大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 e/ b. S# w- o
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb4 e& |; V# T" m r
. k7 d+ o4 ]; b5.39.217.76材料(4人份量):tvb now,tvbnow,bttvb8 V: y7 ]9 }; d
4 ]& o3 L+ D- W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 V2 i& r% ^/ \, r# H
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光雞 1隻$ F5 h8 M5 D- c
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搽雞皮及雞腔內醃料:
$ |2 b( T! p0 _: Q l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. H6 P+ g( e
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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9 O: H2 q" `0 M6 @4 R, K放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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0 `5 w/ J( J& O B公仔箱論壇做法:公仔箱論壇- S6 g" m: r c+ Y u" w
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* e% u, j7 z1 G; S: r; ]. S" ?: n1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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. d g& ~7 g1 X1 ~- l) Y; ?公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。tvb now,tvbnow,bttvb' y1 ~# f1 n) J G, g! ]
% o# D) |; K( x3 |5 k1 S3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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* \" x6 j3 ^6 N/ Dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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! y8 {7 C' b9 ]& q1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇 G p& b5 y3 S+ F/ i$ e3 Q& f6 O# b
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2 b# y) W- ~; F y. p$ O/ o% D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {* R- t1 o# N" t4 ^
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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