# p' [; h* K" }& d& K0 o【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量; V' X4 I/ `4 e9 x* r2 v+ ~
& b5 T& q7 [, N: V【做法】:
; i6 [" B+ _ v0 m6 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
" [9 l3 U8 I. u. {: ]) }+ \2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 5.39.217.76- N& `- @* g1 ]0 ^1 N, c0 q" z
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 ) @5 a! S" z/ q) ?6 o. z
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。5.39.217.76) P2 [9 @. F' I
9 \; ^* N3 H1 ^5 {! Y3 G7 ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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