[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 # \' @6 z% y/ l) H
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認清抗老食物tvb now,tvbnow,bttvb' ]; ~# G% u0 ~ a
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葡萄（資料圖片）3 E, f$ a0 p( Z+ g

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新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？

奇異果（資料圖片）

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葡萄皮﹕刺激長壽基因5.39.217.760 ~& h3 @" g4 b

港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。公仔箱論壇1 v& ?4 }" X& H' C
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒5.39.217.762 q1 o/ A% a% |( G
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。5.39.217.767 z5 R& m1 B' l o& d/ V
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕" d# m. K N% g' e) S
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芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞6 S/ P( D8 R- J5 O
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。公仔箱論壇! g( z5 M( R2 G7 z, r2 g& z
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類tvb now,tvbnow,bttvb) F; ]8 O" L' l$ i
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水果：延緩細胞老化

簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。- B4 n* c, R4 t7 B( l

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb; ?( O A5 l) ~7 X( v; O$ Z7 w

番茄：助預防癌症

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb% C0 s' T% _8 Z+ s/ x

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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏 u7 K1 G& ^+ T' m4 r2 }

藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb/ j; _% s3 ^" Z3 C3 P% M2 q7 ^  u
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其他花青素代表﹕

紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁% K1 y  P% r. h. x+ S: @( v
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枸杞子﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 R# Y3 u6 P4 H8 n" q! r

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紅酒（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; M5 w' S7 l* S

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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。

其他β-胡蘿蔔素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% T3 A3 s: F  \( H% F! {. R1 p

南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔+ o6 x$ e* u* `% J. ~

深綠色葉菜：助修補細胞tvb now,tvbnow,bttvb# I, g( I. S" s
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）tvb now,tvbnow,bttvb1 }! c9 k  u3 Z5 [/ X

其他維他命A代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^& J% D4 J3 J6 _; H* D8 m/ c
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番薯、杏脯、芒果、紅椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 r0 \+ ?3 o9 c( n( a
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕5 P  y0 M' [' f5 n" x

可可豆、山楂、紅酒、銀杏

資料來源﹕' w/ b8 q. {% y* @* t$ a

香港中文大學; e7 F8 n+ ?, T0 y' r) y

內科及藥物治療學系郭志銳教授9 v7 f/ c& o* p) z, l/ j
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香港大學
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生物化學系助理教授劉寶華博士tvb now,tvbnow,bttvb4 Q$ i5 G1 F( h4 _6 X

賽馬會耆智園1 Q+ H' D7 C% _
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註冊營養師李潔怡公仔箱論壇( I5 k) L7 v7 D; n( T0 A  v! g

■知多5.39.217.768 v# p) [, ~3 X& ~$ {9 t8 o8 d% H/ }7 y

食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。5.39.217.76  H" ~. T6 Q5 h, S

總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。; ]$ |7 c: o% p! [
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文﹕鄭寶華% p& C: z8 c# w9 {/ C

圖﹕資料圖片" y* v! V0 k* Q# |6 t' H9 M

編輯沈可媛5.39.217.765 t0 G/ L; K" O" K8 [+ j
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美術 SIUKI

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