本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 5.39.217.763 P/ s+ p. b5 _) ]
: G6 p$ z4 O {- c% Rtvb now,tvbnow,bttvb認清抗老食物tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 T& Q+ L9 e4 S$ S
新一年 更年輕！# T! G1 q r, u2 c2 H
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葡萄（資料圖片）9 e' T0 u$ l9 e H
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3 @) W! D+ B1 m4 T新一年，又老一歲。公仔箱論壇6 }! ]) ~! f: t% w: S
, T, F* p7 i. _6 c4 Vtvb now,tvbnow,bttvb香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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2 x; i; d; Q1 r5 v, Q+ [. }7 v. F8 Ytvb now,tvbnow,bttvb奇異果（資料圖片）$ \+ n" c4 v* J
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1 Z7 g2 A) H* @% Z3 W公仔箱論壇葡萄皮﹕刺激長壽基因7 ]7 i$ ?3 m4 M2 ^
9 ]9 V# L. ^' f7 V( w' e! {- ptvb now,tvbnow,bttvb港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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7 ]* ~* W s+ `$ m: `4 `5.39.217.76番茄（資料圖片） 公仔箱論壇: {" f7 Y( S6 z- @
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% M5 B& j& ?: J8 B/ }1 j" `& T茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。+ N! L! E7 v7 v* m/ ?- S
p5 F E: W7 i2 K" ntvb now,tvbnow,bttvb! \% @- m$ O* R8 [1 G
- o$ x1 f3 ]4 f( [ W' p茨實（資料圖片） % Y2 ] v; E4 S+ d( A3 z2 b1 ]! f
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' }4 n* A- F$ p- m0 O2 W$ y6 x公仔箱論壇其他維他命E代表﹕公仔箱論壇/ ?* h# k6 A8 O. K8 h! U- A
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芝麻、合桃、花生、植物油, u/ J# L, U( m0 B; j# V1 {4 E
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. ~/ \7 Y" i7 j$ h9 I T; m8 ttvb now,tvbnow,bttvb藍莓（資料圖片）
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. Q4 B' y) y$ U! f8 S) C' }5.39.217.76深海魚：保護腦細胞0 f- C* d( A4 f
$ Y- Q- Y1 P) _$ x* b公仔箱論壇中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。公仔箱論壇8 [7 b. U2 J. @. W4 \3 M
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三文魚（資料圖片）
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其他硒代表﹕雞、奶類+ z- r, U; V# E; t+ j* G0 L
3 Y# X. G7 b, a) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果：延緩細胞老化; i8 @" a( @0 @% x* f
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。公仔箱論壇( y$ ?: G5 G* T$ G3 x( X
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枸杞子（資料圖片） 公仔箱論壇5 A5 J4 e k& d$ y2 {7 z' h
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! V& R4 B# k9 {7 e公仔箱論壇其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- t/ E8 s- P* E; I/ z! F
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番茄：助預防癌症3 I8 S# m: M8 t. I/ j: H9 X
: I. A1 [% l0 ~+ z! i茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ m; c8 w- U3 P/ P6 Y. Q
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（圖C）（資料圖片） 公仔箱論壇3 g) C. ^& P. m& L* d2 D% z5 l7 v
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7 B5 T- }6 R1 Y其他茄紅素代表﹕. Q- p7 A2 X; b1 v- S
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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0 D4 U) D9 h; |/ b綠茶（資料圖片） ' t0 B! |: k! e2 H2 p
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7 A- s0 `0 H6 E, _公仔箱論壇藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb C$ W- M- h" N+ r7 A: \7 i
8 a- \9 ~0 D/ L5.39.217.76紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁公仔箱論壇% @1 D5 H f6 B
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枸杞子﹕公仔箱論壇: _# l8 R1 ]' R8 c( h$ c5 s: y5 f
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- C3 M; s5 I# F7 l+ d+ mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒（資料圖片）
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$ g+ R4 r* `6 M) p) E5.39.217.76β-胡蘿蔔素護眼護膚公仔箱論壇" ~- `8 C6 q9 l- @; [7 r/ M
( W/ I. R& C+ _枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。: j1 ~* U/ e9 Y7 p" W; ^) }2 A
% U; N1 M9 _: U" Wtvb now,tvbnow,bttvb其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 G1 r. a' g) p7 ]
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: y; ~+ Y' z+ I- U( x6 u+ `tvb now,tvbnow,bttvb番薯、杏脯、芒果、紅椒
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! x6 a' X+ k2 ?# t2 K2 R4 C+ S5.39.217.76綠茶﹕每天一杯防「生鏽」5 I# n. s P+ ]; N0 M/ u. M
% j3 I2 o" n6 J綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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4 E2 G) p* _3 k, utvb now,tvbnow,bttvb其他多酚代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 D- t$ H& K6 b9 c( {
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏公仔箱論壇! ?/ S% V' b( W2 v0 g
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香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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香港大學tvb now,tvbnow,bttvb# m# K3 k$ U3 Q* P
9 a! X1 z* K, t/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生物化學系助理教授劉寶華博士
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% W* h/ B( @, f* Q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賽馬會耆智園
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0 a% U" }: h M3 j, p5 P/ T l註冊營養師李潔怡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! }6 C. _5 [5 E4 \' y, A
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食過量反增加死亡率5.39.217.76: R5 j4 a- s1 B% G
( ~ ^+ j# k' G( _5 i" [0 Q# u5.39.217.76「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。; G3 d% i R: y: ^
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 b8 O$ A0 ^2 u& L7 `; F4 x: H
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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