本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 }# m% B* w$ Q
" W1 B( H4 ~5 r G K+ ^: o認清抗老食物; h0 s8 V4 G4 D# D' D+ p8 B, l
新一年 更年輕！
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% `3 g( D4 T8 L$ U# A! s1 A q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R/ J2 V) J5 U$ d6 X1 ^葡萄（資料圖片）' @* y! q9 N6 k [- [/ B2 c& _
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6 z3 D' ]7 T$ K3 L' x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O4 g* ]! n( l5 u% [6 D新一年，又老一歲。
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; k5 c H0 w5 j z0 O9 ftvb now,tvbnow,bttvb香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）
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2 [: G& o& n/ M# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄皮﹕刺激長壽基因公仔箱論壇3 E/ V9 }0 @. w! p& H* O
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 g% P+ x6 k, R" ^: G
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/ Y/ ^) V& q& I4 |6 x1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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; N2 u2 R* H, ^4 T公仔箱論壇番茄（資料圖片） 公仔箱論壇5 ]. }+ y; d: ~ T; a! h# Z5 C
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茨實：促進皮膚再生tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 V% W& [* d1 i" D
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）
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. a$ s0 L& a5 ^5.39.217.76其他維他命E代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 S6 V% i6 w' b, o" C5 J
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芝麻、合桃、花生、植物油$ n3 G h8 c( f3 u
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2 F4 V* C8 v# {8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 A, k& x# h+ Q! h' u. S
藍莓（資料圖片）
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2 D5 H( }8 I! _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" ^, ]4 G3 r& o* }
深海魚：保護腦細胞5.39.217.767 c2 i& S0 W* ^8 K4 H
1 F3 p3 u: u0 Q- _" l* E: s- }tvb now,tvbnow,bttvb中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）
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! `. T! j0 Y9 o; K1 I# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 K/ L( k, L1 w5 }- L0 Y, \
I3 h1 F' Z! _( e5.39.217.76其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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% p; J: r+ u& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。tvb now,tvbnow,bttvb3 S; y3 T: i' p5 i
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8 W. {, n- o) e( ftvb now,tvbnow,bttvb枸杞子（資料圖片） 5.39.217.76$ P( l! o7 X& J- x
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9 ^' e. g3 {5 k1 k# U* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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# S5 H' V9 E( m; L, y番茄：助預防癌症5.39.217.76, b4 P% ~* l/ o* ~% X+ G; ]5 P
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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' r; w9 M( {4 V& X9 n（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕公仔箱論壇4 T& r: s/ c1 V
! Y) {0 m5 s* L4 @2 P/ s公仔箱論壇紅肉西柚、西瓜、杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 M" o6 x4 e& z0 F7 F8 k2 G
* P% T, L1 f3 U8 Z$ J2 ^: F藍莓：視力更清晰tvb now,tvbnow,bttvb$ H r- B9 e4 L4 L+ @
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綠茶（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% t1 B1 O a
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/ B* t9 B3 c( X5.39.217.76藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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& Q# V7 G: I9 X9 E& z& w1 htvb now,tvbnow,bttvb其他花青素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o- Q9 X4 n6 Q ~8 {+ O
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）2 s! K; z- z' h( B1 T4 \5 ]; {
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% J4 q. p2 @+ k, z v; s+ ?9 [β-胡蘿蔔素護眼護膚
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8 e. A( c/ n$ [6 N3 o5 Q枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。公仔箱論壇4 y6 A' |2 ~/ i" ]
: @; p' m& h& Y# m5 E. G4 C+ v5.39.217.76其他β-胡蘿蔔素代表﹕5.39.217.768 U) o G2 u' p$ v0 b% j% v' J
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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0 r0 J! {- D% U深綠色葉菜：助修補細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# {- I; M% L. l3 n$ T, ?
" Y: W) g, R: g1 f3 t1 C4 l N3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒" W0 J* G: ], Z; H% W1 K# u8 y0 A
% c V t- ?# d" I8 T綠茶﹕每天一杯防「生鏽」5.39.217.76! h4 E+ m0 [& B1 \$ U; k
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕; R" ~: L, X* F' d8 [# y8 \
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏tvb now,tvbnow,bttvb$ w! G0 r1 ?5 T. n% G. ?0 E% l5 o
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資料來源﹕
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- `. K" v* U5 H, G, H' n& p公仔箱論壇香港中文大學tvb now,tvbnow,bttvb1 A# T2 L6 H) }$ C
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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香港大學
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生物化學系助理教授劉寶華博士0 U! U' R' y5 P1 o: I& J
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賽馬會耆智園公仔箱論壇4 ?. M* R) |. U1 p4 Q1 d
5 x5 M, G- c7 O* n% e公仔箱論壇註冊營養師李潔怡5.39.217.76# b% J( e( \: P: C, f* } v% r9 G/ l
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■知多
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食過量反增加死亡率
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6 `9 j- A0 h+ `tvb now,tvbnow,bttvb「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。; p. Y% D8 f* ]. `" ~0 e; a
. K3 E3 g) ~5 [5 ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片
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編輯 沈可媛tvb now,tvbnow,bttvb: Q! Q; k" G* v3 S \
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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