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0 O& Z P. y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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! u+ r' e. t2 ?8 g公仔箱論壇（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b" Q5 _" V$ j! e2 g
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白
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+ x* }" D6 x5 I. W; u) y5.39.217.76又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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2 n# @1 O3 s* V& y$ E- W3 @公仔箱論壇【旺菜蒸鯪魚肉】
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0 f5 ?1 t3 W F* M' r( b8 u食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻5.39.217.76! N# l; C. ]1 D1 M! E
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+ g3 T' }" ^. r2 U. j/ L- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白……180克
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0 @# s6 w' ]" `- A0 ^: a7 \* E上湯……120毫升
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醃料﹕
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生抽……2湯匙5.39.217.765 |. j& C6 U% H+ b) a/ A
@( @: ] W4 b6 w; l公仔箱論壇酒……1湯匙! B9 R3 K- a1 n! l( X
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雞粉……半茶匙
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+ E( d2 R2 }4 ?4 K5.39.217.76麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb% V H S" G1 W/ q2 }$ `: A
8 }. g# p9 ]1 w, s公仔箱論壇胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \2 O* k* P* c/ ~; G2 \* X4 i1 t/ L
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做法﹕
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% }3 Y: e( J: l7 l* O/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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: ^8 r3 m) C5 d9 V" c3 c" X（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，& V, J6 K I5 I, W
3 p7 S: B3 _ X- H* }# q% H6 H" H, G可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g6 | } j+ V, y% f4 }1 S
/ f! Z$ b0 a+ Etvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5 L' [3 I" s0 q5 g5 c( |9 _" r8 ]4 S" z
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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