期食品 專家：最佳使用期非安全指標 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

加年棄270億過期食品 專家：最佳使用期非安全指標公仔箱論壇  y, R0 l- _/ c* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% L0 w( d5 y& z& q$ S

' ~3 X& M% B3 M/ q7 t9 ]5.39.217.763 l3 n; Z* z: T- x, O/ N
美國波士頓即將出現一間專門出售「過期貨」的商店。店內的蔬果和其他食品，全部的標籤都是已經過期，但仍然可以安全食用。加拿大每年約丟棄270億元超過「最佳使用期」（Best Before）的食物，當中有一半是浪費在家中。公仔箱論壇+ O3 C; [  K" O) G, b/ x! n

- }! K; s8 r# b* Z. \( j5.39.217.76安省農產品及食物顧問公司Value ChainManagement執行長Martin Gooch表示，社會上對食物的安全已經有偏執狂。現代人只是依賴標籤上相當保守的日期，決定食品是否新鮮或安全。父執輩是從食物的外貌和氣味，來判斷是否適宜食用。
, T# w" }7 b+ e9 u9 d公仔箱論壇
6 r! }# K+ c; n7 U/ }% Atvb now,tvbnow,bttvb聯邦生部指出，「最佳使用期」並不是一個安全指標，過期食物的新鮮程度和味道或許稍遜。
* P; f; O0 \5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 K1 \3 {6 R  P" [
「意粉香料無限期」
' [# v$ I. M4 U7 G. o& Z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t1 B# ?$ }! `/ l% g: [: z5.39.217.76食物專家認為，意大利粉和香料等乾貨，幾乎可以無限期貯存，罐頭蔬菜和罐頭蔬豆也可以放很長時間。薯片過期一個月即使味道有差，仍然可以安全食用。朱古力可以長期存放，表面上的一層白色只是與空氣接觸的原故。
) Z* N- l% |" }  }& j1 d0 u5.39.217.76
: ~+ Z& G6 i& f) {, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Value Chain Management的報告指出，加拿大每年大約丟棄了270億元過期食物，當中有半數是消費者在家中浪費。這種情況既增加食品的成本和消費者的開支，也是浪費了種植、處理和運輸等各方面的資源。
& Q1 v! |5 W2 X0 o6 \: d: ?公仔箱論壇
$ x# ~+ D, t: W& O8 C食物專家表示，食品上的標籤可以區分為零售商參考和針對消費者兩種。「銷售期」（Sell By Date）是為零售商而設，以確保貨品有足夠的上架時效，並不代表食品已經到期或是腐壞。「最佳使用期」（Best Before）和「使用期」（Use By）才是消費者需要注意的日期。, J# H/ p; ^) a2 y2 k& Z

( r2 a. ^! D( V+ |安省貴湖大學食物教授Sylvain Charlebois指出，生產商往往只是推測食品到期後，將不能夠維持最佳的味道，也為了食物安全因而採取了非常保守的做法。
- |9 m1 }5 g( i& ?6 j' _5.39.217.76+ e/ T4 A$ a2 X9 U0 ?
貴湖大學另一名食物教授Keith Warriner表示，食品安全的最大問題不在於「最佳使用期」，而是消費者的不良習慣。不少消費者盲目相信標籤上的日期，食用遠遠未到期的腐壞食物。

serrurier

超市老闆： 過期貨毫無保障
1 C" P0 \( q6 p6 y5.39.217.76
) |; T! C3 u+ V
9 c7 `0 k9 z3 B6 y0 H  ?. G5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於美國有公司專門售賣「過期貨」，豐泰國際董事長魏成義並不看好這類店鋪，因為覺得對消費者全無保障，他認為商譽非常重要，不會為了少許便宜打爛招牌。為保護客人，絕對不會售賣過期食品。
% e; ?8 e" @8 |' K8 |5.39.217.76
: Z, N8 c( v$ f$ B4 e( i5.39.217.76魏成義接受訪問時表示，超市的貨品十多年來一直由職員負責擺放，並非供應商的送貨人員上架。因此每日補充貨架時，會檢查商品是否過期。通常在貨品到期前兩星期，就會將寄賣的貨品退回供應商，其餘則會丟棄。
6 v. v" F; L2 B8 {: w9 U. u9 r+ a! Q公仔箱論壇) B: r* Y* T, t
他說，對食品把關的要求很簡單，就是要求所有員工能夠將心比心，「自己敢食的東西才放在貨架」。蔬果魚肉等新鮮食品的把關，主管的經驗極為重要。況且，一星期最少5日入貨，甚要星期六也有新貨到，因此能夠保持新鮮。
1 k) W# B2 `9 @% K  g3 W0 N8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 L0 O2 V$ t) M" z2 ]" t8 R
雖然「過期貨」未必有問題，但對消費者毫無保障。因此相信不會很受歡迎。他認為有些問題未必即時察覺，可能要相當長時間才出現毛病，就悔之已晚。為了貪圖小便宜而將健康作賭注並不值得。

serrurier

嬰兒奶粉及營養品 規定標明使用期限TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' m& {- \, t5 s  G+ @% N

; z! w& ~- X! K; O
* j6 E# d7 }$ M) ], BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大食物檢查局發言人麥菲（Lisa Murphy）指出，聯邦的食品及藥物條例對新鮮食品標籤的兩項重點是，「耐久期」或「保存期」（Durable Life），通常又稱為「最佳使用期」（"BestBefore" Date），以及「包裝日期」（Package Date）。消費者要注意的是，「最佳使用期」並不是一個法例規定的字眼，只是一般用來取代「耐久期」。
, ^/ D# L/ K" ^5 f4 D2 C1 e) m$ [5.39.217.76
3 c1 D* _, r8 K* }1 \她說，酸乳酪等保存期少於90日的食品，大部分都需要標上「最佳使用期」；但例如罐頭等有較長保存期的食品，毋須有「最佳使用期」。不過，很多公司都有印上「最佳使用期」，又或是作為「使用期限」（Expiry Date）。# t1 G% N- y! ^1 R9 h+ e

, Q/ S6 m* s) V( K* {/ m# @tvb now,tvbnow,bttvb「使用期限」（Expiry Date）是食品及藥物條例的一個法定字眼。「使用期限」是指在限期內，生產商確保未拆開的產品的營養成分、穩定性和微生物安全性。超過「使用期限」的食品，營養成分或許會低於標籤所列，又或可能會不穩定，或有可能不安全。她說，只有嬰兒奶粉和營養補充品等食品規定要有「使用期限」。