* _" z7 a4 ^$ t$ X" V公仔箱論壇【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量' i* H5 [2 O) {8 H
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【做法】: 公仔箱論壇5 u; G3 P% }6 P- v* Z' H1 y
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
+ \+ T' b. d( C* u6 y5.39.217.762. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
, ^/ R5 z4 a: q) V6 `5.39.217.763. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
2 ?( y3 J/ E7 j! e E8 t8 C9 t4 [1 d公仔箱論壇4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。! u- ^% M- h; C6 |/ s' H; L3 r* C
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發表於 2008-3-6 09:57 PM
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