過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。
$ M; @) U! f& c8 p, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 a% s) L" Y. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% s6 S% g8 n4 E% Q
苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。tvb now,tvbnow,bttvb6 C7 J8 G/ g# F& h* l, z8 a7 F r
公仔箱論壇* y1 q! P4 }2 E2 T: _
醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。
) d9 m5 }$ z* @6 G/ htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 W9 q2 m: V: ] y
如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。
$ T6 p& f- B. G5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' w/ ?: v0 ]6 t ]$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ a) J1 G0 Q+ p% [8 {
【檸檬醋】8 k& g D. e, o* n( \. r
- ^8 A# T* r$ `+ O: J( S& m
● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。5.39.217.769 s2 f9 Q% ?; i9 a; ]
7 V) z5 @4 H( f+ i& H5 }
- s. H; e8 R3 ]# y; S6 n1 x; w/ itvb now,tvbnow,bttvb● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
2 Q! v/ `& Z$ j, `tvb now,tvbnow,bttvb
9 Y: z; s! d; C) L2 J- N5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
# Y' d% f) B1 d5 ~● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。
. g9 x9 l, a) V! O5.39.217.76
! S, P) E B( J/ e4 e% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【梅子醋】5.39.217.76. H# }9 m" }; A& S
. p8 H# B. W3 k) i5.39.217.76● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
1 J8 C% a* `% G% ?' Y: H. A; u/ y5.39.217.76. M) u w3 b, R' J
" h6 y) b p* }+ n( a6 [4 L/ W5.39.217.76● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。$ }8 ^: f/ O1 Y
6 d, |% ~: H" b
8 f6 ?8 H6 Y0 h% I( F8 M! ^
● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。
1 C2 u- K: _8 }/ q5.39.217.76. \6 d5 O' N* U+ T5 \% |
tvb now,tvbnow,bttvb" }8 t) q. f# @
【鳳梨醋】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: X$ w* t$ d7 e
tvb now,tvbnow,bttvb' f5 M0 A# x# q
● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。5.39.217.76% r: k2 ^- G( T2 D. U9 s0 c+ A4 A
$ \5 ^' T: ]( C A4 h& L
9 u9 D! Z3 E+ d! etvb now,tvbnow,bttvb● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
; _4 O; w# Q% v9 [0 I公仔箱論壇+ i& _, e/ _, I: ~: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H& m6 {4 S$ f# j% Z* R/ Z( q
● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
. U- _: ~' z# n/ L) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ?# X2 m8 M; [6 e' T1 ~! Z
曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
| 
