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q* C0 e) @( E$ x+ H, r( h1 |" a5.39.217.76煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ n1 ~6 T; g# J4 v
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I z1 K9 J% Z* O
8 A/ M+ ~) h6 ]" w1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&/ B! N" ]* E4 t5 M
. ~; u6 o" `, h( _! u【旺菜蒸鯪魚肉】( @( F3 l# p/ R
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富tvb now,tvbnow,bttvb! t5 ?+ T2 \5 H& |& v2 \7 z
+ I7 m* h2 ^; n" v' D( p& t+ x/ b0 S材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q+ H1 t# \+ K1 e8 _6 u& p. w
/ o+ n9 I/ I+ X9 F$ @) P4 ftvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻
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……3條
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7 p1 w6 n: J" ~) R* o g5.39.217.76黃芽白……180克! U5 Y" J+ r( g ^& ~6 E5 n5 q
; K0 Q- T' w4 G) l# |% q' D+ d9 ]5.39.217.76上湯……120毫升
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醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb' ?: V- n+ E) o3 p) G
& S$ o; ?! I. B( L; b: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽……2湯匙
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2 z6 K2 Z: ` a. K$ E5.39.217.76酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, z: Q4 b# C' E( o
@! { q- o7 G+ o) S雞粉……半茶匙
( f/ h4 M! i2 K. Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; F+ _: I |5 e6 m
麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% n4 }: C& p, `- L- ]
4 S5 H; }5 `7 m0 Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許公仔箱論壇# R' ?' o. p# L
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做法﹕公仔箱論壇; C% F& m( _/ F5 ?! k, K7 i& ]8 C* u
) c) U5 t6 p/ a& @, K公仔箱論壇（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
- q: E, q/ e$ d1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' n) d* @5 M- v+ X3 R
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb5 G, y9 W7 N* ]9 `
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，5.39.217.761 m/ d& C( _6 h
. D( ?: n& n! q6 f8 ~可沾醬油及麻油進食5.39.217.76$ U. a% q, ?4 r% a2 d; h
% C. i A, b3 C5 a/ a& f公仔箱論壇營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇0 w+ `* _$ R4 k8 P7 L
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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