吃鳳梨的時候會刺刺的
4 r; r6 z& d* E! i+ S9 g4 P& U5.39.217.76
5 f& H/ T+ H/ ^- M! g也就是俗稱的咬舌頭: Q/ N f/ i& \" \9 a) Q9 R
5.39.217.767 N, g* c- L5 j' j) k! i8 s
是因為鳳梨酵素的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: f7 ~3 m6 i; f. T# n# @" @
5.39.217.762 P y4 M8 _( C' f- |5 b( \
鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素tvb now,tvbnow,bttvb& d& u0 _4 V0 K" E
8 m5 N2 O" x# s4 c* d* J. J) }& e9 a公仔箱論壇跟木瓜酵素有著類似的功能
$ M+ T! H% m0 P" ^: U公仔箱論壇* u: ]! |" u. X& O
一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素公仔箱論壇) W: B6 R6 I8 u \5 ]
8 I) H& ?4 o& L( Z3 ~# W/ M/ J! L
用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I2 b/ h, R9 \' Q0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 Q4 t! r: y( l& ^. f
因此當人吃到鳳梨的時候
. `) l7 H% _- {) ]2 Z
7 c& M2 i- N! W& l5.39.217.76鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
8 {* B+ M: j9 f, Z# e7 n/ Z5.39.217.76
0 q5 u& M" ^3 P( S/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講白一點就是開始消化你的嘴
+ [" B. I+ x, {3 D4 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 r9 b6 S2 t7 _1 a6 r5.39.217.76當然會覺得痛啊5.39.217.763 |4 e" y: v! r* s% B# V! J1 w$ j
& p6 k+ z6 f# x; D- Btvb now,tvbnow,bttvb這也就是那種刺痛感的來源tvb now,tvbnow,bttvb- m9 I$ e. l0 B! O' F3 s
9 A, I A( B; b( ]2 U2 \9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, W" b5 _: v5 \9 \- l
可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感+ u) Q. ?$ R, C- Y* L
; T; p8 [- A P9 }* J% G# T甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
8 Z/ G o6 E% ^* P公仔箱論壇. s/ T0 ]0 h3 p5 V, ]+ K$ P
這有兩個主要的原因% O2 j. P _7 Z3 @, o7 ~
0 c& @4 ]: W' C; x: e! C) b第一個還是酵素玩的把戲公仔箱論壇2 r7 W6 y% \$ Q7 B) n
1 D: l" l9 d& G) q9 q7 [公仔箱論壇我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
# q, k9 l$ J) p: @' r0 i X* etvb now,tvbnow,bttvb
0 ?5 A; @4 |9 ^2 M9 V$ p5.39.217.76因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
9 J7 N# T0 S, D* |# H$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. J4 q0 W! h& u, ^2 L2 x/ t0 \
也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
% t+ o N% [0 W1 s( [/ d公仔箱論壇5.39.217.76) [ C8 B/ C' a* n: q
這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑2 v |4 `9 w8 Z& C! h3 c
5.39.217.76( S9 G" M O* c8 f: q( p; P
因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響5.39.217.762 r8 ?5 ^( U# a/ f
7 u, _, N/ P- l( k; _tvb now,tvbnow,bttvb至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
| 
