大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
H) s- ?5 l3 x8 v! G0 l# T& Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, D# B" ^6 l- w/ H0 B0 k
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t) |2 m7 q( r6 O! G4 W
公仔箱論壇: ]% W9 H/ O* p! F6 X8 G
材料(4人份量):公仔箱論壇0 k5 d# y/ K* z( Q
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光雞 1隻5.39.217.76% d# N1 T; u% h" z: |1 r
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搽雞皮及雞腔內醃料: I8 n/ V& O% K$ T( `
5 R7 ~: ^2 f5 c% R2 P, S/ y* | 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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& H5 x: f- K$ z4 \7 K5.39.217.76放雞腔內醃料 : . ?4 y5 U; a+ N/ s
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙* W5 `* ?1 F( g( D
( @4 A* E! y0 N- J6 i5 r公仔箱論壇上皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ `: P% Z( J5 @9 X, c6 p. g
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:+ x* w2 `* f3 L4 C: c
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5 J: R% O0 Y; s5 G$ ^5 G6 o
" H# _" q7 l$ v4 G [tvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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, l; U4 ~& R9 [7 |" w, n5.39.217.76小貼士: 公仔箱論壇/ G! h# q9 \: _; E
E: n- O; g$ g: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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