材料
+ r4 T' c* \- N4 V' @8 m公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇" B: i: T5 |$ i: L3 @
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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- \0 l: _ c! T5 |0 {& k2 r1 S- Q公仔箱論壇做法
3 K! Z/ b; X# p/ E0 d( v6 E公仔箱論壇1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 公仔箱論壇' U" z! Z. {# ]
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 5.39.217.76 T% u1 X& d) _
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
7 `9 f z9 a- E, q7 L7 v5.39.217.765、放入油中，炸至金黄即可。) v9 \& f4 @* Z
^/ D" M- T3 Q1 K5 x0 {% l公仔箱論壇小诀窍"
7 H+ z- N& w1 b# s- Y) M' O. W ~1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 公仔箱論壇6 o. ]2 ]. B- q7 N2 }6 f
2 }/ z0 X; g4 E2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 & \' \# J9 ~5 p4 {2 Z. T4 H" y
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
: V! v3 V8 m) a o1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
$ m2 `9 p: U, s) z) T1 q5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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