材料
+ m5 \+ M0 X" ]8 I& V5.39.217.76鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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9 p7 _) ?+ \& z H5 ?/ S6 @* R, U5.39.217.76脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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) Y! {! p# k; ]7 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
: |3 M5 |/ Z, b4 ]- w1 E! }( U3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
2 a8 Z* q9 y: s& X; l$ c) v* b5.39.217.762、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 5.39.217.766 W, @% f+ [& X5 a
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
% F/ g; M/ x9 R* o5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb* M" w! Z* Q) x6 a9 S& ]! A- n
+ g+ Z8 |. h/ c4 C小诀窍"
' o* ^* Z1 P& O$ ~8 t) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 + j( R" Z$ `8 ?; {
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
9 |* S% Z4 G6 A9 d0 D5.39.217.763、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
4 q# V1 t, b2 dtvb now,tvbnow,bttvb4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% }! B& c: F# x: P; Q& r
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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