材料
5 {) E0 q) J: W* y/ Z鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
6 y" ?/ J4 e' Y! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% p3 M* K+ r6 f0 F$ H& w" l
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量. x8 p. N- V% L/ C) C: Q4 T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& S2 ^2 n8 u! i$ r
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 公仔箱論壇4 y& E) _$ }: ]1 t/ q5 L
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
/ H1 O0 s' t. O+ C9 w4 U% Y; A3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
; ?+ L" c8 Y% {' X# Q3 J5、放入油中，炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. r. _/ g9 X* W
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小诀窍"
7 P/ t0 ~. V+ Y4 A8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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+ Z- Y6 [7 z6 U7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
4 v9 h6 t, O0 U1 E: d# htvb now,tvbnow,bttvb3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
7 Y! @/ d2 |- }公仔箱論壇4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
- E q9 {$ C& u! H: f5 c) R; c5.39.217.765、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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