[甜品] 紅酒布丁(有圖)

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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量5.39.217.76# n% k* q9 G7 V# k% Z

* S+ B! }! ?" b, v公仔箱論壇【做法】:
* @8 d5 T) |' r) i# ^) ^5 U8 E公仔箱論壇1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b  D$ \  c8 J6 V6 c
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 公仔箱論壇" y+ T: t* E7 d+ F( R
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L% d7 ?0 U: ]7 J( J4 h
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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* |) Q8 p0 N# u3 r+ W[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ]