 2 r9 B6 G+ @- w# n5 [ j% x3 Q' O
【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
3 y: }5 [2 P# K4 Q7 Q& M1 r( H1 Y: C. u) V- _0 Y
【做法】:
5 }" X# t$ R% b5 E# Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A* V$ c) {6 K$ T: w) I* s
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
# f5 E3 C7 @) n$ d( f+ N* l9 K7 B5.39.217.763. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇+ p* @$ A3 |' r8 |$ m9 H1 M. x
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。公仔箱論壇0 t' @2 \/ D' S; X: i
: t" w/ @5 k. x* ~
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
| 