材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 V6 a" [2 @1 U2 `+ a' \9 `
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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3 Q+ c9 S% n/ n4 W; W1 L0 W脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量# {2 L: D( L4 |2 q/ {
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做法- [ t+ ?4 _$ @& j4 O5 ]) A
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 P w, ^( O" ~: E
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
8 x* E0 ^4 l. g5.39.217.763、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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& @+ ]. R- i I" G$ w* M/ Ktvb now,tvbnow,bttvb4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 4 g+ [; w) N' V0 W, c, M
5、放入油中，炸至金黄即可。
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1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 5.39.217.76% p5 i- `3 b! n @
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 5.39.217.76# L* U2 g- e( L" X/ s
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
: X$ h' x% V9 S$ E1 ~9 m' v# f4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
" F2 S' \0 S3 f G$ E0 }9 N5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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