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" S- ?8 a0 B3 b3 v; `/ O$ ~6 U4 r6 r煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓0 B2 Q% W& w3 l6 D: N; j z# S
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2 o, K) Q. {& [( E公仔箱論壇（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 M$ M& r9 {$ O
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' q2 L7 S4 A- N" ` F5 d公仔箱論壇營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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, I6 t8 ]% f o9 m+ j! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H; K8 f9 Q: d" k* Z" J( ?, e: Mtvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白
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; U5 k& v5 m9 M* s5 X! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：大白菜、旺菜
, d3 {$ p+ M' E) |- K" w* jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ ~" j% m5 e& ^( N; H/ e5 h
特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇: L1 d- w, {- _7 R
* a# l5 C& P% e7 b; D4 i6 V# Q( }+ ptvb now,tvbnow,bttvb【旺菜蒸鯪魚肉】
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. g9 S9 v5 |2 k2 e6 H食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富公仔箱論壇 d' f+ S2 h: i' Q5 W
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材料（3人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 A7 y) j0 g
/ Y4 u( ~+ n9 d6 qtvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉……200克
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& a4 m# @& ?% p Otvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻5.39.217.76% s# m7 \0 {, ^0 A* J
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黃芽白……180克1 R I4 z5 f* c8 V: i
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上湯……120毫升
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醃料﹕
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生抽……2湯匙
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# j: j4 `: j( k; {" f. {酒……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 ` N+ j; V" k
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雞粉……半茶匙公仔箱論壇! t& e) ~4 b6 C+ M& z- v6 R
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 q; K% k' l4 A6 c" e
麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb) L- V: K$ ?; Q# k
, ~% p+ ]1 s$ M6 x2 T1 x胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb' w/ T J' ?8 }3 A! t+ m
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做法﹕
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' ?: |6 Q- |, l \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 l8 T; N4 m4 _& B0 J2 `. ]5 n
0 d }+ z5 ~' W" B（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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^1 e {7 {" _# n! c5.39.217.76（3）黃芽白洗淨，置於碟底5.39.217.76+ v4 [" n$ o: I5 j: g1 |
* [- X! ? Z7 i, A（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，1 `( a( z0 Z- {& J& D& b
6 [/ ~% X ?/ L/ ^5.39.217.76可沾醬油及麻油進食公仔箱論壇% H x% u8 C* |( L; I. R$ b# j
+ Z6 S0 h- R& ]" } T" ~公仔箱論壇營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.761 j( B+ Q. p( m4 p
; u& ^6 }- o8 H% e$ F食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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$ i3 e4 p" W0 n8 m3 o公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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