[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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認清抗老食物5.39.217.76" `/ _3 b+ m% M
新一年 更年輕！
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# H- w- t/ K3 _5.39.217.76葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。
: y1 o4 M1 O1 g+ s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  A; R9 s; T' y+ \
香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？# v9 _. V* j% I6 y" W) B' S

& U( j6 J  I' O: d4 C& Y公仔箱論壇奇異果（資料圖片）9 J. s/ q& u0 {0 c6 L

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: y$ }" ?" H- O( s* M公仔箱論壇葡萄皮﹕刺激長壽基因5.39.217.764 _  l& D  ]  d3 J, @

& M' X  Z, r7 K5 f公仔箱論壇港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。5.39.217.76- i" K1 _5 ^* _6 j& q; V8 g5 q( `
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5 l6 C% P! ^9 n3 P" W" O; V8 c$ t5.39.217.76其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生5 A6 b# i( C' i6 u
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油公仔箱論壇) X$ i1 P! O& `+ R

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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞5.39.217.761 K  v- Z9 {" {4 q) `
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。; d& k9 z/ {# F

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三文魚（資料圖片）

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7 z- l$ P5 F& V; }/ c公仔箱論壇5.39.217.76* F+ Q4 B. Z( F
其他硒代表﹕雞、奶類tvb now,tvbnow,bttvb/ t1 ~) Y& y( e4 [- u
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水果：延緩細胞老化
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; u  r! g  q' j! u簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 a/ u9 @+ o4 Z7 R

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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7 H8 P3 X+ ?5 O6 r) L番茄：助預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ y+ i+ D1 K# g  ]: I/ B

+ L+ g3 D/ T- a: a9 B" H公仔箱論壇茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。4 \$ h: A1 k$ {2 T) y
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（圖C）（資料圖片）

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紅肉西柚、西瓜、杏5.39.217.76# h% v6 z9 Z5 N8 R
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藍莓：視力更清晰( ^. Y/ T4 H4 Q. U9 N2 @& ]/ ^
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綠茶（資料圖片）

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& |2 p4 j' n7 W- t  I5.39.217.76
0 _) Y+ k' P1 ?tvb now,tvbnow,bttvb藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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" l/ M, e: C: s8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他花青素代表﹕
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4 R6 p' c- \& k. |& b0 n. ?+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁公仔箱論壇( \7 K6 |. u& V
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# W, e1 v# O! v' t3 I枸杞子﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W/ w& j! M3 E
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8 z" B/ |" s  Z  L$ O- }tvb now,tvbnow,bttvb紅酒（資料圖片）
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2 C9 P* n% ]" q1 v0 Yβ-胡蘿蔔素護眼護膚公仔箱論壇( [) {( m- v2 K2 p1 r4 ?
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。5.39.217.76$ i* [/ e! P* ]. y+ O; X" G# ^! F
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）5.39.217.764 L% f& W% H6 q- e& p6 l: Q
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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; A) ~' Y; s) K綠茶﹕每天一杯防「生鏽」公仔箱論壇5 {4 x" k0 ^4 H3 f  ?2 s3 Q
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 J! {' s1 l% [" q

; z7 w3 a8 w6 _0 B8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可豆、山楂、紅酒、銀杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 ~( R  ]' U( d

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. }! o* ~) O% c4 I內科及藥物治療學系郭志銳教授
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4 I0 \: U  A: o% j$ `; s/ `0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港大學
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賽馬會耆智園5.39.217.76* w7 N) k" x& l/ M6 d

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1 m3 }5 i: V% |& f; B7 U食過量反增加死亡率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' }; w) `* K0 }
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華tvb now,tvbnow,bttvb% i& Z( O/ F& J0 a0 D5 m7 ]
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圖﹕資料圖片
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編輯 沈可媛
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