[中式食譜] 怪味鸡

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* i( Q* j1 I8 S3 i* A. R5.39.217.76菜系：四川菜
/ N/ \3 F0 y; S. N8 @" q" Ftvb now,tvbnow,bttvb    原料/调料：鸡腿(或鸡胸肉)、3只(约1斤)、葱花1小匙、芝麻酱(或花生酱 2大匙、糖 1大匙、醋 1大匙、酱油 3大匙、葱末 2大匙、姜末 1/2大匙、蒜末 1/2大匙、辣油 1大匙、花椒粒 1小匙。 7 P2 ~/ m" R4 X6 ?  P) y" I
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    制作流程：5.39.217.76& {# l9 ^+ o6 g' M  w0 W
    (1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。
$ V6 ^8 a) I  @6 g3 b0 l9 I5 |tvb now,tvbnow,bttvb       (2)准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。