正當過江龍壽司師傅與連綿不斷的拉麵店鬥得火熱，創意行先的新派日本菜原來早已靜待時機掀起又一輪風潮。在尖沙咀新開的日本食店─介王創作料理，就是鬼馬又抵食的好例子。公仔箱論壇$ D& `4 M, l# h( W
5 [7 r% r0 u' Y4 x$ ?- b介王創作料理菜單上的食物，均是全店上下一起前往東京飲食界交流取經而得來，也是老闆Sam繼於同區開設「Tokyo Agura」帶起魚介湯底潮後的最新點子。
1 m* ~# p5 d( e& D; H' D
% r. t7 E2 S( N) _$ iSam表示：「當下日本流行mix & match，三、四十歲的師傅有一定經驗卻又樂於嘗試，紛紛創作出雞肝醬、酒醃蜆等非傳統菜式。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; w2 y: s, p8 y
+ `8 j8 _8 O0 c: Z! v' Q9 o5 o: j# w這裏的菜單相當「大包圍」，集齊前菜、佐酒物、燒物、煮物、料理和定食，即叫即做之餘，大部分都是自家製，如前菜之一的紅酒山藥、有梅子醬伴碟的脆炸秋刀魚、夾着南瓜蓉營造雙層口感的燒番薯，甚至脆卜卜的鰹魚飯素等。tvb now,tvbnow,bttvb; d0 Z1 o& X/ \$ `# W* ^, q
! i3 K2 F+ m3 f5 B8 ?公仔箱論壇招牌美食 茶漬飯2 T- t- B5 b5 y
作為招牌之選的茶漬飯，更特別選用馬來西亞獨有的沉香茶，帶出與別不同的清香。有相熟的日本供應商幫手，來自沖繩、築地的海鮮今日Order，明日便到舖，針魚、左口都是時令靚貨，蔬菜則有產自本地錦田的有機貨色。tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 s1 O! u. ^- z- D; D; A; F1 x
0 N8 C+ c; o& e( J$ b5 ^7 r6 _tvb now,tvbnow,bttvb別忘了還有30多款清酒畀比你揀，除了坊間少見、味道較為辛辣的大吟釀原酒，最得意莫過於「介王品酒精選」，可讓客人一個價錢淺嘗四款自選清酒。
- T( R; x8 m1 s, x: m& U8 w& Y) u6 ]' ~
( g" N/ a5 W( V: |6 e7 r
介王創作料理
* @: C: Y5 g1 q4 v地址：尖沙咀柯士甸路煥利商業大廈
- W: x3 r. N; E# b5 {; rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-1-21 12:27 PM
| 