大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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, ^. a" k' j1 @% h3 {" g2 h1 u5 C# btvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb2 F, j! H5 Y- A8 W' S3 b
6 S# q: d% N! X& F$ j材料(4人份量):5.39.217.76 w8 L H& Z5 h3 @. W7 \
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光雞 1隻
$ Q1 K0 {2 j( J. }2 D- v+ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 P5 |8 o5 F+ T/ k4 [
搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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7 V2 l7 N. C m t; S- P! ?5.39.217.76放雞腔內醃料 : 公仔箱論壇" p5 L9 A! X# ~- C2 S4 o
; X5 E5 T- y# y6 u" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙5.39.217.76, l0 ~/ b4 @" f& p( o
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上皮料:+ I3 g$ ?8 ~& f4 u
0 o. K0 g$ C( f公仔箱論壇 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙5.39.217.76' ^* L1 Z, Y/ A
5 p* L7 _2 N4 {- r+ G8 O/ U5.39.217.76做法:9 U; @! R* M6 H: _' D
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。5.39.217.76* H% Z# p+ C, a9 |9 l, Y8 ^
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb( O: c R* j( Y; k0 r3 l6 M
8 K, Z Q7 B% F0 j* X8 Z: M6 f小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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