[美洲] 加年棄270億過期食品 專家：最佳使用期非安全指標 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

加年棄270億過期食品 專家：最佳使用期非安全指標
3 n/ [- X. m' ?( A7 r; h+ s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 Q5 }$ g; g- j1 Z/ h
公仔箱論壇: r3 z! Z7 F- k

2 k5 P  p0 i8 N% k& d( [- W美國波士頓即將出現一間專門出售「過期貨」的商店。店內的蔬果和其他食品，全部的標籤都是已經過期，但仍然可以安全食用。加拿大每年約丟棄270億元超過「最佳使用期」（Best Before）的食物，當中有一半是浪費在家中。公仔箱論壇6 g+ W, S. o* t- E
tvb now,tvbnow,bttvb9 T) ]! p3 S  y6 g5 B+ n  w
安省農產品及食物顧問公司Value ChainManagement執行長Martin Gooch表示，社會上對食物的安全已經有偏執狂。現代人只是依賴標籤上相當保守的日期，決定食品是否新鮮或安全。父執輩是從食物的外貌和氣味，來判斷是否適宜食用。公仔箱論壇& o; G6 ?+ ^/ r" B4 Z; Z, j
公仔箱論壇7 [5 y. A& [: w& ?" d  p! l
聯邦生部指出，「最佳使用期」並不是一個安全指標，過期食物的新鮮程度和味道或許稍遜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 k3 q% r) d: _' M

! P* [- F( ]2 C  F2 o1 }「意粉香料無限期」
; U  C+ R% P! [% J) o( ]9 h1 B# H5.39.217.76公仔箱論壇8 o& B2 d+ u+ ^% n5 A
食物專家認為，意大利粉和香料等乾貨，幾乎可以無限期貯存，罐頭蔬菜和罐頭蔬豆也可以放很長時間。薯片過期一個月即使味道有差，仍然可以安全食用。朱古力可以長期存放，表面上的一層白色只是與空氣接觸的原故。$ @' Y* T. A9 }

4 S& Q/ c* E* E* M* M; y& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Value Chain Management的報告指出，加拿大每年大約丟棄了270億元過期食物，當中有半數是消費者在家中浪費。這種情況既增加食品的成本和消費者的開支，也是浪費了種植、處理和運輸等各方面的資源。8 |+ @! V$ T( r3 n/ f

: j( F2 L! v3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物專家表示，食品上的標籤可以區分為零售商參考和針對消費者兩種。「銷售期」（Sell By Date）是為零售商而設，以確保貨品有足夠的上架時效，並不代表食品已經到期或是腐壞。「最佳使用期」（Best Before）和「使用期」（Use By）才是消費者需要注意的日期。
8 A4 C2 h% J4 K, Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 B/ h+ G' J" V: j1 `9 m5.39.217.76安省貴湖大學食物教授Sylvain Charlebois指出，生產商往往只是推測食品到期後，將不能夠維持最佳的味道，也為了食物安全因而採取了非常保守的做法。  e6 m; N# C( g

* `4 O( L: q& itvb now,tvbnow,bttvb貴湖大學另一名食物教授Keith Warriner表示，食品安全的最大問題不在於「最佳使用期」，而是消費者的不良習慣。不少消費者盲目相信標籤上的日期，食用遠遠未到期的腐壞食物。

serrurier

超市老闆： 過期貨毫無保障
* N" |9 n7 ~; M' B- C. c$ d6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  e' h2 F8 }* o6 f6 r& o4 {
tvb now,tvbnow,bttvb6 T& g$ K8 E& ^+ T- z
對於美國有公司專門售賣「過期貨」，豐泰國際董事長魏成義並不看好這類店鋪，因為覺得對消費者全無保障，他認為商譽非常重要，不會為了少許便宜打爛招牌。為保護客人，絕對不會售賣過期食品。公仔箱論壇& E$ T1 M# K5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; f' a, e  T7 j; S& ]' [
魏成義接受訪問時表示，超市的貨品十多年來一直由職員負責擺放，並非供應商的送貨人員上架。因此每日補充貨架時，會檢查商品是否過期。通常在貨品到期前兩星期，就會將寄賣的貨品退回供應商，其餘則會丟棄。
2 o, n( k$ B3 N) R+ l; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 v" h7 K* f* s
他說，對食品把關的要求很簡單，就是要求所有員工能夠將心比心，「自己敢食的東西才放在貨架」。蔬果魚肉等新鮮食品的把關，主管的經驗極為重要。況且，一星期最少5日入貨，甚要星期六也有新貨到，因此能夠保持新鮮。
1 Q0 J! [1 Y0 |- x9 \7 N! w% o4 D公仔箱論壇* A" }5 W3 }9 X
雖然「過期貨」未必有問題，但對消費者毫無保障。因此相信不會很受歡迎。他認為有些問題未必即時察覺，可能要相當長時間才出現毛病，就悔之已晚。為了貪圖小便宜而將健康作賭注並不值得。

serrurier

嬰兒奶粉及營養品 規定標明使用期限
& G% j" r2 Y) B4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 S" l0 @, I% c

' j. D# V& d- f3 |- T7 k& r5.39.217.76加拿大食物檢查局發言人麥菲（Lisa Murphy）指出，聯邦的食品及藥物條例對新鮮食品標籤的兩項重點是，「耐久期」或「保存期」（Durable Life），通常又稱為「最佳使用期」（"BestBefore" Date），以及「包裝日期」（Package Date）。消費者要注意的是，「最佳使用期」並不是一個法例規定的字眼，只是一般用來取代「耐久期」。
% A  F8 ~" e; k5 r: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v/ h- V+ ^" t: |/ T5.39.217.76她說，酸乳酪等保存期少於90日的食品，大部分都需要標上「最佳使用期」；但例如罐頭等有較長保存期的食品，毋須有「最佳使用期」。不過，很多公司都有印上「最佳使用期」，又或是作為「使用期限」（Expiry Date）。
0 E/ `, f5 ?: s4 d3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 d! P# F/ y  S  V3 d" qtvb now,tvbnow,bttvb「使用期限」（Expiry Date）是食品及藥物條例的一個法定字眼。「使用期限」是指在限期內，生產商確保未拆開的產品的營養成分、穩定性和微生物安全性。超過「使用期限」的食品，營養成分或許會低於標籤所列，又或可能會不穩定，或有可能不安全。她說，只有嬰兒奶粉和營養補充品等食品規定要有「使用期限」。