大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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, P4 H0 |. c2 f* H7 Otvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):6 i" ?3 {, l, W9 a! J
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- C0 j' Z& k. ]* `/ V
光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙$ A$ ^+ d; I) e5 m, z
# S0 K! v; y% o公仔箱論壇放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 V: I! H) V. ?' M/ S
|# B, y+ J5 ^: ^! `1 M" E 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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1 w: w6 V3 y8 I8 N5.39.217.76上皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 Z4 h3 K; O
3 A( Z& ?3 I2 z+ N7 T) Q$ B 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t. @. u, @, h/ F; r" [
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做法:
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8 C% a, `6 Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G5 x. N, q: d0 L5 T. a/ k/ Itvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
( h0 F7 N, i; Z8 u M3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v% O3 l# Q7 n$ Z+ K* J; Z+ Z$ g公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。tvb now,tvbnow,bttvb1 G0 P/ l0 w6 _! U7 d! c
4 s- M' ]( C$ e- X6 |$ M3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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4 K4 q9 ~! l! t/ j公仔箱論壇小貼士:
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. Z4 x( ~5 ~% t/ {1 P7 E [9 B; Y( mtvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。2 F# ~4 E' j% |/ u" O X' s
, p6 a# b/ r1 J# p! i0 g& b$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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