材料. N: [$ H0 C+ u Y* x
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ Z1 f& E! d8 F4 w+ t: I' O
9 x) ]0 S7 k' v8 r" R' L: T& R公仔箱論壇做法
2 ~$ Y4 Z2 w, V; _0 u7 ^; K公仔箱論壇1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
" i; Z8 n- p1 w! Z# atvb now,tvbnow,bttvb2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
+ ]: C7 q3 A8 ?# [" T7 v. Q公仔箱論壇3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
- A, {" |7 ~. G0 `' b3 E8 g7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。
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/ }5 J+ R' A* O9 d6 h7 T5.39.217.76小诀窍"
3 X( p8 R6 \5 M3 K, Q% Dtvb now,tvbnow,bttvb1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 公仔箱論壇8 o% ^2 y2 _8 q0 f3 ]+ i
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
* m4 P+ M5 g$ f& `4 i% z公仔箱論壇4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
( S1 M e: o: `+ G' B* l+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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