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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓公仔箱論壇+ r9 E8 |0 r; S
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3 n/ ?. X) X+ G# a1 K5.39.217.76（陳淑安攝) 
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9 n$ k4 x3 K% y: c: m, q$ u營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便+ e: L2 T# M8 z) E! b3 N% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ ^3 O' V/ D
3 b I* }6 j) [ f( ftvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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- e* K6 V5 ^ J- h! h3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&5.39.217.766 [6 n9 ~ e/ I0 c1 J
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【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb0 V) m/ I8 M3 i# h/ |
- d: q$ T/ n# e0 g5 q( M0 O+ Btvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富, M; }! R; f' Y8 H0 G; Z
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材料（3人分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^* F/ K% _- p9 Z' \* T
" _9 |7 |+ D' G! s/ p9 Z1 g鯪魚肉……200克
W4 ?7 _8 f2 z% a/ n k2 ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.760 k# I9 c9 p* } P# m/ e
冬菇……3隻
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* F6 D6 O6 G) ]1 v3 l% z' ^……3條
8 S/ N6 @3 q) w- H, J2 J6 C7 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( |# ~* ?) r, W5 ?7 G* F
黃芽白……180克tvb now,tvbnow,bttvb# T% f* @4 d# `5 S% V
( R) ^- C! N' q) \, O. m5.39.217.76上湯……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" q4 G9 {8 P0 q" q) B# W M4 L
公仔箱論壇- v* T* L5 `: @ F, j7 ]% \
醃料﹕
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$ O5 ~( l+ B" e" N/ e' B5.39.217.76生抽……2湯匙
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+ i0 H# Y5 N: u" l. J0 s, i公仔箱論壇酒……1湯匙# q9 {2 @; y2 w5 x
* t6 D9 R% ]! J! }( l雞粉……半茶匙
; N- Q5 e. y3 C! N+ b3 K2 ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 a5 n8 q) W4 t" ~3 |
麻油……少許
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( q6 v( X) {& l0 {6 j: a4 Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許
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5 ^& u. e6 h: ^, }8 e- P# k) u) Ttvb now,tvbnow,bttvb做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb( r7 u3 F$ p7 z7 w+ w% j
6 }* |4 Z3 B$ ?* [5.39.217.76（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, P" y# i5 ]4 A9 y1 g/ F6 d( B
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時% q( Z z1 _) @) Y: ~7 l; ]
$ I% O" D& t( {6 F; A6 [5.39.217.76（3）黃芽白洗淨，置於碟底$ I, |7 `$ ^8 M. h6 P
+ [: @7 h5 V4 ~' J+ Htvb now,tvbnow,bttvb（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食
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; Y, C* B! g+ @tvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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" I: t5 n" h. [1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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