[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 , f4 C! Z, k5 _9 [
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認清抗老食物tvb now,tvbnow,bttvb: M) S% s# X* T4 `
新一年更年輕！tvb now,tvbnow,bttvb m& u0 [1 P2 z

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葡萄（資料圖片）

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新一年，又老一歲。

香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？# C9 j# n5 k- _# B9 E' l1 i7 E
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奇異果（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S V0 Y; X' n+ a4 L

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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。- f/ B3 q4 o2 [+ I

其他白藜蘆醇代表﹕紅酒

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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生tvb now,tvbnow,bttvb' F- `# `+ x# f& a9 u
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 X, G" P, h; A/ t3 f( _. j, ?
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芝麻、合桃、花生、植物油5.39.217.764 k; C& m$ q( Z1 A' b% Y7 p/ o- ^: t o
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb7 d; {2 _. S9 B+ q
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。公仔箱論壇' D9 i' Z" D6 n0 f4 e3 z5 c

三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類5.39.217.76+ R/ H, r. _2 E

水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 K! Z/ e9 W# @; a! D: a: p$ R& i

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕4 r7 o! ~4 l5 X! M

紅肉西柚、西瓜、杏

藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕公仔箱論壇1 M6 |, O2 ]- [, d
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紅酒（資料圖片）公仔箱論壇: C/ J! ~& h4 M' p# V. a1 a: o0 @

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β-胡蘿蔔素護眼護膚5 i* }% |1 ?& j' o  u% K* P) M
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。: b8 b# |8 t2 R  ]; t
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕

南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb  Y3 u4 P0 U' n# c* `/ G5 j8 P. F

深綠色葉菜：助修補細胞5.39.217.76% \# L& R' R& K9 }4 F

深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）

其他維他命A代表﹕

番薯、杏脯、芒果、紅椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k- U2 j/ Z/ F6 a; c/ L
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」* |4 t1 Q5 d( ]3 Q. c4 g5 m

綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。

其他多酚代表﹕

可可豆、山楂、紅酒、銀杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' G2 M9 ]4 G
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資料來源﹕5.39.217.762 Z7 s" A/ ]$ V0 w  r. \
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香港中文大學tvb now,tvbnow,bttvb1 `& H3 e/ |$ @" }4 @+ F

內科及藥物治療學系郭志銳教授

香港大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ z5 s- V* r8 G3 R1 S4 i" C

生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 ^2 m5 L- F6 T3 N. Q: w  b
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註冊營養師李潔怡& m4 H/ ]. v) _  c
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食過量反增加死亡率公仔箱論壇. D4 B( _5 M. P1 _

「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。9 ?9 V: K0 {2 c: p2 V
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。

文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片
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編輯沈可媛* U8 `7 l+ m. q' d  w* Y

美術 SIUKI

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