大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 }" S, H+ W8 S
0 w- }" u# c, ?! w. F& c烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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/ }3 e& N2 T* b1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l+ Q+ _1 g7 B: A. ]. K( J& btvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻7 B+ F8 d" a4 s) d& C e
q+ N6 y2 C8 ]( d# B9 m: r9 k5.39.217.76搽雞皮及雞腔內醃料:
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$ U* M! c) _, B$ e5.39.217.76 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) ?, g$ G0 y* ?. U; x' n' L
" M- T( x1 P5 X4 v放雞腔內醃料 :
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. q/ p& Z* K' I# i7 ?6 S7 S; @- o5.39.217.76 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙! A: q, F; w( Y5 ^+ O. F4 C/ T; e
+ `9 ~- r" n( e# z( T" g Z5.39.217.76上皮料:( U: s, B5 h" N, m' r8 Q
& @; N( ?3 ?/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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: J* u6 c2 Q! X! ^! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。- O( _ x1 ~) D
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。- B4 U+ U' K/ B% O& F6 |+ E
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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