▇選購安全芽菜撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: O7 q& U5 |) i$ v- \9 Q
. W9 f' x, ^; s, M公仔箱論壇對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。
2 E7 M5 B* s* x5 I- S0 ^5.39.217.760 a0 p9 A1 ^8 x9 i$ S) e
1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。
( E5 X* r" d }7 Y7 e) Z5 |. b公仔箱論壇5.39.217.763 W6 h1 O& K& U4 I# [1 k
2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 I5 D5 S0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o5 {. j; ?6 f0 F( I
3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。
; c0 w- ]5 W* c& i. [5.39.217.76
% S- r1 Q+ ?; Z, S. d% Y' ?8 V0 Z* u5.39.217.76▇芽菜根，去哪了？
% m8 N5 Z1 h" Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 w* [* L$ j6 o- a- K8 u5.39.217.76剪根賣 多半為了口感
' G0 |/ @) W8 J3 `( M& u! i5.39.217.76. D, W. n/ x6 ]1 f, C3 \
有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。tvb now,tvbnow,bttvb" m1 W% j3 p4 e3 n7 G8 y% X
+ X" ~& o& W7 ?' g" g
洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。5.39.217.76 e2 R& f! _3 \5 x
4 e+ f5 E, e1 b
洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。 |
發表於 2014-2-17 08:07 AM
| 