大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)5.39.217.76; J3 E% L" S1 d g4 ?$ r; _
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材料(4人份量):
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光雞 1隻
3 d) `5 n8 U/ a: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {- ~2 f" E8 N) z; U" _1 i搽雞皮及雞腔內醃料: 3 x7 w8 c) @) @( G/ ~6 d
% |/ F7 i( K& a( W, G2 k3 O 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : 5.39.217.76& ?9 k8 X6 W+ r0 g& k' q6 R
! K1 j' t2 a/ Y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
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; C L' A9 X) u) L公仔箱論壇 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙公仔箱論壇+ K. X( U Z" `
! q: P. N3 c, u ~' F. X, O公仔箱論壇做法:公仔箱論壇9 _* ?) a) q. w5 k5 e
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/ H( ^/ h4 o$ X R5.39.217.761. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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d# j) u6 ~* e; m7 c4 B' P小貼士: + Q% g+ E- ~& l ?9 S6 n
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* C8 s" g1 E0 f6 P. \
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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