大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.76 A5 q( o$ @ `" k' F
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ W4 W L8 Q, x$ D% h
# N6 B% N/ K% m5 T# s公仔箱論壇材料(4人份量):tvb now,tvbnow,bttvb& d5 {" N$ q- C% A
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光雞 1隻
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& g7 `$ }/ e* S, c3 Q4 v5.39.217.76搽雞皮及雞腔內醃料: 公仔箱論壇, h& {0 `9 L- F! q: \1 o
1 Q3 I. B! a: e; [0 D" }1 Q. {+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
+ g4 v* [" a. O& s2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 q/ J+ u* j1 {; ~/ D3 U) r
上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb, j* Z; Q7 a) j1 D8 ]+ K, g9 ~
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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7 ]; J8 Q; ]6 e9 F* j6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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. P; ?: T7 `- `- `. r1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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1 b1 O+ r8 a) I+ [) F8 p" e) I3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 q* I# k$ j, ?1 C+ Q
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小貼士: 9 w2 O/ _' G/ U Y4 D% n
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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