[台灣] 甜蜜不傷心 黑巧力最優

sammi501

中央社 – 2014年2月14日                 公仔箱論壇9 K. p' T* k( h+ ]9 b
tvb now,tvbnow,bttvb$ `- N' d: D4 u* d8 c7 \

8 r" Q, e8 j) n5 A# `, T  Utvb now,tvbnow,bttvb) G5 p3 P( b1 C9 M9 a, c) x8 H
    公仔箱論壇! X9 d+ `' q0 [/ i# V# R
               
- x: C: e/ t5 K' f5 s% Gtvb now,tvbnow,bttvb                                            （中央社記者陳清芳台北14日電）tvb now,tvbnow,bttvb* D; _  q# b/ h, K' T  z

2 N& N# P1 i- _5.39.217.76, S6 `9 U3 P; d. ^; L6 ?
情人節送巧克力，高糖高熱量卻是甜蜜負擔，有調查發現，部分巧克力1/3是油脂，不妨以低甜度、不含反式脂肪、顏色愈黑的巧克力傳心意。
) _9 V+ {/ p$ P. Q2 B 衛生衛利部國民健康署社區健康組組長陳延芳指出，巧克力依可可脂含量及成分差異，大致分成可可含量50%到90%黑巧克力、牛奶含量5%到50%的牛奶巧克力、以及堅果類巧克力、白巧克力等4大類，通常都要加入脂肪和糖來調和可可粉的苦味。5.39.217.76$ x- Z7 v8 }8 w, [5 ?' o+ Z! n
國健署分析市售品牌巧克力，以每份100公克計算，黑巧克力546大卡的熱量最低，但也相當於27顆方糖，且含33.3公克脂肪，加了榛果、花生的巧克力熱量通常高。至於用10顆巧克力做成的花束，熱量達744大卡，等於吃了37顆方糖及53公克脂肪，吃多了不肥也難。tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 j- P0 w/ d* C7 r' P  m
吃巧克力還是有好處，陳延芳指出，含可可成分高的巧克力，例如黑巧克，富含礦物質及抗氧化的物質，可減少血栓、氧化及發炎並改善高血壓，維持心血管健康；反觀白巧克力成分僅有可可脂，沒有可可粉，心血管保護效果打折。
! r9 V8 w4 ]; n/ |" b1 `% ptvb now,tvbnow,bttvb 她說，買巧克力還要睜大眼，注意標示反式脂肪含量是否為0，有些產品為了口感和硬度，添加反式脂肪，這是最傷「心」的脂肪，研究顯示每天只要攝取4到5公克的反式脂肪，就會升高膽固醇，增加23%罹患心血管疾病的風險。