大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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, ?! r& X% s- I+ X- Y/ z) |- Q' E5.39.217.76烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)) j* a' a5 m# T0 G) \( f- P+ j
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材料(4人份量):
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# o- @! N6 H' t0 i7 z+ y! s; Y( vtvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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2 `* R5 A! U2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 W& O# A' l
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙5 O3 R6 e' c* Z6 C5 Z; V2 [
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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3 y' o$ z1 L( |: [. O8 _2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: / X; q" u$ l$ p3 {5 o
3 h: N- Y( v" b( E- b! N. H公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。3 D) e Z& `3 v" Y4 r2 ?8 R
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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