大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。公仔箱論壇7 B' e$ m4 q$ B! X# `
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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, n8 q5 C+ \% U. C公仔箱論壇材料(4人份量):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ W4 ?9 E" T$ z
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光雞 1隻
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5 K) R1 y+ n, w& h公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料: 公仔箱論壇* i! H- O1 P" T. L+ J! c
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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; |- C. h7 \: C放雞腔內醃料 : 5.39.217.769 O; t C' J1 x/ |& U6 z! {8 W& B
' m! w# b0 d' b @: k 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙公仔箱論壇& n" U& B/ [3 P( k. b; \
) y) G/ Y/ N$ k F' [5 Q& [做法:: J2 |0 e' M9 {' i* r$ j
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。- j ]" s3 s: h3 v k, a2 r8 ?
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。7 h$ X' ~8 H. X8 B2 `% N
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. h. B, J5 d( m$ A3 Y
/ V f7 w$ L' }( @. L) P* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% g3 k: S. e' ~. ^- o7 u
% W }4 j3 i$ utvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。! ^7 b# ]) R7 M$ c8 N
1 q. e3 E/ Y% W% ?' D公仔箱論壇5.39.217.76+ n" j# b. s4 E0 ~ i6 x5 `* x; D1 d
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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