本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ |& w/ O+ y
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認清抗老食物3 W9 `5 m. m a: j1 X! t u8 V+ Z
新一年 更年輕！8 G, i2 c3 U @6 Z( M2 r. H% O
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( O) w* S& T) |; B! Y公仔箱論壇葡萄（資料圖片）5.39.217.76$ M, [. O, p( K
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新一年，又老一歲。
9 G0 j: R3 g- Y" P$ l" P6 a$ d$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R4 y! K# g' o2 n( B
香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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+ ^+ n9 P6 y+ { Z: I& o奇異果（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 K0 g5 v4 ~2 g; F9 R
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' b# L# S o5 \# D: a& h2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄皮﹕刺激長壽基因
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0 c3 m2 S3 ~: c: ]/ D公仔箱論壇港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ t% x+ _+ Q9 G( X* W
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) o i: C. Y% {2 S. @. \tvb now,tvbnow,bttvb其他白藜蘆醇代表﹕紅酒4 E3 w8 l. `, w( ^) O
. g6 M/ y2 i+ J4 P6 Y h4 z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" u. H- @! l* Z1 ~5 }1 D; s6 |
番茄（資料圖片）
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y+ C" u! P6 M4 D- S茨實：促進皮膚再生公仔箱論壇" K- C3 V" L- m* F2 F5 D2 I+ n+ Z: \
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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2 D( X. {3 w& {1 V公仔箱論壇茨實（資料圖片） 公仔箱論壇' B. E' {, s6 E6 {
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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）
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( b' x* g* `* P9 c% A% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ H v& N, M5 T
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' \$ m- b2 |' l4 s2 B1 }+ H! y& l深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片） ! k) `4 H0 Y) v5 L6 U1 B+ O8 K
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其他硒代表﹕雞、奶類
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) ` u9 r& T, l# r" f/ g- |* \水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。tvb now,tvbnow,bttvb) v) {9 I, V4 x) R' I/ M
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& |$ u' F1 A+ Z' F3 d3 h; a枸杞子（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 W/ v) D' K+ Y1 P
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5 v: s! x7 c! u: x5.39.217.76其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb% O+ T, R, d, E$ z' ^
! z7 _3 h) M7 L茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕公仔箱論壇1 ^: N, d$ l. b, |8 Y& v h
3 Q) F) Q; |- F. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉西柚、西瓜、杏
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6 K1 B0 c0 F1 V- U! k" q, `5.39.217.76藍莓：視力更清晰& X4 }. X4 F) B) s' g
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8 b3 `. G: l, T公仔箱論壇綠茶（資料圖片） . B& h5 f# _( g; c' w
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6 s8 ^+ o) A! n# z& t3 H藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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! y2 c. ?' }' P" Y$ xtvb now,tvbnow,bttvb其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）
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4 f: `( y+ l5 y; v8 ^公仔箱論壇β-胡蘿蔔素護眼護膚tvb now,tvbnow,bttvb* S4 b, N4 ~0 x" {
* A1 S3 y- u2 V" W/ t) [* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% _2 L9 n' k
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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8 v' D6 c$ w1 b3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕. v. @) N2 j. A
0 G+ K0 ~& d: n1 N( j番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」8 c6 w; t9 L8 A6 i0 h/ J/ P
$ h- h: |* ^0 r8 G7 o公仔箱論壇綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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* w: ]! Z9 r4 N7 n G9 o其他多酚代表﹕8 ~, B! `* N# W6 l6 P
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕5.39.217.769 a3 z' x/ J! \9 ~1 Y0 Y3 f" R1 h
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內科及藥物治療學系郭志銳教授5.39.217.76; M& ?9 s0 O9 j
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0 \8 D# N5 e% n: ~. Z4 W5.39.217.76生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 G% R1 q3 k/ Z2 |
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註冊營養師李潔怡
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■知多
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食過量反增加死亡率- V7 [2 {+ o/ \9 a/ x% |0 m) f
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。$ O* G- x7 M4 p5 E( q" }( \
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華, z4 d2 Z- t6 c
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圖﹕資料圖片
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4 m. N, f2 }7 y! }4 v5 i4 w1 Xtvb now,tvbnow,bttvb編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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