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5 x- u: D# r- L8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓' j# `5 D2 U/ B3 k
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（陳淑安攝) 
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1 C1 ~7 f/ E1 h8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便tvb now,tvbnow,bttvb4 Q/ R. U t( S# {5 A
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■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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) {. S9 Z9 g! C; }) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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" ]0 M" u# s1 c/ M9 ?/ @【旺菜蒸鯪魚肉】
& @' p& F9 K2 ~) u! `: K/ F8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , W# N& C3 C- m5 }* c
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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. z& k1 |* |' X4 k. K公仔箱論壇材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克5.39.217.76, K: s1 j, t- I# I6 n6 X
$ x# O o! c. a: }2 O1 j5.39.217.76冬菇……3隻tvb now,tvbnow,bttvb! G9 {) k. |: h A
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3 M, D9 {' T0 @) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白……180克
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上湯……120毫升5.39.217.765 N; H- a# @- g
* j( G) T: a; Q: M% M6 I公仔箱論壇醃料﹕
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. i3 _) ^" c% y; a6 M) W/ n: i; {生抽……2湯匙
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A5 c# }8 W3 ?$ Y0 ~酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |- }! D8 j! t0 V3 Q; h
6 j5 M6 w/ Q; N& h3 mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉……半茶匙5.39.217.766 Q; x) c- U2 h3 |- s" t+ t f
5.39.217.76" {+ X3 ^3 ~. u) U5 ]2 H' ?! l
麻油……少許
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9 V2 A* l+ P+ Z$ k( D7 ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許
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做法﹕
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6 O; r* ~4 f; } a# i公仔箱論壇（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用公仔箱論壇0 ~7 w6 B/ x- G6 H
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時9 r+ E$ [' H% s* ^5 T$ w
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 z9 q8 c$ ~5 j1 {1 j% l# P4 v
: ^1 ?- a1 a* G* H（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- y. Q# s4 ]6 [* B0 a, B
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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