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& j' B5 _% ?3 L# ^. k) i' o& w5.39.217.76煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 A; \* V2 B$ A
（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜; D: S P" v& h; ^3 t
; O4 O1 B0 |% H+ W" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
. H) S" Q/ x9 X3 {" @- e3 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% l8 S. k6 R0 Y/ o' c5 b
【旺菜蒸鯪魚肉】
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6 ]$ O* s; n, I5.39.217.76食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富5.39.217.763 N7 Q% K0 c1 z* Q x- z. ]6 l
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材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克5.39.217.76/ E) s( J4 y" [$ Y$ w6 w+ J
# w# R, I" P6 U+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' \ f: y$ B9 n9 ^; A. e1 p
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……3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. V7 @$ B3 j5 C8 x8 B
% X+ L7 m: i+ v+ U4 `0 p黃芽白……180克4 V& Y& R8 E5 `7 j% k# f2 b* ?1 W
6 d+ p( N* h5 h+ p& B6 m上湯……120毫升5.39.217.76) R: n. {$ A& c& O+ Q3 |4 f
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醃料﹕- m" [ x* Y8 A+ k* |; z
$ p7 k% Z+ ~, |tvb now,tvbnow,bttvb生抽……2湯匙3 N1 S6 q& c8 O* K& q5 j2 K
o* J; I# \+ L K2 Z酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* m0 t' V( B. s2 U4 z3 }
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雞粉……半茶匙公仔箱論壇, k; o' h& b7 @% T
+ N, x2 T2 a& \1 Z6 w; A. N公仔箱論壇麻油……少許
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胡椒粉……少許" ~8 y8 B9 @9 t0 i* D, h+ K5 P
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做法﹕5.39.217.76# y; N9 z+ ]8 ~" J4 q- V
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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& ~# M- g5 v& x6 ?: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇! }& m4 l: U% f" Q2 K
. x, |9 c& c) y$ h" J# z5 s9 s5.39.217.76（3）黃芽白洗淨，置於碟底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {9 C2 N1 b' R
\. s/ Z7 `9 u0 U$ O4 Ttvb now,tvbnow,bttvb（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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! e6 y3 w" H8 e$ M公仔箱論壇可沾醬油及麻油進食
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: a9 F3 O; f6 O, |& V- H/ [tvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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+ a" z. Y; c, X8 p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇+ H7 W) {1 W8 I: s8 z
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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