大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)- ?/ T& T8 R$ G: o* [
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% v( k/ [ a/ n8 Y! P# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻
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2 a, I( p( D) _) c$ k搽雞皮及雞腔內醃料:
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- v, F/ D8 X" C公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙5.39.217.76$ W9 z: X3 O* {, l6 n u- o+ m
* e, t7 N0 o/ W& H; |# e, e' j公仔箱論壇放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 b: m/ C9 Z3 i/ D
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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- `6 f# U9 N# Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb% q! w& m% {1 ?0 f: L% \" W
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇8 I; \- w1 z: ]' t; [2 q% k1 V8 s' X
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。tvb now,tvbnow,bttvb* e, `6 y2 q$ R: W8 `9 ?
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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