材料
7 ]9 F) P# m' g+ f9 s9 otvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 5.39.217.767 L L# \' `% ^$ h; N4 E
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法/ Q2 t2 B" z- _
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
0 U) ]. d) j" {5.39.217.762、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇: l: z; Z8 P4 G: E' a
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 / F: K+ q1 O/ @
5、放入油中，炸至金黄即可。6 X# z7 ]( u$ d" v3 R( |; x* k& \
3 b9 y1 b7 h7 F: U# O: f: E3 C, ]5.39.217.76小诀窍"公仔箱論壇2 z; y1 u1 N" K7 b5 b/ s0 a
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 [: ?- ~/ R& R" |$ c5 C0 {
& j S& l) e$ [: H+ A# }/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
6 ]" l" r4 n3 x' o3 C8 s- u% \3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 5.39.217.76* @# I+ b% k# W7 [; A
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
, `, y( f" T0 d/ R5 ~8 Y7 v5.39.217.765、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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