吃鳳梨的時候會刺刺的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# s! W- y9 ^1 y8 \
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也就是俗稱的咬舌頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N" N4 p6 r! H! y
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是因為鳳梨酵素的作用
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素5.39.217.76" t+ i1 [# A/ [3 v$ M4 E- I
, [% C" z# c: e7 h: W6 [" B* Dtvb now,tvbnow,bttvb跟木瓜酵素有著類似的功能
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素5.39.217.767 d, Q4 U6 U( J4 _8 f9 I
; h& t* U% Y2 Y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩tvb now,tvbnow,bttvb q# E0 V. z5 D: a5 Q
4 t, U" z8 t( C! n3 J) T因此當人吃到鳳梨的時候
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5 i; u" Y! U7 ~0 ]! F鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質; Y" {( J: ^# f: w
" h; l* `2 f+ }+ ^% G講白一點就是開始消化你的嘴
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3 Y6 |) U, C) j7 A4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然會覺得痛啊
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這也就是那種刺痛感的來源+ b( h/ U% `3 @& a* k2 N8 s& I" z
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' U3 M$ k, M) R( `! d( z. r2 y, `& U可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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這有兩個主要的原因
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第一個還是酵素玩的把戲
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* g' R% a, f' Qtvb now,tvbnow,bttvb我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E N: J9 q% v0 R$ @ G
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了公仔箱論壇" {! P5 Q, `6 R
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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; v# K, N& j2 o因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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7 J' v8 u2 A: L$ u0 Jtvb now,tvbnow,bttvb至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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