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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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6 C3 @. f" K0 i( u/ t" a- Y公仔箱論壇【做法】:
+ E. A( Q& ~( L3 O1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
" b: J' h2 W3 j% S公仔箱論壇2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 5.39.217.769 o9 E# w1 K8 b* P3 ]
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 5.39.217.76% Q; r5 p/ G( q) ?- M3 {
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb* g2 S" g- D2 n
+ u0 Z, s' F! R9 o5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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