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9 G' p& B$ S! X, V7 G& M6 H" Btvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb @1 }7 W: {3 Z5 q3 {$ O* `( z q
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/ w7 O$ `, O8 S3 l2 g公仔箱論壇（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; }' n" `& H. y" L& n
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7 g w9 |0 [3 f1 g( \7 k5.39.217.76營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
1 B! I) E' |. Z* e7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! l( @% ~% P0 b5 v- I3 U6 A0 I( e公仔箱論壇■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb% e; S( H) [3 E1 i' e: m
9 B% E* w: I3 e8 U3 K4 m1 `5.39.217.76又稱：大白菜、旺菜
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@5 t: b% q! |3 l# I特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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0 Y# ^! i N/ o2 ?+ P$ d7 [+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【旺菜蒸鯪魚肉】
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( Z' U% V( C" |1 ~0 b5.39.217.76食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富公仔箱論壇- k" R0 a. ~& \) _, d
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材料（3人分量）﹕4 @$ C* m! E: P& ^8 X2 o! E
% q; t8 N! B! O: A1 {鯪魚肉……200克tvb now,tvbnow,bttvb! k9 i. h0 Q2 C2 D1 G# x
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冬菇……3隻
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……3條
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- u! K; ~7 p6 B; T6 N _9 v9 v公仔箱論壇黃芽白……180克
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上湯……120毫升5.39.217.765 i9 x+ S+ B. W; Y4 c
( m }5 Q- a) ?8 i醃料﹕5.39.217.76* t+ @$ p# ^0 ^" p- P6 V
5.39.217.762 l) j7 `3 \$ C* C, A l; e
生抽……2湯匙
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酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙+ s; e6 i7 c& b& A9 U
: \7 I" I; D7 q3 B5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
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* j* c. d5 e% h( a5.39.217.76胡椒粉……少許
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& k7 A. H" h4 R$ a( T- V4 ~公仔箱論壇做法﹕" |1 i# f [) A- u+ o |% z4 w$ o9 b
0 C5 n/ T& v, H. u（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb# w" }/ \$ c, H3 p
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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6 Q# z% N6 a2 [$ s& l3 H% w. ytvb now,tvbnow,bttvb（3）黃芽白洗淨，置於碟底tvb now,tvbnow,bttvb, W& c7 ?# U1 ?8 j1 U% Y5 I$ T
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
* s- }+ ?: n' S$ \# r; B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K# p2 _8 F% g$ `- C9 m s
可沾醬油及麻油進食' a7 `2 H) X: [; w* S5 _
5 L2 M/ p' Z$ u4 F; B7 v1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gtvb now,tvbnow,bttvb" y/ ?$ O! a7 N
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇) o7 R. k7 @/ T/ c' T/ M
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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