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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓7 n5 h' l U6 n. |6 @8 k: ~ R, K' E
) a+ M" U+ Q, |6 Z2 O. G' m( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便* y# `0 M8 h5 S) {
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$ o7 F% c( F% w P' d公仔箱論壇■黃芽白
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4 E( y/ b/ P- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 p; {; ^ @% b& C: f" }: v
: a/ }+ Z' x( P* A" u: ~7 N aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富. `+ K! a2 N* Z' }
. T; M6 j$ S+ \1 A8 |; U6 X4 z材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克5.39.217.76$ D$ i( B1 ]. \( J4 c+ s9 {8 `# T7 O1 v
c. f, I' Q* _0 X k% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻tvb now,tvbnow,bttvb. R, ^. d! U% Z
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……3條
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0 T u' s' z7 b" vtvb now,tvbnow,bttvb黃芽白……180克
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, X y9 R* }6 X% G" `上湯……120毫升
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醃料﹕- f2 I9 F+ Q$ p6 V' D
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生抽……2湯匙
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# s# T# {# C! ^7 G% C% h酒……1湯匙
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9 J$ K$ e3 g0 [6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙
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7 E; f) j3 U& d# Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許5.39.217.761 ^8 h, C' }6 z+ _, y; O
" E: N& B1 C9 E1 Z5 n% v) [5.39.217.76胡椒粉……少許
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 e# E5 Z2 l6 A' ]% x! X
9 l8 X* V* M- f6 s3 i1 x- y公仔箱論壇（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用: X0 P% w: D ^( e8 ?3 F, r& x
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, V/ q2 @* {# }
7 D( {' V- U1 R9 Q' J7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g公仔箱論壇; N K9 E8 i3 [: _6 ]! @
: @: w& l4 A% b+ T& j, b公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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