吃鳳梨的時候會刺刺的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# B4 d! a1 J8 ?4 n+ ? _' R8 _
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也就是俗稱的咬舌頭公仔箱論壇6 U; u& g: J' ^* u' Z2 @
O4 g5 Z$ I5 {) L8 R+ H; p! _- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是因為鳳梨酵素的作用公仔箱論壇+ _. D8 D( W+ M( M/ A
0 n( \/ O1 C% J4 r2 I% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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2 H& f* o, F8 f6 Q- ~8 W$ @跟木瓜酵素有著類似的功能. { g0 J. E$ J$ E& p9 a8 o
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩5.39.217.76, Z- R* \9 S2 P3 `* F9 j# W
6 e P. L9 m1 _8 {7 R因此當人吃到鳳梨的時候5.39.217.767 \. }1 e3 s4 A0 ?% G6 W
* f g7 u. o* ^鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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" M0 f i4 R1 E9 ^tvb now,tvbnow,bttvb講白一點就是開始消化你的嘴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d! Z( I h; ?2 B1 h; Z- U7 j
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當然會覺得痛啊
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3 [+ P% ~, ?4 H; \( E5.39.217.76這也就是那種刺痛感的來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, a& x& A, i9 H2 Q' a
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感tvb now,tvbnow,bttvb9 D" R$ a, o/ ?4 m" G- F
1 k; w* u, F* ztvb now,tvbnow,bttvb甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* g6 B! l' V; |& C9 f
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這有兩個主要的原因 Q. q. F' D' T0 T& G
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第一個還是酵素玩的把戲
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低1 ^# m" w2 D* ^( t
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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0 ]+ h' `) }9 S& T3 c8 @- q公仔箱論壇因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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