材料
" Y) X9 \# z& Ptvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇4 w1 \0 t" s* V! }
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4 e- Y5 x; m4 {, r/ n6 _, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量公仔箱論壇, T1 s9 M* s; M1 x
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做法5.39.217.76& @' `! @% k/ s
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 6 z* q: ^- H" P" D+ Y
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
2 f1 {) D% A7 p/ R9 U- ?tvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M, ]8 m! S8 ~) N' ?4 r# V2 |8 m+ L
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
3 V: S$ u. x$ Utvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。9 d8 Z0 U$ V7 R, L% I
, }+ m' S9 |' c( X. [$ O6 F/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍"5.39.217.76: `( w6 l* M, y! \
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
. G, z, z; x/ x1 j) U8 G6 D- t. s5.39.217.763、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 g- K. ]$ k. Q7 n' f* b
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。8 F5 M1 ]( g6 d* a; X
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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