[甜品] 紅酒布丁(有圖)

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5 Y  G% p& x' z5 T: |" _; `6 O5.39.217.76【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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+ h3 A% Y# b0 L  g公仔箱論壇【做法】:
6 @: m( m0 p' ^+ F( T/ w" X+ _5.39.217.761. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
  o7 N% i1 x) u: {. v# v5.39.217.762. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 公仔箱論壇% T2 y9 w9 ]/ [
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
% c8 X3 G1 _! y( r  E5.39.217.764. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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, |# ~, r& l0 W1 c+ otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ]