本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ Y& T+ @0 i+ S! l, X7 t+ ~" k+ |
新一年 更年輕！
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* S9 i6 G' \6 V! j$ u' \2 e5.39.217.76葡萄（資料圖片）( G& c/ m! I1 u+ \' d
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新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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& T$ T3 [ K3 [, o5.39.217.76奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因tvb now,tvbnow,bttvb2 v. ]3 i! ~: A6 v
$ n6 z6 l7 i: ?: ]港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 f# k S" g. h8 a2 Y
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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6 n, n! V1 g8 y番茄（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 |. B6 _ l0 }, \
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! X; V1 C! B. s: ^茨實：促進皮膚再生tvb now,tvbnow,bttvb; @7 w- C2 O- V) V0 t( v @% u" @
0 ?: \3 S) I# B$ N# b; e) O( @' Xtvb now,tvbnow,bttvb茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。公仔箱論壇4 @* ~7 S6 T1 g7 r2 X- y
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茨實（資料圖片）
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/ H3 a8 I$ F3 }8 X/ ]5.39.217.76其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油
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" K( w( |' f3 h. O, etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ]1 h: P! ^! J3 d- z8 ?3 q
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藍莓（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb* A1 V6 Y$ F/ c, U* \3 I C
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深海魚：保護腦細胞
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- R, j. L& A2 p' @, W( [' e+ p! ^公仔箱論壇中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片） 6 U: T3 o7 T/ k Z, R2 o+ f4 k9 z
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4 u7 s A+ v, I4 y# q; t( [/ n其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化 C$ J1 d3 }6 z$ n2 ?
3 O4 H- E# b$ _2 l2 ^( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 |+ U9 V) {/ v W$ }
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枸杞子（資料圖片）
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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症& l- f( ]8 j2 X8 z$ P; F+ M" C
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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, ^ r% `! c; m3 \/ O# F0 `) u6 k（圖C）（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 _( O6 x4 o% w
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- v; u; L9 T% E! f9 n5.39.217.76其他茄紅素代表﹕) k' k) E* u- c! k
2 q6 _/ B2 u, {8 ~9 x紅肉西柚、西瓜、杏
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7 Z/ M% c; K3 F; @4 M藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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1 U( n+ s( A3 T1 \其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁% }6 p \" |! w/ e
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枸杞子﹕" L% o0 h U s+ ~0 A: Y
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紅酒（資料圖片）
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+ d$ o8 a& _! @3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素護眼護膚公仔箱論壇! [6 T2 J; n! ]/ a* w
0 K! u% b0 b$ Q3 E8 k j- D/ ttvb now,tvbnow,bttvb枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
* c$ w$ C; o( F4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) O, o1 I5 F% Z0 {: P
其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔公仔箱論壇2 u* C7 j$ p) y. s. ?4 k8 C }; Z
; n& S: y5 L; o+ J k7 _+ ?3 Ftvb now,tvbnow,bttvb深綠色葉菜：助修補細胞
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6 E6 D: |3 g- X+ b" f深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% \) n4 L& I7 s
. \$ f3 X; @6 g& }4 `( I其他維他命A代表﹕
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2 ~9 r; Z( q% `" U* d! m番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。! n$ t* w$ T" I: M0 v
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏公仔箱論壇* F; \0 t0 o2 Z G* I3 A- I5 `
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資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb) W$ h% Z3 [; q
7 C( T* H+ H/ g! Z( b b& l' f香港中文大學5.39.217.760 S( @; K' C& S9 ^
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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9 W+ I+ t# @* [ E; P香港大學5.39.217.76" c: `! p* y# @3 Q9 L3 F, l' }
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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8 O8 | B- F; k) K註冊營養師李潔怡2 S g- F2 y/ j6 z' v, i
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■知多
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( G* Y! ~- r; g' h6 I食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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1 |, U4 k$ p: V: |* k' \公仔箱論壇總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片tvb now,tvbnow,bttvb' {# ]9 _, u. u. ^9 j
5 \+ G9 J- C8 w% ]( ?# y編輯 沈可媛tvb now,tvbnow,bttvb4 _% O3 T% b0 S5 r
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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