[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 g8 i6 T$ M/ ^+ S) n( l. i

認清抗老食物
新一年更年輕！
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葡萄（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! t8 m) A3 y+ x

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新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？tvb now,tvbnow,bttvb6 ~ f7 T: [: G& w% S5 a

奇異果（資料圖片）

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葡萄皮﹕刺激長壽基因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ H7 `/ ]. B
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb( [9 U. `) i, A0 K4 z8 `4 G' C

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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒公仔箱論壇 W% V& |5 i; b" u$ S" r
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生5.39.217.769 |1 V( r, [5 ?+ ?
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕5.39.217.76, f2 i9 _7 m* S7 Z& N5 `

芝麻、合桃、花生、植物油6 \: i7 t& x' j$ ?3 m# I
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 S2 J1 C2 T6 W2 t/ d( r! f+ @
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水果：延緩細胞老化tvb now,tvbnow,bttvb; f+ ]8 s. k8 d. i1 z% l+ B* J" ^

簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H0 X8 @! p  I7 }
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏: E; p5 t3 M8 o0 O# k% M. V# [/ P
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藍莓：視力更清晰tvb now,tvbnow,bttvb0 A) e# p' I p5 O# E) W

綠茶（資料圖片）

藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕8 l& _1 A* M, o5 K9 k3 r4 {
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁 @* e7 n: t- w- r

枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）公仔箱論壇6 ` @4 b3 ]0 ?2 h

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β-胡蘿蔔素護眼護膚

枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ K9 o$ c. u( |0 c' U
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕5.39.217.761 u4 S+ i& [# c

南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞5.39.217.76$ n9 i/ k0 v' A- \9 G
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕5 w1 s( x* L5 d, B

番薯、杏脯、芒果、紅椒: p% n" W' c  _- y$ }6 n8 r% o2 R
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」4 G4 ?  B: X. x+ f/ ]5 S( C6 z

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 K4 h0 F# i, V
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其他多酚代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb, B7 q- J7 K6 d
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb; T2 L. ^) V' `5 w

香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授tvb now,tvbnow,bttvb! B4 ~" x* e7 e& }- _& ?
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香港大學5.39.217.765 I0 P# M8 i+ e8 w9 c* N- Y" F: R

生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; c4 r+ R, q% H. w9 v

註冊營養師李潔怡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A% h8 \( d2 @. r
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■知多tvb now,tvbnow,bttvb  b; T3 b0 {3 @) l! p( E( P
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食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。

文﹕鄭寶華

圖﹕資料圖片5 P- W9 m* J' R- A  F) `# a

編輯沈可媛
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美術 SIUKI

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