大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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5 X5 d/ f6 q! U$ k# ] u烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 X& p; ?0 D$ [5 a1 D
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb j- }, z8 V+ U
& k& c; f. p7 u# U上皮料:* s/ _# _# Z( }; k6 Y3 t5 p
6 z% q) h; \1 B: R, S公仔箱論壇 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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) e. Z- ]/ Y3 d4 I- x$ y; [公仔箱論壇做法:- A) o" q, P# v1 x
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
2 Q# b* Y' `1 e& y9 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, B# } m% [: C' L) d1 w
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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. ^ t' `6 Y, B6 `4 j6 o公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q8 _% e! V+ H0 x, w
# ~. o7 }$ W' k' b% z5.39.217.76小貼士:
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9 }4 r$ {$ }1 G8 k' X8 mtvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇! [" K: V. ]8 I3 s2 \8 ~* m: j8 u
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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