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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( X" q7 } `( \) t+ ^
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" j/ j; a* t+ B: y8 n（陳淑安攝)  公仔箱論壇 s/ d8 h& q! J* J
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# a& O( v1 @ ]' Y( ltvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
/ ]" h& k# z' T- D! G5 p2 x9 z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, U/ R* U7 A8 p/ ?4 P: L
( ^3 u G) {2 Z$ D( s) ?% d/ u% S公仔箱論壇■黃芽白5.39.217.766 i% ~7 n& I7 ~1 v a& U$ C
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
' o7 S* Y7 k: e3 r, P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( I; _8 M5 s! L/ Q
【旺菜蒸鯪魚肉】公仔箱論壇$ q4 C2 ~ `; Z+ H
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富5.39.217.765 k, A/ |: V0 p0 K" d
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材料（3人分量）﹕
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3 G- [5 S% k* A& u E5 s, Q鯪魚肉……200克
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% H9 \; V/ A2 S0 T6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ S, k9 F1 S- O0 A
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……3條公仔箱論壇1 S: U& e( D! T0 b
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黃芽白……180克
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上湯……120毫升& J* @# F; j# z
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醃料﹕
* L0 j0 c+ r6 h; U2 q3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~7 d( j! d$ y0 u2 s( L生抽……2湯匙5.39.217.768 U5 S& o& y& ]5 X9 i
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酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J' z6 s; T9 V9 K% o- f% m6 j- |
, g5 M9 K3 d; P' [公仔箱論壇雞粉……半茶匙
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) o! p$ w/ r% q5 f/ j3 ]3 ]! Y* ?麻油……少許. j& b1 a3 B$ e4 R9 _ ^ N
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胡椒粉……少許
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8 x/ C/ H* u& o! r6 H k; ytvb now,tvbnow,bttvb做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. A- B( K6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. |- t) K8 R: s
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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. n( m5 {2 X: c Z$ d u2 @/ K9 Etvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇1 ~( R9 f; C' _- r% K0 o1 P# ]4 V
) [6 a7 `! x( W. @2 Ktvb now,tvbnow,bttvb（3）黃芽白洗淨，置於碟底/ x2 b% q/ A4 g# r0 \3 b
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，公仔箱論壇, V s( d6 S. }! g# u
" s0 x4 z5 c+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* ^: v \, M; a8 V' B$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. M$ `$ S# M& J* j' a9 S7 n
文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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