生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！
' I' t! E) j, Q3 a' a, ztvb now,tvbnow,bttvb
m' \8 z) l" r) }5.39.217.76全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
8 f8 [! \3 Q0 S0 z" ztvb now,tvbnow,bttvb+ m, q! }# j6 X7 p4 }
生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
+ X) Z- T8 ~ C* w. _ D. B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 x( j% n; `2 Q. s0 _ O
公仔箱論壇0 |$ X" o! m1 @# h8 O
之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。tvb now,tvbnow,bttvb( s: A T3 H/ C6 q0 @0 z
公仔箱論壇! C8 H% Z" v6 U# A% T7 y
國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。
- P0 [" m8 I# H1 gtvb now,tvbnow,bttvb
# O' a) U, O% Z/ D1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殘藥未除生食如同服毒公仔箱論壇! A) O2 T6 U' n) Y% ?# T: ~
( [) f, B3 p6 q0 T% ?公仔箱論壇農業殘留問題最讓人擔心。農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 S4 `) L2 I: \, {8 ]0 C9 f
如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。tvb now,tvbnow,bttvb0 R4 z F+ Y8 s$ u8 ?
5.39.217.765 r, ^8 N: L$ p% a' x: X7 z
寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。
# j; U% Z7 R ^2 ?% B9 L4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X% @7 U+ y3 N' e$ H8 u8 k* i台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
2 C& n! y7 J2 Y- { f- E+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S. |5 O+ ^ A* ~2 h3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國人每年都服驅蟲藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 ]- W0 @0 e4 m
5.39.217.76% O+ W6 y$ j! ^# @/ ]1 E& ^
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。
4 w( t* A0 `- P- ^% o7 V5.39.217.76& O7 J# U0 }; Y. @ i5 {
現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
) ^# ~" x* T. w: ]公仔箱論壇5.39.217.760 @; U7 b" H- J/ S3 k
# q4 h8 n9 O+ Z2 X: V8 F. qtvb now,tvbnow,bttvb
6 ?$ l& P% m/ [* c0 m! Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& S- w( L6 H& [( B7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, | q6 Q: j9 p& |
6 p& A8 L: `- O1 Q) i
這種生吃蔬菜的行為最好還是要有所避免，畢竟人類的身體還不能有效對抗這些生菌的。 |
發表於 2014-2-8 08:54 AM
| 
